8 рецепти стъпка по стъпка за сладко от бели сливи без семки за зимата

По-близо до настъпването на есента повечето летни жители започват да се подготвят за зимата - прибират реколтата от парцела и започват да консервират. Например, можете да направите сладко от сладки бели сливи без семки.

Характеристики на подготовката на бели сливи за зимата

През зимата често искате да се насладите на пресни горски плодове или плодове.Но цените на такива продукти се повишават значително в студено време, така че препаратите за сладко идват на помощ. От бели сливи се получава вкусна консерва.

Особености при избора и приготвянето на продукта

За сладко стават всякакви сливи, стига да са неповредени. Можете да използвате както малки, така и големи плодове. Ако има неузрели сливи, и тези стават.

Преди готвене сливите се сортират. Наистина лошите се изхвърлят или отрязват. Отстранете листата и всички остатъци. След това изплакнете обилно с течаща вода. Поставете измитата слива върху кърпа, за да изсъхне водата. След това можете да започнете да готвите.

Единственият недостатък на белите сливи е, че семките, дори и на зрели плодове, се отделят трудно, така че ще трябва да се опитате да ги отделите.

Ако изобщо не се получи, можете да откъснете костите с дървена пръчка.

Как правилно да подготвим контейнерите

Сладкото се готви в големи емайлирани тенджери. Не е препоръчително да използвате алуминиеви съдове. Ако нямате под ръка емайлирана тава и се налага да използвате алуминиева, то веднага след като е готова прехвърлете сладкото. Ако го оставите в тигана, ще започнат да се отделят киселини, а това ще се отрази негативно на вкуса на десерта.

Поставете готовите консерви в стъклени буркани. Преди съхранение те се измиват старателно със сапун и сода. Непосредствено преди прехвърляне на десерта бурканите се стерилизират.

Как да си направим сладко от бели сливи у дома

Приготвянето на консерви от бели сливи у дома е също толкова лесно, колкото и обелването на крушите. Рецептите не се различават много от другите начини за приготвяне на сладко за зимата. Можете да използвате допълнителни съставки, за да придадете на десерта необичаен вкус.

Проста рецепта за сладко

За да подготвите консервата, ще ви трябва:

• 2 кг сливи;
• 1 кг гранулирана захар;
• 30 ml филтрирана вода;
• лимонена киселина или прясно изцеден лимонов сок.

Процес на готвене:

1. Сливите се засипват със захар и се оставят да пренощуват, за да пуснат сок от плодовете.
2. На следващия ден налейте вода и поставете детайла на огъня.
3. Варете до пълното разтопяване на захарта на слаб огън. Но не повече от 6 минути.

Извадете тигана от котлона и оставете детайла да се охлади. След това гответе отново, като доведете до кипене. Може да има няколко такива подхода в зависимост от зрелостта на плода. Можете да разберете кога консервата е готова, като погледнете сиропа. Трябва да прилича на течен мед.

С ядки

Ще получите необичаен десерт, ако добавите към него ядки.

Какво ще ви трябва:

• 3 кг бяла слива;
• 500 г ядки;
• 1 кг захар;
• 1 литър вода;
• лимонов сок на вкус.

Как се готви:

1. Покрийте плодовете със захар и оставете за един ден.
2. На сутринта добавете вода и поставете тигана на огъня. Гответе 35 минути.
3. След това добавете ядките и оставете да къкри на тих огън още 40 минути.
4. В края на готвенето добавете лимонов сок. Разсипете готовия десерт в буркани.

Шоколад

Необходими съставки:

• 2 кг сливи;
• 500 мл филтрирана вода;
• 1 кг захар;
• черен шоколад.

Последователност на готвене:

1. Отстранете семките от плодовете, смилайте в блендер или смилайте през месомелачка. Трябва да се получи хомогенна маса, като пюре.
2. Начупете шоколада на малки парченца.
3. Смесете сливовата маса със захарта, прехвърлете в тенджера и поставете на огън. Гответе, докато захарта се разтвори.
4. След това добавете шоколада и гответе, докато се разтвори.
5. Готовите консерви се прехвърлят в буркани и се затварят.

С портокал

Какво ще ви трябва:

• 2 кг сливи;
• 2 портокала;
• 300 мл филтрирана вода;
• 1 кг захар.

Приготвяне:

1. Обелете плодовете и покрийте с кристална захар за една нощ.
2. Обелете портокала и го нарежете на филийки.
3. На следващия ден сложете всичко в тенджера, добавете вода и оставете да къкри, докато заври.
4. Свалете от огъня, охладете. Повторете тези стъпки 2-3 пъти.

В бавна готварска печка

Обелете плодовете и поръсете със захарта за 15 минути. След това прехвърлете в бавната готварска печка и поставете на режим „Задушаване“ за 40 минути. За да придадете необичаен вкус на десерта, добавете ядки, подправки или цитрусови плодове.

С вкус на ванилия

Приготвянето на сладко от сливи с вкус на ванилия не може да бъде по-лесно. За да направите това, десертът се приготвя по всяка обичайна рецепта. След това 2-4 минути преди края добавете няколко пакетчета ванилия или ванилова есенция.

С коняк

Какво ще ви трябва:

• 1 кг сливи;
• 1 кг гранулирана захар;
• канела (смляна или пръчици);
• 60 мл коняк.

Как се готви:

1. Отделете плодовете от семената и залейте с коняк за 3 часа.
2. След това добавете канелата и кристалната захар. Оставете сместа за още 4 часа.
3. На следващия ден сложете сместа в тенджера и оставете да къкри на умерен огън 45-48 минути.
4. Сложете горещата смес в буркани и ги навийте.

С кост

Какво ви трябва за подготовка:

• 2 кг зрели сливи;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• лимонена киселина.

Как да подготвим консерви за зимата:

1. Изплакнете обилно плодовете под течаща вода. Не е необходимо да премахвате семките.
2. Поставете ги в голяма тенджера и ги поръсете със захарта. Оставете за едно денонощие, за да избие сока.
3. След това контейнерът с детайла се поставя на огъня. Варете до завиране на силен огън.
4. След това намалете котлона и оставете да къкри около 30 минути. Ако плодът е неузрял, консервирането ще отнеме повече време да къкри. Ще разберете кога сладкото е готово, ако натиснете върху сливата. Трябва да е много меко и полусварено.
5. Прехвърлете готовата завивка гореща в буркани и охладете. Вземете го в мазето до зимата.

Срокове и правила за съхранение

Срокът на годност на готовите консерви е до 2 години. Препоръчително е бурканите да се съхраняват на хладно и проветриво място. Те могат да бъдат спуснати в мазето или мазето или поставени на долните рафтове на хладилника. Ако няма място в хладилника, неизолиран балкон ще свърши работа.