6 най-добри стъпка по стъпка рецепти за сладко от тиквички с лимон и портокал

През лятото е време за подготовка за зимата - приготвяне на различни консерви. Например традиционно конфитюрът се прави от горски плодове или плодове. Но можете да експериментирате и да направите сладко от тиквички с добавка на лимон и портокал. Това е много необичайно ястие, но много вкусно.

Характеристики на приготвянето на сладко от тиквички с цитрусови плодове за зимата

Приготвянето на сладкиши от тиквички и цитрусови плодове е много просто. Това ястие има много необичаен вкус - ако не знаете от какво е направена консервата, може да си помислите, че е направена от ананас.

Основното нещо е да изберете качествени съставки. Тиквичките могат да се смелят в блендер, да се нарежат на едро или на дребно или да се нарежат на филийки.

Правила за избор на съставки

По-добре е да вземете зеленчуци млади с тънка светлозелена кожа. Колкото по-дълго лежат, толкова по-дебела става кората, а плътта става по-малко сочна и нежна по време на готвене. Можете да изберете всякакви портокали и лимони. Като съставки се използват още ябълки, ядки и подправки.

Как да подготвим контейнера?

Готовото ястие се поставя в стъклени буркани. Бурканите първо се измиват старателно със сапун и сода, след което се изсушават.

Преди да прехвърлите съда в тях, по-добре е да стерилизирате бурканите с пара.

Как се прави сладко от тиквички с лимон и портокал?

За приготвянето на сладко нямате нужда от много съставки. Самите рецепти за този деликатес са доста прости.

Класическа рецепта

Какво ви трябва за подготовка:

• 1 кг млади тиквички;
• 1 лимон;
• 1 портокал;
• 1 кг гранулирана захар.

Как се прави сладко:

1. Обелете зеленчуците, нарежете на големи кубчета (разфасовките могат да бъдат всякакви или напълно нарязани в блендер).
2. Първо трябва да се почистят семената.
3. Обелете лимоните и отстранете белия филм. За да не вгорчат, те се заливат с вряща вода.
4. Обелете портокалите.
5. Нарежете цитрусите на кубчета.
6. Смесете всички съставки и добавете захар.
7. Оставете за 2 часа, за да пуснат цитрусите от сока си.
8. Прехвърлете сместа в тенджера и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане 2 минути.
9. Свалете от огъня и охладете. Повторете тези стъпки 4-5 пъти.

Когато ястието е готово се прехвърля в буркани и се охлажда. Поставете бурканите в хладилника или мазето.

С ядки

Какво ще ви трябва:

• 1 кг тиквички;
• 1 кг захар;
• 1 чаша филтрирана вода;
• 300 г всякакви ядки;
• сок от един лимон.

Процес на готвене:

1. Накълцайте или наситнете зеленчуците, оставете ядките цели.
2. Направете сироп от вода и захар.
3. Залейте го при готовите зеленчуци.
4. Поставете конфитюра на огъня и го оставете да заври.
5. След това извадете и охладете.
6. Налейте лимоновия сок и добавете ядките.
7. Сварете отново.
8. Повторете 3-4 пъти.
9. Поставете готовото лакомство в стерилизирани буркани.

С ябълки

Какво ви трябва за готвене:

• 1 кг тиквички;
• 3-4 големи сладки ябълки;
• 1 кг захар;
• лимонов сок.

Как се приготвят консерви:

1. Нарежете всички съставки на големи кубчета. Добавете захарта и оставете за 1,5 часа.
2. Прехвърлете готовата смес в тенджера, залейте с лимонов сок. Варете до завиране на слаб огън.
3. Свалете съда от котлона и охладете.
4. Повторете готвенето 3-4 пъти, докато деликатесът придобие прозрачен кехлибарен оттенък.

В бавна готварска печка

Когато готвите деликатеси в бавна готварска печка, можете да използвате всяка рецепта. Трябва да зададете режим „задушаване“ и да го оставите да се готви за 2 часа.

През месомелачка

Какво е необходимо:

• 1 кг млади тиквички;
• 1 кг захар;
• 500 г цитрусови плодове.

Зеленчуците се обелват и се смила през месомелачка заедно с портокалите. Поръсете сместа със захар, след което поставете на слаб огън. Гответе след кипене 3 минути. Махнете сладкото от котлона и охладете. Вари се още 3-4 пъти. Ястието трябва да има консистенция на сладко.

Кехлибарено сладко от тиквички с резени лимон и портокал

Какво ви трябва за готвене:

• 2 кг млади тиквички;
• 1 лимон;
• 2 портокала;
• 1 кг захар;
• няколко скилидки (по желание)

Как се готви:

1. Тиквичката се обелва и нарязва на кубчета.
2. Обелете лимоните и отстранете белия филм.
3. За да не вгорчат ги залейте с вряла вода. Направете същото с портокалите.
4. Нарежете цитрусите на едри кубчета.
5. Смесете всички съставки, добавете захар.
6. Оставете детайла за 2 часа.
7. Изсипете в тенджера, оставете да заври на слаб огън.

Гответе 3 минути. Свалете от огъня след 3 минути и охладете. Варете сладкото за 3 минути 3-4 пъти. Можете да добавите карамфил към последното време за готвене. По време на готвене ястието трябва да се разбърква редовно. Докато сладкото се готви, трябва да стерилизирате бурканите. Готовият деликатес се прехвърля в буркани и след като се охладят, се изпраща в мазето.

Как и колко дълго можете да съхранявате лакомството?

Консервацията трябва да се съхранява на хладно място. Това може да е хладилник, мазе или неотопляема лоджия. Деликатесът може да се съхранява до 2 години.