Прости рецепти за приготвяне на сладко от мандарини за зимата

Конфитюрът от мандарина с добавяне на различни съставки ще бъде не много сладък и приятна находка за масата за вечеря.

Характеристики на приготвяне на сладко от мандарини

Конфитюрът от мандарини се приготвя най-добре от малки и твърди плодове. Те ще се сготвят най-добре и ще придадат повече вкус.Не е необходимо да премахвате кожата.

Ако трябва да постигнете вискозна консистенция, тогава трябва да кипнете и охлаждате последователно, докато се постигне желаният резултат. За сладко с нормална дебелина е достатъчно да го доведете до кипене 2 пъти.

Подготовка на основната съставка

Тъй като плодовете не могат да бъдат обелени, те трябва да се измият много внимателно. Препоръчително е да използвате твърда гъба или не много твърда четка.

Цитрусовите кори съдържат много витамини, микроелементи и етерични масла, така че можете спокойно да ги използвате в сладко. Първо обаче трябва да се погрижите добре за чистотата на плодовете.

Рецепти за сладко

Класическа рецепта за сладко от мандарини:

1. Нарежете мандарините на две половини и изсипете вряла вода в контейнери.
2. Оставете за 20 минути. Тази процедура премахва горчивината и омекотява кората.
3. Извадете от водата в отделен съд и оставете поне 6 часа.
4. Пригответе захарен сироп. Сварете чаша вода и 500 г кристална захар, добавете още 500 г захар и загрейте за 8 минути.
5. Потопете мандарините в сироп. Оставете за 3 часа.
6. Разтворете още 500 г захар в чаша и добавете към сместа.
7. Разбъркайте и гответе до повторно завиране.
8. След като заври сместа се загрява още 25 минути.
9. Оставете сладкото да се охлади за 3 часа. След това окончателното варене е около 30 минути.

Слайс от мандарина с коняк

Ако искате да разредите стандартния вкус с необичайни съставки, можете да приготвите тази опция:

1. Обелете мандарините и ги нарежете на филийки.
2. Добавете 500 г захар, разбъркайте и гответе за 15 минути.
3. Когато се появи сок, налейте 50 ml коняк и сместа се загрява на слаб огън за 30 минути.

Сладко от мандарина с портокал и джинджифил

съставки:

• Мандарини - 500гр.
• Голям портокал.
• 2 супени лъжици смлян джинджифил.
• Захар - 250гр.

Процедура за приготвяне:

1. Измийте плодовете и отстранете малко кора, която след това трябва да се накисне във вряща вода. Ще придаде приятна горчивина на сладкото.
2. Обелете цитрусите и ги нарежете на малки кубчета и ги оставете в чинийка.
3. Добавете малко лимонова кора и гранулирана захар в същия съд. Оставете за половин час.
4. Поставете сладкото на котлона и изчакайте да заври.
5. Добавете джинджифил и разбъркайте. Гответе 50 минути, докато сладкото се сгъсти.
6. Изключете котлона и оставете сместа да изстине.
7. Сварете сладкото отново и го разпределете в стъклени съдове. Поставете ги с капака надолу върху твърда повърхност и след това ги приберете за съхранение.

Сладко от мандарини в бавна готварска печка стъпка по стъпка

Ще имаш нужда:

• Мандарини - 1 кг.
• Лимони - 1 бр.
• Ванилия - 1 ч.ч.
• Захар - 3,5 чаши.
• Вода - 1 литър.

Как се готви:

1. Нарежете измитите лимони и мандарини на филийки.
2. Поставете в купа и добавете вода. Оставете да вари 1 ден на стайна температура.
3. След това прехвърлете в купата за мултикукър и задайте режим „Супа“ или „Яхния“ за 20 минути.
4. Изсипете съдържанието в стерилен буркан.

Сладко от мандарини с киви и лимон

Вкусът на киви ще придаде на деликатеса освежаваща нотка.

• Лимон - 1 бр.
• Киви - 5 бр.
• Мандарини - 500гр.
• Захар - 800гр.
• Вода - 2 чаши.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Обелете цитрусовите плодове и ги нарежете на филийки.
2. Пригответе сиропа, като кипнете необходимото количество вода и захарта.
3. Поставете цитрусовите кори в сиропа, когато започне да къкри за 2 минути.
4. Гответе мандарините след кипене още 2 минути.
5. Охлажда се една нощ при стайна температура.
6. Повторете процедурата за кипене и охлаждане отново.
7. Обелете кивито и го нарежете на филийки. Изстискайте сок от лимон.
8. Кипнете сладкото отново, добавете кивито и лимоновия сок и изчакайте да заври отново.
9. Загрейте за 3 минути, като разбърквате, ако е необходимо.
10. Прехвърлете горещото лакомство в стъклени съдове и охладете под топло одеяло.

Рецепта за сладко от ябълки и мандарини на резени

За тази рецепта са подходящи неузрели и твърди ябълки:

• Ябълки - 1 кг.
• Мандарини - 500гр.
• Захар - 1 кг.
• Канела - 1 ч.ч.
• Вода - 5 чаши.

Процедура:

1. Отстранете корите и семките от мандарините. Разглобява се на филийки.
2. Пригответе захарен сироп.
3. Поставете в него резени мандарина и загрейте за 15 минути.
4. Оставете за час.
5. Сега трябва да подготвите ябълките. Почистете ги от кожата, семките и сърцевината. След това нарежете плодовете на тънки филийки.
6. В друга тенджера налейте 2 чаши вода, сложете там ябълки и гответе на 1/3 от котлона за 5 минути.
7. Извадете плодовете и оставете в студена вода за около 10 мин. Водата от предишното варене ще ви бъде от полза при приготвянето на сиропа.
8. Изсипете захарта в "ябълков" тиган и гответе, докато се разтвори напълно.
9. Добавете резени ябълка и оставете да заври. След това се загрява още 10 минути.
10. Гответе също мандарините на среден огън. След това оставете за един час.
11. Оставете ябълките също да изстинат за около час.
12. Последният път, когато трябва да задушите мандарините на слаб огън за 15 минути, добавете ябълките и загрейте още половин час.
13. Последната съставка е канелата. Добавете го и гответе 5 минути.
14. Разпределете в буркани и затворете със специална машина.

Сладко от мандарини от Юлия Висоцкая

Наборът и количеството на съставките са същите като в класическата рецепта:

1. Съберете най-зрелите мандарини без повреди, измийте и избършете. Всеки плод трябва да бъде прободен на различни места. Използвайте или клечка за зъби, или вилица.
2. Поставете плодовете във вода и гответе за 10 минути.на тих огън.
3. В друга тенджера сиропирайте от захарта. Когато стане забележимо, че е станало плътно, изсипете плодовете и загрейте за 10 минути.
4. Свалете от огъня и оставете за 2 часа.
5. Повторете стъпки 3-4 толкова пъти, докато получите желаната консистенция и цвят на кехлибар.

Функции за съхранение

Препоръчва се сладкото да се съхранява на тъмно и сухо място. Отворените буркани трябва незабавно да се поставят в хладилника. Като цяло сладкото от мандарина ще запази всичките си хранителни и полезни свойства в продължение на две години.