8 прости рецепти за приготвяне на бистър конфитюр от райски ябълки с опашки за зимата

В много летни вили има дървета с плодове под формата на Ranetki. Друго име за Ranetok е райските ябълки. Сладкото от тези плодове има отличен вкус и консистенция на желе. Има голям брой рецепти за бистро сладко от райски ябълки с опашки. Те се различават както по използваните продукти, така и по обема на определени съставки. Можете да приготвите сладко по различни начини: във фурната, в бавна готварска печка, в захарен сироп и дори с подправки.

Тънкостите на приготвянето на сладко от райски ябълки за зимата

Ако решите да направите сладко от малки ябълки, например от Китай, трябва да вземете предвид някои нюанси. Така че трябва да разберете как да избирате и приготвяте съставките и да приготвяте контейнери. Само в този случай ще можете да приготвите продукт, който на вкус не се различава от сладкото, което е правила баба ви.

Характеристики на избора и подготовката на продукта

Всички райски ябълки се различават по вкус, цвят, мирис и плътност. Те не могат да се съхраняват дълго време, затова се препоръчва незабавно консервиране на плодовете.

За да направите прозрачно сладко Ranetki, трябва да изберете жълти плодове с кехлибарен оттенък. Те имат леко тръпчив вкус и се отличават с висока плътност на кашата.

Плодовете трябва да се измият под течаща вода. Ranetki, които са повредени, презрели или имат признаци на разваляне, трябва да се изхвърлят. Отцедете и оставете ябълките да изсъхнат.

Всички Ranetki изискват премахване на чашелистчета. Можете да направите това с пръсти. Част от стъблото трябва да се отстрани с ножица. Оставете само опашка с дължина 20-30 милиметра.

Надупчете всеки плод поне на 3 места с клечка за зъби. Вместо да ги надупчите, можете да ги бланширате за 3 минути в преварена гореща вода.

Как правилно да подготвим контейнера?

Легенът, в който ще се изсипват плодовете, трябва да бъде покрит с емайл. Трябва да се почисти и да се отстранят всички следи от мазнина. Също така не трябва да има нарязани участъци върху легена, в противен случай сладкото ще се окисли и ще потъмнее.

Стъклените буркани, в които ще се разпределя готовият продукт, също трябва да са чисти. Преди употреба се препоръчва да ги изплакнете с вряща вода.

Не забравяйте да изсушите бурканите след използване на вряла вода.

Как да си направим сладко от райски ябълки у дома?

Има много рецепти за приготвяне на това сладко. По-долу можете да разгледате най-добрите от тях.

Класическа рецепта с конски опашки (прозрачни)

Ще имаш нужда:

• килограм ябълки (цели, включително дръжките);
• една и половина чаши вода;
• 3 килограма захар.

Алгоритъмът е следният:

1. След като отделите части от дръжките и оставите само опашките, измийте плодовете под течаща вода и ги надупчете с клечка за зъби.
2. Смесете захарта и водата в емайлирана купа. Сместа се вари 3 минути.
3. Плодовете се поставят в охладения сироп и се оставят за 4 часа. От време на време разклащайте купата, за да се напоят по-добре ябълките.
4. Сварете съдържанието на легена за 5 минути, след което оставете отново за 4 часа.
5. Повторете процедурата за варене и инфузия.
6. Охладеният продукт се разпределя в бурканите.

Бърз метод на готвене

За да приготвите сладко по бърз и лесен начин, освен горните съставки ще ви трябват половин чаена лъжичка лимонена киселина и 1 пръчка канела. Процедура за приготвяне:

1. Поставете захарта и водата на слаб огън.
2. Изсипете ранетките в сиропа.
3. Увеличете топлината до висока за бързо кипене.
4. Отстранете пяната, изключете котлона след минута.
5. Оставете сместа да изстине.
6. Поставете сладкото отново на котлона, добавете лимонена киселина и пръчка канела. Сварете, намалете котлона до минимум. Загрейте още 30 минути, но не оставяйте да заври.

С лимон

Към китайските ябълки може да добавите 3-4 резена лимон.Трябва да добавите лимон в края на готвенето, когато сладкото вече е напълно извадено от печката и охладено.

С ядки

В тази рецепта заедно с ябълките в тавата се изсипват и орехите. За да направите сладко с ядки, ще ви трябват 1,5 чаши.

Във фурната

Можете да приготвите сладкия деликатес и на фурна. За целта трябва да залеете плодовете със сироп и да ги сложите във фурната. Започнете да повишавате температурата до 170 градуса и след това рязко я намалете до 90 градуса. Оставете сладкото във фурната за 4 часа.

канела

Много вкусен деликатес се получава, ако към сиропа добавите нарязани в блендер ядки и канела.

С коняк в бавна готварска печка

Тук вместо вода се използва коняк. Конякът се изсипва в купата на мултикукъра и се добавя захарта. След като заври сиропа се добавят ябълките. За да направите сладко, трябва да активирате режима „задушаване“ в мултикукъра. Капакът трябва да е отворен. След 10 минути изключете мултикукъра и, оставяйки капака отворен, оставете продукта да се охлади. След това готвенето започва отново. Брой цикли на готвене и охлаждане – 3.

Слайсове от сладко от райски ябълки

Разликата от класическата рецепта е нарязването на плодовете на филийки. В този случай опашките се отстраняват. Няма нужда да разбърквате сиропа при варенето.

Как да го съхранявате правилно и колко дълго?

Препаратите трябва да се съхраняват в стерилни стъклени буркани, херметически затворени с метални капаци. Срокът за съхранение на продукта е 24 месеца. Обикновено след този период сладкото започва да губи вкуса си.

От голямо значение е и температурата, при която се съхранява продукта. Най-добре е сладкото да се съхранява при температура от +5 до +20 градуса. Не съхранявайте продукта на силен студ, защото в противен случай ще се захароса и ще загуби отличния си вкус.Поставете бурканите на тъмно и сухо място.

Ако продуктът е захаросан, можете да го сварите с малко количество вода. Можете просто да загреете бурканите във вряща вода - захарта все още ще се разтвори. Ако откриете плесени, веднага изхвърлете буркана..