Почти всяка домакиня приготвя богат на витамини сладък деликатес. Необходимо е да знаете особеностите на приготвянето на този или онзи вид десерт. Това ще е половината успех. За да направите сладко от физалис за зимата, не е нужно да правите нищо специално. Необходимо е стриктно да се спазват препоръките, дадени в рецептата, и стриктно да се спазват пропорциите.
Тънкостите на готвенето
Дори опитна домакиня няма да навреди да знае някои от тънкостите при приготвянето на сладко, за да избегне грешки:
- Когато готвите сладко, много домакини съветват да премахнете пяната, която се образува на повърхността.
- Препоръчително е да пробиете плодовете, това е необходимо за по-добро проникване на сиропа в плодовете.
- Бурканите и капачките се стерилизират предварително, след което се подсушават и покриват до необходимост.
Няма особености при приготвянето на десерт от горски плодове, опитна домакиня може да се справи без затруднения.
Как да изберем физалис за сладко
В началото на готвенето на всяко сладко те избират основните съставки. В допълнение към избора на плодове, трябва да ги подготвите правилно.
След това преминете към следващите стъпки от рецептата:
- Избор на горски плодове. Плодовете се избират здрави и по възможност с еднакъв размер. Това е вярно, ако го приготвите цялото.
- Има няколко разновидности на физалис, препоръчително е да изберете един вид плодове за едно сладко.
Подготовката на плодовете за всички рецепти е една и съща, плодовете се измиват, сортират, заливат с вряла вода, нарязват се или се пробиват с помощта на импровизирани средства.
Методи за готвене
Истинските гастрономи ще оценят богатството от вкусове и аромати на готовия деликатес. Най-популярните рецепти имат голям брой фенове. Търсят се прости рецепти, които са лесни за приготвяне и вкусни за ядене. Дори начинаещ може да се справи с тях.
Сладко от физалис със сливи
За да приготвите деликатес по тази рецепта, ще ви трябва следният набор от продукти: 800 г сливи; 1,7 кг физалис; 2,4 кг захар; вода 400 ml; лимонена киселина на вкус.
Приготвянето на този вкусен десерт не е никак трудно. Първоначално се приготвят плодовете. Сливата се нарязва на филийки, като се отстранява костилката.Физалисът се понижава за 30 s. във вряща вода, нарязани на произволни парчета.
През това време пригответе сиропа, като смесите вода и кристална захар. След като захарта се разтвори, добавете основната съставка и оставете за 3 часа.
Когато определеното време изтече, оставете да заври на слаб огън и гответе 15 минути. Когато плодовете станат прозрачни, добавете лимонена киселина и варете 8 минути. Когато е горещо, изсипете в подготвени съдове и покрийте с капаци. Увийте за един ден.
Сладко от физалис с джинджифил
За да направите това сладко ще ви трябва: 1,1 кг физалис, 40 г корен от джинджифил, 1,3 кг захар, 0,26 л вода. Приготвя се физалис, избират се екземпляри, подходящи за конфитюр, след което е необходимо да се залеят с вряла вода, за да се отстрани восъчното покритие. След това плодовете трябва да бъдат изсушени и пробити.
Джинджифилът трябва да се измие добре и да се нареже на малки филийки. Поставете го в съд, налейте вода и кипнете. След това постепенно въведете захарта.
Когато гранулираната захар се разтвори напълно, добавете плодовете. Изключете котлона и оставете детайла да престои 2 часа.
Когато времето изтече, варете на тих огън до готовност. Изсипете в стерилизирани съдове и оставете да изстине под топло одеяло.
Сладко от физалис с круша и ябълка
Всяка домакиня се опитва да комбинира различни съставки. Необходими са: 1 кг круши, ябълки и физалис, 3 кг гранулирана захар, 65-75 г лимон. Измийте физалиса, попарете го и го оставете да изсъхне. Отстранете сърцевините на крушите и ябълките. Смелете по желание, основното е, че се оказва същото.
