Аронията (аронията) има чепки, които не са много сладки. Но благодарение на приятния си стипчив вкус, той се използва в кулинарията. Спектърът на приложение на аронията е неизчерпаем. Особено популярно е приготвянето на сладко от арония с портокал.
Тайните на приготвянето на сладко от арония и портокали за зимата
За да приготвите вкусен десерт, трябва да следвате правилата за готвене:
- Зрънцето има дебела кожа, така че трябва да се напълни с гореща вода и да се бланшира за няколко минути. Това е необходимо за накисване на плодовете със сироп.
- Зрънцето има горчив вкус, така че за приготвянето му трябва да вземете много захар.
- Вместо гранулирана захар можете да използвате мед. Колко подсладител да добавите зависи от вкусовите предпочитания на човека.
Избор и подготовка на продукта
За да направите сладко, трябва да вземете зряло зрънце, което може да произведе сок. Освен това аронията трябва да е плътна, лъскава и равна. Плодове с петна не се използват в сладко.
Важно: в десерта не трябва да има гнила офика, тъй като дори 1 зрънце може да развали деликатеса и няма да издържи през зимата.
Подготовка на контейнери
За сладко вземете стъклен съд. Бурканите първоначално се пълнят с топла вода за половин час, след което се измиват със сода, горчица и сапун. След това се изплакват.
Преди да напълните бурканите със сладко, те преминават процедура по стерилизация. Настроики:
- Измитият буркан се поставя върху вряща кана с гърлото надолу и се държи 25 минути.
- Контейнерът се напълва напълно с вода и се загрява на водна баня в продължение на 20 минути.
- Измитите сухи контейнери се изпращат във фурната и постепенно се нагряват за половин час.
Как да си направим сладко от черна офика и портокал у дома
Класическа рецепта
За да приготвите деликатеса, вземете следните съставки:
- 1,3 кг офика;
- 1 бр. портокал;
- 1,1 кг захар;
- 900 мл вода.
Как се готви:
- Поставете избраните плодове в гевгир и измийте.
- Поставете аронията в малка широка купа и я залейте с вода.
- Изпратете на огъня. Плодовете трябва да врят около 7 минути.
- Добавете захарта и продължете да готвите още 7 минути.
- След това лакомството трябва да се премести в хладно помещение за 4 часа.
- Портокалът се обелва, разделя се на резени и се смила в блендер.
- Сладкото се връща на котлона, а когато започне да завира се слага портокалът.
- След 6 минути газът се изключва и ароматният деликатес се налива в буркани.
Без готвене
Оригинална рецепта за сурово сладко ще спести време на домакинята.
Списък на компонентите:
- Бери - 600 гр.
- Портокал – 1 бр.
- Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
- Захар – 500 гр.
Стъпка по стъпка процедура за готвене:
- Аронията се залива с вода и се измива.
- Прекарайте аронията с резените портокал през месомелачка.
- Добавете гранулирана захар и лимонена киселина.
- Сладкото се разбърква и се нарежда в буркани.
Рецептата за това сладко е доста проста, но е важно да се поддържа температурата на съхранение, така че да продължи по-дълго. Ако са останали малко бурканчета, можете да ги приберете на долния рафт в хладилника.
"Пет минути"
Десертът с арония се приготвя за 5 минути, а за по-интензивен аромат добавете ванилин и 2-3 портокала.
Списък на съставките:
- Портокал – 3 бр.
- Плодове от офика - арония - 2 кг.
- Вода – 300 мл.
- Захар – 1 кг.
Офиката се измива и бланшира за 2 минути. От портокалите се изцежда сок. Аронията се смила с блендер и се добавя кристалната захар. Масата кипи. След това се добавят портокалов сок и ванилин. Сладкото трябва да ври около 10 минути.
След това десертът се изсипва в горещи буркани и се навива. Контейнерът се обръща и се увива в одеяло за бавен процес на охлаждане.
С добавени ядки
За да приготвите здравословно лакомство, ще ви трябват следните продукти:
- 500 гр. арония;
- 250 гр. орехи;
- 1 кг захар;
- портокал;
- лимон.
Стъпка по стъпка процес на готвене:
- Измийте аронията и я отцедете в гевгир.
- Измийте цитрусовите плодове и ги потопете във вряща вода за 10 секунди. Отстранете плодовете и нарежете на филийки.
- Смелете портокала, лимона, аронията и ядките в месомелачка.
- Поръсете получената маса с гранулирана захар, разбъркайте и поставете на слаб огън.
- По време на варенето сместа се разбърква.
- Когато сладкото заври, ще трябва да го варите още 5 минути.
- Изключете огъня.
- Разпределете горещия десерт в буркани, навийте и обърнете с капачките надолу.
- Увийте заготовките в одеяло и оставете до сутринта.
С джинджифил
Интересен вариант на сладко с добавка на джинджифил и черешови листа. Рецептата включва следните продукти:
- Черна офика - 1 кг.
- Захар - 1,3 кг.
- Портокал – 2 бр.
- Лимонов сок – 100 мл.
- пресен джинджифил - 15 гр.
- Черешови листа - 10 бр.
Измийте портокала, залейте с вряща вода, нарежете на филийки, смилайте в блендер. Измийте черната офика и я натрошете с преса, за да отделите сок. Настържете джинджифила.
Комбинирайте измитите черешови листа с готовите съставки. Гответе десерта 5 минути след като заври. Процедурата за готвене се извършва 4 пъти.
На последния етап лакомството се поставя в контейнер и се затваря херметически.
Функции за съхранение
Съхранявайте консервите на хладно и тъмно място, не трябва да е влажно. Това може да бъде мазе или изба.
Най-доброто място за съхранение в апартамента е килер, балкон, ако има шкафове на него, така че консервите да не получават много светлина. Така ще запазите десерта през цялата зима.
