13 вкусни рецепти за приготвяне на сладко от тиквички с портокали за зимата

Защо не надхвърлите обичайната употреба на този зеленчук. Приготвянето на сладко от тиквички с портокали ще ви позволи да приготвите доста необичаен, невероятно вкусен десерт. Като вземете предвид вкусовите предпочитания на семейството, можете да добавите други съставки, за да създадете нови варианти на лакомството: канела, джинджифил, ананас, лимон, мента, карамфил и дори тиква. Именно в резултат на експерименти се раждат нови кулинарни шедьоври!

Характеристики на приготвяне на сладко от тиквички с портокали

Има два варианта за готвене. За да могат парчетата тиквички да запазят целостта си, сладкото да стане кехлибарено и сиропът да е прозрачен, е необходимо:

1. Изчакайте, докато нарязаните тиквички, поръсени със захар, пуснат сока си. След това отцедете сока, сварете и залейте парчетата тиквичка с врящ сироп.
2. Оставете за 4-5 часа. Повторете процедурата: отцедете сиропа, кипнете и налейте. Направете това поне 4-5 пъти.
3. Сварете сладкото за последен път за около четвърт час.

При втория метод сладкото ще изглежда като конфитюр с парчета захаросани плодове.

1. Когато тиквичките си пуснат сока, сместа се вари и се оставя за 5-6 часа, докато се насити със сироп.
2. Варенето и запарването се повтарят 3-4 пъти.
3. Сварете за последен път и, ако е необходимо, консервирайте за зимата.

Как да подберем и подготвим продуктите

Приготвянето на сладко не е трудно. Важен момент остава правилният подбор на продуктите и тяхното количество. Тиквичките трябва да са големи, не са толкова воднисти. Но не и старите. Младите плодове могат да станат меки и са по-подходящи за приготвяне на сладко. Количеството захар има значение, защото с малко количество тиквичките няма да се захаросат, а самото сладко ще е воднисто.

Подготовка на контейнери

Ако сладкото е затворено за зимата, контейнерите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. Бурканите могат да се загреят във фурна или микровълнова фурна и да се приготвят на пара.

Как да си направим конфитюр от тиквички и портокали за зимата

Сладкото от тиквички има много интерпретации, в зависимост от използваните съставки. Може да бъде канела, лимон, ананас, джинджифил и други.

Класическа рецепта

Тази рецепта е основна. Други варианти на готовото ястие се отличават с използването на различни допълнителни компоненти.

Необходимо:

• тиквички - 1 килограм;
• захар - 800 грама;
• оранжево.

Последователност:

1. Измийте тиквичките, отстранете кожата, нарежете на половинки и почистете от семките.
2. Нарежете на кубчета, покрийте с кристална захар, оставете да престои, докато пусне сок.
3. Завъртете портокала в месомелачка или накълцайте с блендер, добавете към тиквичките.
4. Сварете сместа и оставете настрана за 5-6 часа. Варенето и запарването се повтарят 3-4 пъти.
5. Последният път, когато трябва да го готвите, е четвърт час.

Бърз начин

Можете да направите сладко по бърз начин, но то ще излезе под формата на конфитюр. Наборът от използвани продукти е същият като в предишната рецепта.

Последователност:

1. Измийте, обелете, почистете от семките и нарежете на кубчета. Добавете захар.
2. Портокалът се разбива в блендер и се изсипва при тиквичките.
3. След 4-5 часа, когато се появи сок, варете сладкото за около час, като разбърквате от време на време.

С тиква

Портокалово сладко от тиквички върви чудесно с тиква. Цветът е по-ярък и наситен. Технологията на готвене е същата като в класическата версия:

1. Обелете тиквата (300-400 грама), отстранете семките.
2. Нарежете на кубчета заедно с тиквичките, добавете захар. Следва - според горната схема.

С физалис

Физалисът е признат за лечебно растение, така че сладкото ще бъде не само вкусно, но и здравословно.

Характеристики на готвене:

1. Извадете плодовете (200-260 грама) от кутиите. Нарежете на половинки, големите плодове на четвъртинки.
2. Добавете към тиквичките, след което по класическата схема.

С джинджифил

Пикантният мирис на джинджифил ще придаде на сладкото уникален аромат, а приятната горчивина ще придаде на десерта вкус, който дори и най-взискателният гурме ще оцени.

Характеристики на готвене:

1. Обелете корена на джинджифила (50-70 грама), нарежете на ситно или настържете.
2. Джинджифилът трябва да се добави на последния етап от варенето на сладкото.

канела

Канелата ще даде на готовия десерт зашеметяващ аромат. За обема тиквички, посочен в класическата рецепта, са ви необходими 3-5 грама канела. Трябва да се добави 5-10 минути преди края на последното кипене.

Подправено

В допълнение към канелата можете да добавите карамфил, звездовиден анасон и мента към лакомството.

1. Гответе сладкото по класическата рецепта.
2. Добавете канела (3-5 грама), едно съцветие от карамфил, малко парче звезден анасон, клонче мента по време на окончателното кипене на състава.

В бавна готварска печка

Мултикукърът отдавна се е установил в кухнята като помощник на домакинята, което ви позволява да спестите време.

Приготвяне:

1. Поставете нарязаните тиквички и нарязания портокал в купа. Добавете захар. Оставете за 3-4 часа.
2. Задайте режим "Охлаждане" за 2 часа. Периодично отваряйте мултикукъра и разбърквайте.

С резени лимон

Комбинацията от сладък портокал и кисел лимон ще придаде невероятен вкус на десерта.

Характеристики на готвене:

1. За да премахнете горчивината, залейте лимона с вряла вода.
2. Охладеният лимон нарежете на резени или кубчета и добавете към основната смес. Гответе по стандартната рецепта.

Със сок от ананас

Ароматът на ананас няма да остави безразличен дори и най-изискания гурме.

Необходимо:

1. Нарязаните тиквички се поръсват със захар и се заливат с 0,5 л сок от ананас.
2. След това гответе по класическата схема.

През месомелачка

Сладкото ще излезе под формата на конфитюр.

Приготвяне:

1. Усучете обелената тиквичка и портокала.
2. Добавете захарта, разбърквайте, гответе 40-60 минути. По желание можете да добавите няколко листа мента.

Със сушени кайсии

Парчетата сушени кайсии изглеждат много красиви в готовото ястие.

Приготвяне:

1. Измийте сушените кайсии (200 грама), нарязани на малки кубчета, добавете към тиквичките.
2. Следва - по стандартната схема.

Със стафиди и кисели ябълки

За ябълки се препоръчва използването на Антоновка или подобни кисели сортове.

Характеристики на готвене:

1. Почистете ябълките (300-350 грама) и ги нарежете на кубчета.
2. Добавете ябълки и стафиди (150 грама) към тиквичките и гответе по класическата рецепта.

Правила за съхранение на готовия продукт

За дългосрочно съхранение през зимата сладкото се поставя в стерилизирани съдове. Контейнерите се съхраняват на хладно и тъмно място.

Ако сладкото се приготвя за консумация, то трябва да се съхранява в хладилник. При стайни условия продуктът се съхранява не повече от 1-2 дни.