ТОП 20 прости и вкусни рецепти за приготвяне на сладко от малини за зимата

Пресното сладко от малини е известно на всички руски хора. В Съветския съюз се смяташе за най-доброто средство за лечение на настинки. И дори в наши дни деликатесът може да бъде отлично допълнение към новите лекарства по време на епидемии от грип и ARVI. В крайна сметка зрънцето е склад от естествени вещества, които помагат да се справят с болестите. Сладкото от малини може да се използва и като плънка за домашно приготвени баници и франзели.

Характеристики на приготвянето на сладко от малини за зимата

Опитните готвачи знаят и прилагат правилата за създаване на малинов десерт.

1. За 1 килограм плодове вземете същото количество гранулирана захар.
2. При готвене разбърквайте продукта периодично с дървена шпатула, за да предотвратите изгарянето на масата.
3. Появилата се пяна се отстранява.
4. Готовото ястие веднага се изсипва в пастьоризиран съд. Затворете с чисти, запарени капаци и изчакайте, докато изстинат напълно. И след това го поставят на студено и тъмно място.

Колко време отнема варенето на сладко от малини?

Има много рецепти за сладко от малини. Времето, необходимо за приготвяне на едно ястие, варира значително. Приготвянето на някои десерти отнема много време, понякога повече от ден. А някои готвят само 5 минути след кипене.

Домакинята трябва да знае колко време ще отнеме създаването на детайла. За да не се окаже, че сладкото все още не е готово и жената трябва да се откаже от това, което е започнала, да напусне дома или да направи други неща.

Особености при избора на продукти

Така че след готвене препаратът съдържа цели плодове (а не ягодоплодна „каша“), се избират само зрели, но силни малини. В същото време от него се отстраняват дръжките и листата. След това плодовете се поставят в солен разтвор. Това е необходимо, за да се появят скрити насекоми. След това плодовете се измиват под течаща студена вода и се поставят в гевгир, докато изсъхнат напълно.

Ако малините се приготвят с други плодове, измийте съставките, обелете кожата и отстранете семките.

Как правилно да подготвим контейнерите за началото на процеса?

За да създадете десерт, е по-добре да вземете голям емайлиран тиган или леген. В крайна сметка, по време на готвене, ягодоплодната маса ще се увеличи по обем. Ако готвите в малък съд, сладкото ще се разлее върху котлона. А препаратите се съхраняват в половин литрови или литрови стъклени буркани.

Как да си направим сладко от малини у дома?

Приготвянето на сладко от пресни малини е много лесно. Това няма да изисква супер сложни манипулации. Дори неопитна домакиня може да направи подготовката. Има рецепти, приготвени само от горски плодове, а други с добавка на други плодове и дори пъпеши.

Проста рецепта

Можете да направите просто сладко. Поставете плодовете в контейнер на слоеве, като поръсите всеки с гранулирана захар. Оставете за 2-3 часа. Оставете сместа да заври и гответе още 20 минути.

"Пет минути"

Деликатес, наречен „Пет минути“, е още по-лесен за приготвяне. Следвайте стъпките като в предишната рецепта, но след като заври ястието се готви само за 5 минути.

Със захар без варене

Приготвянето на малинов десерт без варене през лятото е задължително за всяка домакиня. В крайна сметка запазва всички полезни витамини и микроелементи. За лакомства вземете 2 пъти повече бяла захар от обикновено. Подходящи са и смачкани плодове. Поставете ги в дълбок съд и ги нарежете, добавете кристална захар. Оставете пюрето от горски плодове на хладно място за един ден, като не забравяте да го разбърквате на всеки 2-3 часа. На сутринта поставете продукта в съд. Десертът може да се съхранява в хладилник не повече от 2 месеца.

В собствения си сок

Вкусен деликатес се получава чрез приготвяне на малини в собствен сок. Поставете слоеве плодове и гранулирана захар в стерилизирани контейнери до върха и оставете за 4 часа. Затворете съдовете с чисти капаци и ги поставете в широка тенджера, пълна наполовина с вода. Сварете водата поне 15-20 минути.След това оставете бурканите в тавата до пълното им охлаждане.