Нарежете лимона на малки филийки с произволен размер, като премахнете семките. Смесете основните съставки, с изключение на цитрусите. Смесват се със захарта и се оставят за 4 часа.След като заври, гответе, докато сместа започне да се сгъстява, добавете лимон. Когато съставките станат прозрачни, разпределете в буркани и навийте. След като се охлади напълно, приберете за съхранение.
Сладко от физалис с лимон
За приготвяне ще ви трябва: 1 кг плодове и гранулирана захар, 1 цитрус, 250 мл вода. Приготвя се сироп от част от захарта и водата. Поставете натрошен лимон в него. Плодовете се измиват и се поставят в гевгир и се потапят във вряща вода за няколко минути. Смелете готовата маса през сито и изсипете останалата захар в нея. Комбинирайте със сироп, прецеден от лимонови резени. Оставете за 3-5 часа.
Гответе 10-15 минути. Горещото сладко се нарежда в буркани и се навива.
Сладко от физалис от ягоди
Приготвянето на сладко по тази рецепта не е никак трудно, трябва да закупите 1 кг физалис, 500 мл вода, 1200 г гранулирана захар, ако желаете, добавете канела или ванилия.
Първо се сварява сироп от вода и 0,5 кг захар, докато се приготвят плодовете.
Когато сиропът е готов, добавете към него физалис и оставете да се влива. Тази процедура трябва да отнеме поне 5 часа.
Добавете още една порция кристална захар и оставете сместа да заври. След като захарта се разтвори напълно, оставете да се влива в продължение на 6 часа. На последния етап добавете останалата захар, гответе, докато плодовете станат прозрачни, добавете канела или ванилия. Те се опаковат в стерилни контейнери, навиват се и се прибират за съхранение.
Рецепта с добавен портокал
За да приготвите сладко по тази рецепта, трябва да закупите: 1 кг физалис, 1 кг портокали, 1 кг захар, канела.
Плодовете се подготвят, измиват се обилно, сортират се и се заливат с вряща вода.
След това на няколко места се правят дупки и се засипват със захар. Оставете за 8-10 часа.
По-добре е сладкото да се прави вечер, оставя се да кисне цяла нощ.
След като изтече определеното време, поставете съда на огъня и го оставете да заври. Извадете и оставете да се влива, докато изстине напълно. През това време портокалът се подготвя, обелва се, семките се махат и се нарязва по желание. Когато препаратът се охлади, добавете към него сварени цитрусови плодове и канела. Сместа се оставя да се влива в продължение на един ден. След това отново поставете на огъня и варете до готовност. Когато е горещ, се нарежда в буркани и се прибира за съхранение.
Рецепта за физалис от ананас
Това Сорт физалис Има сладък вкус, сладкото от него е вкусно и здравословно. За приготвяне ще ви трябва: 1 кг плодове, 1 чаша вода и 1,2 кг захар, 3 г лимонена киселина.
Плодовете се измиват и се заливат с вряща вода. След това направете плитки дупки и ги напълнете със захар. Оставете да вари 3-4 часа, след това поставете на огън и гответе след кипене 5 минути. Оставете настрана и оставете да изстине, след това загрейте отново, оставете да заври и добавете лимонена киселина. Гответе до готовност. Поставете горещ в буркани и покрийте с капаци.
Функции за съхранение
За да може сладкото да се съхранява по-дълго, трябва да следвате прости правила:
- Следвайте точно стъпките в рецептата, не променяйте пропорциите.
- Стерилизирайте бурканите и капаците.
- В помещението за съхранение поддържайте температура не по-ниска от 0 ⁰C и не по-висока от +15-20 ⁰C.
- Влажността не трябва да надвишава 80%.
Правилно приготвеното сладко може да се съхранява няколко години.
Приготвянето на десерт от физалис не е трудно. Отделяйки време за приготвянето на деликатеса, домакинята осигурява на семейството си запас от витамини за зимата.
