Ако направите полукултурно сладко според рецептата на филийки за зимата, то ще се окаже много вкусно и ароматно. Сладкото съдържа много полезни макро-микроелементи и витамини, което има много благоприятен ефект върху цялостното здраве на организма. Яденето на сладко помага да се поддържа имунната система в добро състояние и да се избегнат много настинки; в допълнение към ползите, то е просто вкусно. Сладкото може да бъде добро лакомство за чай или съставка при приготвянето на други ястия.
Характеристики на приготвяне на сладко от полукултивирани ябълки за зимата
Важно е да се разбере, че многократното кипене ще позволи на резенчетата ябълка да запазят оригиналната си форма и ще предотврати карамелизирането на захарта.
Ако го сготвите веднъж, резултатът ще бъде непривлекателна каша с тъмен цвят. В същото време, ако готвите, както е посочено в рецептата, ще получите прозрачно, ароматно сладко от ябълки.
Когато искате конфитюрът да придобие допълнителен вкус, можете да използвате портокалова кора, да нарежете лента (това може да стане с белачка) и да я добавите по време на варенето. След това кората ще трябва да се извади от тигана.
Необходими съставки
Според рецептата са необходими само две съставки за приготвяне на сладко от полуреколта на резени за зимата: ябълки и захар.
Специфика на избора на съставките
Важно е да използвате ябълки без признаци на повреда или гниене. Препоръчително е пулпата да е твърда, а не рохкава.
Правила за подготовка на контейнери
Готовото сладко се нарежда в предварително стерилизирани буркани. Има няколко начина, по които можете да направите това. Най-популярната е стерилизацията с пара. Това може да стане и чрез варене на буркани и капаци.
Процес на готвене
За да направите сладко от полукултурни филийки за зимата, трябва да подготвите захар и ябълки. Количеството им се определя въз основа на това колко продукт се планира да се приготви. Трябва да вземете същото количество захар, колкото ябълките. Трябва да се има предвид, че при претеглянето плодовете трябва вече да са подготвени за готвене: измити, почистени от сърцевината и нарязани на половинки.
Приготвянето на сладко от полукултура за зимата е както следва:
- Първо трябва да подготвите плодовете: измийте ги, избършете ги, нарежете ги на филийки и ги изчистете. Като се има предвид това, понякога ще бъде по-добре. Ако е обелена. Това се препоръчва в случаите, когато кората е твърда и дебела. В противен случай можете да го оставите.
- Трябва да вземете купа с подходящ размер и да поставите в нея половин реколта на един слой и поръсете обилно със захар. След това трябва да поставите друг слой ябълки и отново да поръсите със захар. Ако е необходимо, направете един или повече слоя.
- Купата трябва да се покрие с капак. Можете да направите това и с кърпа.
- Те изчакват, докато полукултивираното растение пусне сок. Това обикновено отнема от 12 до 24 часа. В резултат на това ще видите, че се е появило много течност и захарта е напълно разтворена.
- Сега ще трябва да използвате дълбока тенджера. Поставете резени ябълка в него и залейте с получената течност. След това сложете на среден огън и изчакайте да заври.
- Необходимо е да се готви пет минути. След това изключете огъня и изчакайте тигана да се охлади напълно.
- Сега трябва отново да поставите храната на огъня, да доведете до кипене и да гответе десет минути. След това изключете котлона и изчакайте, докато съдържанието се охлади до стайна температура.
- Ще трябва да сварите сладкото още веднъж. Сега може да се готви за 5-30 минути. Продължителността на процедурата се определя от цвета, който трябва да се получи. Колкото по-дълго е времето за варене, толкова по-тъмно ще бъде сладкото.
След приключване на процеса на готвене продуктът се изсипва в буркани и се затварят с капаци.
За да изстине сладкото се обръща и се завива с одеяло.След това сладкото се оставя да се охлади до стайна температура за зимата.
Как и колко дълго може да се съхранява такова сладко?
Бурканите със сладко за зимата трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място. Те ще запазят полезните си качества за година или повече.
