Можете да приготвите сладко с необичаен вкус от арония и ябълки по няколко начина, пропорциите на използваните продукти ще ви позволят да коригирате вкуса. Стипчивостта на офика няма да бъде толкова забележима, ако приготвите сладко с добавяне на достатъчно количество захар и използването на някои подправки, по-специално канела. Ябълките ще играят важна роля, в зависимост от сорта сладкото ще придобие свой специален вкус и аромат.
Препоръки за подготовка и готвене
Всеки е запознат със сладкото от ябълки, но малцина са опитвали сладко от арония.Като дете повечето от нас се хранеха със залезите на баба си от прости продукти, които имаше във всяка градина. Някои домакини отдавна отглеждат и консумират плодове от арония под различни форми, те сами по себе си са тръпчиви, но в комбинация с по-меки плодове и плодове стават по-меки на вкус.
Узрелите плодове на аронията съдържат много полезни витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху целия организъм като цяло, но не всеки може да ги яде в чист вид. За да подобрят вкуса на тръпчивите плодове, те често се комбинират с други продукти; ябълките най-често успяват да изгладят наситения вкус; круша, слива и дюля се съчетават добре с храстови плодове. Основните съвети за готвене са:
- Класика на жанра в тортите за залез е конфитюрът, приготвен от плодове от офика и ябълки, продуктите се вземат в приблизително същите пропорции. Вкусът се регулира според съотношението на суровините: колкото повече арония има, толкова по-остър ще бъде вкусът на сладкото.
- Консумацията на захар ще бъде стандартна и пряко зависи от качеството на ябълките и плодовете: колкото по-кисели са, толкова повече трябва да добавите.
- Естествените подправки ще помогнат за подобряване на вкуса и ще му придадат специални пикантни нотки. Идеално е да добавите няколко пръчици канела към варенето, лимоновата кора ще добави екзотика към ястието, маточината ще добави свежест.
- Желателно е сладкото да се приготвя в емайлиран съд и да се разбърква с дървена шпатула.
съвет! Можете да направите сладко от ябълки и арония, продуктите се варят, претриват се през ситно сито и се варят със захар до гъстота.
Понякога, за подобряване на вкуса, към готовото сладко се добавя капка ванилов екстракт или половин шушулка ванилия.
Подготовка на съставките
Всеки знае, че за да бъде сладкото вкусно и здравословно, съставките трябва да са с отлично качество, а подготовката се извършва само на най-високо ниво. Сладкото от арония не е изключение, за да поглезите себе си и близките си с вкусни лакомства през зимата, преди да го приготвите, трябва правилно да подготвите всички съставки:
- Плодовете на аронията се берат само през късната есен, така плодовете ще имат повече захари и по-малко стипчивост.
- Ябълките избират къснозрели сортове, които са твърди и не се счупват.
Продуктите се измиват предварително и се подсушават, след което ябълките се обелват и нарязват на средни кубчета. Плодовете на офика се отстраняват от четките, внимателно се сортират и измиват.
За рецепти с добавка на лимон си струва да изберете отговорно цитрусовия плод, той трябва да е със среден размер, кожата трябва да е напълно жълта, без никакви включвания на чужд цвят.
съвет! За да бъде аронията в сладкото мека и нежна, първо трябва няколко пъти да залеете плодовете с вряла вода.
Как се прави сладко от ябълки с арония
За да приготвите два литра сладко за следващата зима, трябва да вземете следните количества храна:
- Един килограм зрели ябълки.
- Половин килограм захар.
- 300 г плодове арония.
- 1-2 пръчици канела.
Самата работа се извършва в следния ред:
- Приготвя се сироп от две чаши вода и захар, съставките се поставят в тенджера и се оставят да заври. Хвърлят канела.
- Веднага щом водата заври, хвърлете в нея обелени и нарязани ябълки и варете 20-30 минути.
- Сигнал за добавяне на арония ще бъде омекването на ябълките и потъмняването на парчетата. Само с такива показатели можете да добавите плодове.
- Сварете аронията и ябълките за 20 минути, като разбърквате от време на време.
- След това свалете от котлона и наредете в предварително подготвени буркани и навийте.
важно! Готовото сладко ще има леко розов оттенък, плодовете от офика трябва да са меки.
Лесна и достъпна рецепта за сладко с лимонова кора, добавя се в гювеча в последните минути преди да го свалите от огъня. Останалите стъпки са напълно идентични с описаните по-горе.
Съхранение на сладко
За по-сигурно, готовият зашит се оставя в хола, докато изстине напълно. След това го отвеждат в мазето или мазето, където температурата през зимата не пада под +3, а през лятото не се повишава до +20.
Запечатването от черна, вече узряла офика може да се съхранява в хладилника, но това вече е крайна мярка.
Приготвянето на сладко за зимата от плодове от арония и ябълки е просто, индивидуалното регулиране на съотношението на съставките ще ви позволи всеки път да получавате нов вкус на сладкото.