В бавна готварска печка

Бавната готварска печка не само ще опрости процеса на приготвяне на сладко, но и ще гарантира, че ягодовата маса няма да изгори. Поставете малините в купа. Напълнете го около 2/4. В крайна сметка, когато конфитюрът заври, обемът му ще се увеличи и продуктът ще прелее. Налейте малко бутилирана вода. Не затваряйте капака. Активирайте програмата за гасене. След 25 минути добавете захарта. След като прозвучи сигналът, затворете капака. Оставете съда в електроуреда за още 2-3 часа.

С мента

Ментата ще придаде на препарата оригинален вкус и аромат. Поръсете плодовете с бяла захар, добавете 3-4 стръка мента. Оставете сместа да заври, гответе 20 минути. Оставете детайла за 6-8 часа. След това отново оставете да заври, отстранете ментата.

С ябълки

Плодовете се смесват с ябълките и кристалната захар. Масата се вари 50 минути.

С череша

Поставете малините и черешите в отделни съдове, покрийте със захар и оставете в хладилника за една нощ. На сутринта смесете плодовете и гответе за половин час.

С къпини

По същия начин се приготвя сладко асорти с къпини.

С лимон

Лимонът ще направи препарата по-ароматен и здравословен. Но ще трябва да вземете 2 килограма гранулирана захар на 1 килограм плодова маса. За да приготвите този десерт, сложете в тиган с дебело дъно малините, захарта, нарязаните на тънки резени лимони и захарта. Оставете за 3 часа. Оставете ястието да заври, изключете и оставете да престои отново. Извършете такива манипулации още 2 пъти.

С портокали

Смелете портокалите, включително кората, с помощта на електрическа месомелачка. Комбинирайте плодовата смес с горските плодове и кристалната захар в тиган с незалепващо покритие. След 3 часа поставете сместа на огъня и гответе 40 минути.

С ягода

Десертът с малини и ягоди придобива специален вкус на мед. Смесете двете плодове, добавете захар, малко вода и гответе за 40 минути.

С касис

Оставете малините и захарта за 2-3 часа. Залейте касиса със захарен сироп и гответе 15 минути. Смесете двете ягодови маси и ги оставете да заври.

Без захар

За да приготвите продукт без захар, ще трябва да имате търпение и време. Поставете малините в стерилизирани съдове. Поставете ги в голяма тенджера, пълна наполовина с вода. Докато течността кипи, плодовете ще се сварят. Те ще трябва да бъдат докладвани на банките. Когато съдът се напълни до плешките с компоти, се затваря с капаци и се изважда от водата.

С коняк

Малините с гранулирана захар трябва да престоят 2 часа. Смесете го с малко количество коняк. Съхранявайте горската смес на водна баня, докато заври.

С желатин

Желатинът се разрежда с топла вода според инструкциите и се оставя да набъбне. Сварете малини със захар за половин час, изсипете желатина. Разбъркайте сместа и насипете в буркани.

С пъпеш и цитрус

Прекарайте лимона и лайма през месомелачка. Добавете захар и малко вода към парчетата пъпеш и гответе за 15 минути. Добавете малини и цитрусова смес. Оставете сместа да заври.

С дини

За да приготвите сладко от малина и диня, смесете плодовете с парчета пъпеш и гранулирана захар и гответе 20 минути.

С череша

Сварете черешовата слива без семки със захар за 10 минути, добавете малини. След кипене дръжте продукта на огъня още половин час.

Гъсто сладко от малини

За да получите гъсто сладко, сложете плодовете с гранулирана захар да заври и оставете, докато изстинат напълно. Това се прави 4-5 пъти.

Как правилно да съхранявате детайлите?

Десертът се съхранява в мазето или хладилника не повече от 2 години. Основното нещо е да се предотврати замръзване.