Конфитюрът от ароматни праскови и сливи запазва напълно както полезните вещества, съдържащи се в плодовете, така и вкуса на естествените плодове. Дори начинаеща домакиня може да направи тази рецепта. Основното нещо е да не се страхувате от експерименти и да опитате нови вкусове, създавайки различни сортове конфитюр. И тогава домашно приготвеният ароматен препарат няма да остави никого безразличен.
Характеристики на приготвяне на сладко от сливи и праскови за зимата
Много домакини имат негативно отношение към закупените от магазина сладкиши, които съдържат различни ароматични добавки и консерванти. Затова те се опитват да разнообразят диетата си с домашно приготвени сладки под формата на сладко, комбинирайки в него всякакви плодове.
Тайни за приготвяне на сладки заготовки за зимата, които ще доведат до невероятен десерт:
- Не е необходимо да премахвате кората от прасковите, тъй като тя съдържа много полезни вещества. Освен това не позволява на плода да загуби формата си.
- Кожата на сливите е покрита с восъчно покритие. За да се отървете от него, след като измиете сливовите плодове със студена вода, ги изсипете в гевгир и ги поставете в гореща вода с температура 80 градуса за 2 минути.
- Крайният вкус се влияе от пяната, която трябва да се отстрани по време на варенето.
- За да направите продукта гъст и богат, се препоръчва да добавите сгъстител.
- Важно е да се поддържа стерилност по време на процеса, за да не се развалят продуктите.
Всяка година при приготвянето на сладко от праскови и сливи всяка домакиня си създава свои собствени правила и тънкости на приготвяне на деликатеса.
Необходими съставки за рецептата
Тази рецепта за сладко от сливи и праскови се отличава със своята оригиналност и отлични вкусови характеристики, тъй като плодовете се съчетават добре.
Необходими съставки:
- 1 кг сливи;
- 0,5 кг праскови;
- 1 кг захар;
- 100 ml вода;
- 20 г сгъстител за сладко.
съвет! За да не се усвоят плодовете и да останат цели, се препоръчва да се добави сгъстител, който може да бъде пектин..
Избор и подготовка на съставките
Сливите и прасковите трябва да са твърди и със средна зрялост. За сладко е по-добре да вземете плодове, в които семената са добре отделени.Плодовете трябва да са без видими повреди или процеси на гниене, с приятна миризма.
Преди готвене трябва правилно да подготвите основните съставки, като изплакнете добре със студена течаща вода, ако е необходимо, обелете и нарежете на малки парчета.
Как правилно да подготвим контейнера?
Когато избирате съдове и прибори за готвене, трябва да дадете предпочитание на съдове от емайл и неръждаема стомана. Строго е забранено използването на алуминиеви, медни и железни съдове, за да се избегне окисляването. По-добре е да използвате дървена лъжица или шпатула, за да разбъркате сладкото.
Продуктът може да се влоши, ако контейнерът е лошо измит и не е изсушен, така че бурканите, в които ще се съхранява сладко от праскови и сливи за зимата, трябва да бъдат стерилизирани.
Как да си направим конфитюр от сливи и праскови у дома?
Алгоритъм на действия в съответствие с рецептата:
- Изплакнете сливата, подсушете я, отстранете дръжките и, като разделите на две части, отстранете костилката.
- Направете захарен сироп, като смесите вода и захар и кипнете при непрекъснато бъркане. Сливите се заливат с горещия сироп, разбъркват се и се оставят настрана, докато изстинат напълно.
- Оставете сливовата маса да заври, като отстраните пяната, след което оставете да къкри още 5 минути. Отново оставете настрана да се охлади и след това отново оставете плодовата смес да къкри за 5 минути.
- Измийте прасковата и отстранете костилките, като я разделите на четири части. Кората не трябва да се отстранява от плода.
- Оставете сливата да заври за трети път и добавете готовия втасител за праскови и сладко. Дръжте сместа за 5 минути, като непрекъснато отстранявате пяната.
- Насипете горещо сладко в буркани, затворете с капак, обърнете и увийте в топло одеяло, докато изстине.
Конфитюрът от сливи и праскови без семки е прост и обичаен начин за консервиране на плодове. Тази рецепта за зимен десерт е известна не само с изтънчения си вкус и аромат, но и със своите специални ползи за здравето. Можете да го ядете като самостоятелно ястие, да го използвате за приготвяне на различни сладки ястия, да го добавите към пайове, сладкиши, сладкиши или просто да го намажете върху парче хляб и да го ядете с чай.
Как да съхранявате готовия продукт?
Сладкото от сливи и праскови трябва да се съхранява в сухо и тъмно помещение с температура 12-17 градуса. Препоръчително е да изпратите детайла в мазето или мазето. В апартамента можете да го изнесете на лоджията, да поставите бурканите в килера или в хладилника, но го съхранявайте по този начин за не повече от 1 година.
Конфитюрът от сливи и праскови може да издържи по-дълго и да запази целия си вкус и аромат, но само ако са спазени всички условия за съхранение.
След отваряне на буркана е препоръчително сладостта да се консумира в рамките на 1 месец.
