Има огромен брой рецепти за сладко. От какво не се готви? Например, можете да направите обикновено сладко от круши, но добавете към него ядки за вкус. Сладкото от круши и ядки добавя необичаен вкус към тази обикновена рецепта.
Характеристики на приготвяне на конфитюр от круши и ядки
Няма нищо по-лесно от това да си направите сладко от круши с добавка на любимите ви ядки. Получава се много вкусно.За приготвянето на този десерт нямате нужда от много продукти.
Изисквания към основните съставки
За сладко от круши и ядки ще ви трябват сладки зрели круши и всякакви ядки. Това могат да бъдат орехи, бадеми, лешници и всякакви други. Плодовете могат да се вземат незрели, в този случай те ще трябва да се готвят по-дълго, така че пулпата да стане мека.
Можете също така да добавите други съставки към рецепти, за да създадете необичаен вкус на десерт. Подходящи са например цитрусови плодове, стафиди, различни билки и подправки.
Преди готвене плодовете се измиват и се отстраняват сърцевината и семките. Можете да ги нарежете по любимите си начини - на кубчета, филийки или да ги оставите съвсем цели. Същото важи и за ядките. Могат да се нарежат или да се оставят цели.
Как да подготвим контейнери
Препоръчително е консервите да се готвят в емайлиран тиган. Ако трябваше да готвите в алуминий, тогава веднага след готвенето детайлът се прехвърля в буркани. Ако го оставите в тигана, ще започнат да отделят киселини и ще придобие неприятен послевкус.
Готовите консерви се поставят в чисти, стерилизирани буркани. Можете да стерилизирате бурканите по всеки обичаен начин. Един от начините е използването на пара. Например над чайник. За да направите това, поставете буркана вместо капака на чайника и го стерилизирайте на пара за 20-25 минути.
Вторият метод е във вряща вода. За целта поставете кърпа на дъното на голяма тава, след това я напълнете с вода и поставете бурканите така, че да не се допират. Варете 15 минути, след което веднага ги извадете.
Най-лесният начин за стерилизация е в микровълновата. За целта налейте 2 см вода в бурканите. След това мощността се настройва на 600 W. Таймерът се настройва за 2-3 минути.
Основното нещо е да не поставяте празни контейнери в микровълновата, в противен случай може да се развали.
Как да си направим сладко от круши с ядки у дома
Приготвянето на сладко от круши с ядки за зимата е много просто. Можете да използвате други съставки за готвене, за да получите необичаен вкус на консервирана храна.
Проста рецепта
Какво ви трябва за подготовка:
- 3 кг круши;
- 500 г ядки (лешници или орехи);
- 2 кг гранулирана захар.
Как се готви:
- Можете да използвате по-малко захар, ако самите плодове са сладки.
- Нарежете плода, обелете сърцевината и нарежете на още две части, за да направите четвъртинки.
- След това трябва да ги поръсите със захар и да оставите за 1 час.
Поставете тигана на слаб огън, гответе 5-7 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете ядки към сместа. Разбъркайте, гответе още 10 минути. Изключете детайла и го покрийте с капак. Оставете за 30 минути. След това го поставете отново на слаб огън за 10 минути.
Вариант с цитруси
Друг вариант е да използвате цитрусови плодове.
Какво ви трябва за подготовка:
- 2 кг круши;
- 1 лимон;
- 2 портокала;
- 2 чаши смлени лешници;
- 1 кг захар.
Как се готви:
- Сърцевината на плодовете. Нарежете по всякакъв начин.
- Попарете цитрусите с вряща вода. Изстискайте сок от лимон. Нарежете портокалите заедно с кората.
- Поставете крушите и портокалите в блендер и пасирайте. Или можете да оставите плодовете нарязани на парчета.
- Добавете захарта към всичко и разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.
Поставете сместа в тенджера и добавете лимонов сок. Поставете на огън. Варете до завиране на среден огън. След това намалете до минимум и гответе 40 минути. В края на готвенето добавете ядки. Поставете готовите консерви в буркани.
Със стафиди
Какво ще ви трябва:
- 2 кг круши;
- 2 чаши орехи;
- 1 чаша стафиди;
- 1 кг захар.
Как се готви:
- Накълцайте ядките.Изплакнете стафидите обилно под вода, поставете ги в гевгир и оставете да се отцедят.
- По това време плодовете се почистват от сърцевината, нарязват се на филийки, след което се поръсват със захар и се оставят за 30 минути.
- Поставете филийките в тенджера, поставете на среден огън и оставете да заври.
- След това, когато сместа заври, намалете котлона до минимум. Оставете да къкри още 30 минути.
- Няколко минути преди края на готвенето добавете ядки и стафиди. Покрийте с капак и оставете да къкри до готовност.
Правила за съхранение на детайли
Препоръчително е готовите консерви да се съхраняват на хладно и добре проветриво място, далеч от слънчева светлина. Най-добре е да поставите бурканите в изба или мазе. Долните рафтове на хладилника, балкона или килера също са подходящи. Срокът на съхранение в стерилизирани буркани е около 2 години.
Ако не са стерилизирани, тогава е препоръчително да изядете сладкото възможно най-бързо.
