Конфитюрът от цариградско грозде се счита за специален и дори екзотичен десерт, който днес не се среща толкова често. Плодовете са склад на витамини B9, C и P, което прави деликатеса не само вкусен, но и полезен. Една от най-необичайните рецепти е приготвянето на сладко от цариградско грозде с банан. Абсолютно различни плодове придават незабравим вкус и аромат, със сладки, кисели и пикантни нотки.
Тънкостите на готвенето
Преди готвене цариградското грозде се измива и поставя в гевгир.Ако препаратите се приготвят без термична обработка, плодовете трябва да бъдат добре изсушени. Някои рецепти изискват премахване на семките от плодовете. Това може да се направи с обикновена карфица или нож.
Този вид деликатес винаги се приготвя със захар, чието количество зависи от рецептата. Когато се приготвя сурово, се използва повече захар. Рецептите често съдържат вода или сок, от които се приготвя сироп и се изсипват плодове.
Как да изберем цариградско грозде и банани
Всякакъв вид плодове са подходящи за сладко, за предпочитане е да изберете зрели и твърди плодове. Ако плодовете са все още зелени, но нямате търпение да направите сладко, можете да боядисате получената маса със сок от касис. Ако реколтата е презряла, към сладкото трябва да се добави желатин.
Бананите за сладко трябва да са узрели, но не омекнали и да миришат.
Най-сладкото сладко се прави от черни или наситено червени плодове.
Проста рецепта
Сладкото от цариградско грозде се приготвя лесно и бързо, а наличието на основната съставка в градината прави рецептата и икономична.
За да приготвите вкусно ястие, трябва да подготвите:
- цариградско грозде - 0,5 кг;
- захар - 0,5 кг;
- банан - 1 бр.;
- канела - 1 пръчка;
- карамфил - 2 бр.
На първия етап плодовете се сортират и измиват, а опашките се отстраняват. След това плодовете се прехвърлят в голям съд и се омесват старателно. Обелете банана и нарежете пулпата на филийки.
След това компонентите се комбинират, всичко се покрива със захар и се разбърква старателно. Сместа трябва да престои 2 часа. След това добавете канелата и карамфила. Контейнерът със съдържанието се изпраща на печката, довежда се до кипене и се готви след още 5-7 минути. След това се отстраняват канелата и карамфилът. Горещото сладко се поставя в стерилизирани буркани.
Класическа рецепта за сурово сладко
Независимо от метода на приготвяне, конфитюрът от горски плодове съдържа много витамини и други вещества. Готвенето без варене ви позволява да запазите максималното количество полезни съставки.
За да приготвите деликатес без варене, ще ви трябват следните съставки:
- цариградско грозде - 1 кг;
- банан - 2-3 бр.;
- захар - 0,6 кг.
Всички компоненти се измиват и почистват от опашки и кори. След това поставете плодовете в гевгир, за да изсъхнат малко. Бананът и горските плодове се слагат в тенджера, засипват се със захар и се пасират на пюре. Получената маса трябва да се разбърка добре, така че захарта да се разтвори напълно. Готовото сладко се опакова в стерилизирани буркани. Съхранява се в хладилник.
Цариградско грозде може да се нарязва по няколко начина: с помощта на блендер, месомелачка или машина за мелене. Трябва да изберете най-удобния вариант.
Желе от цариградско грозде с банан
За да приготвите вкусно желе от цариградско грозде с добавка на банан, трябва да подготвите:
- цариградско грозде - 0,5 кг;
- банан - 2 бр.;
- захар - 0,7 кг;
- желатин - 1/2 чаша. (разхлабен);
- клонче мента по желание.
Измитите плодове се почистват и намачкват по обичайния начин. Към съдържанието се добавят желатинът и захарта, по желание и джодженът. Съставките се оставят да се влеят за една нощ.
Бананите се обелват и нарязват на филийки. Смесете с цариградско грозде, след което сместа се влива още един час. След това контейнерът със съставките се изпраща на печката, всичко се довежда до кипене и се готви още 4-5 минути. Готовият десерт се поставя в буркани, които след това трябва да се обърнат и да се поставят върху капаците.
Характеристики на съхранение на конфитюр
Запечатаните буркани със сладко трябва да се охладят за зимата.След охлаждане могат да се съхраняват в мазето или хладилника или на стайна температура. Отвореното сладко трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 1 месец.
Лакомствата, приготвени без термична обработка, трябва да се съхраняват изключително в хладилника.
След като приготвите сладко от цариградско грозде с банани за зимата, можете да поставите вкусно и здравословно лакомство на масата по всяко време, чиято подготовка не отнема много време.
