Една домакиня трябва да има в арсенала си рецепта за сладко от сливи и кайсии, тъй като необичайният му вкус ще изненада всеки, който опита деликатеса. Лакомството е не само вкусно, но и здравословно: истинска витаминна експлозия през зимата. Това сладко ще бъде отлично допълнение към десерт или просто чаено парти и ще бъде добър пълнеж за пайове. Приготвянето на десерт от сливи и кайсии е лесно.
Особености при приготвяне на рецептата
Повечето домакини са запознати с класическите рецепти за сладко или консерви от кайсии.Сливовите деликатеси също са популярни сред гастрономите. Въпреки това, за да получите ново, необичайно лакомство, просто трябва да смесите тези два плода. Правилно приготвеното сладко има красив цвят, приятен аромат и изискан вкус. За да постигнете този ефект, трябва да изберете правилните плодове и да следвате инструкциите за приготвяне на конфитюр от сливи и кайсии.
Съставки за сладко от сливи и кайсии за зимата
За да се подготвим ще ни трябва:
- 1 кг сливи;
- 1 кг кайсия;
- 1,5 кг захар;
- 0,5 литра вода.
Избор и подготовка на продукта
Когато избирате плодове за тази рецепта, трябва да обърнете внимание, за да сте сигурни, че не са презрели или напукани. Прекалено меките плодове също не са подходящи..
Преди готвене плодовете трябва да бъдат добре измити и оставени за известно време, докато изсъхнат напълно.
Правила за подготовка на контейнери
Сладкото се съхранява в стъклени буркани. Собственикът избира силата на звука индивидуално. Обработката на контейнера се извършва, както следва:
- Бурканите се измиват старателно, като се отстранява прахът и полепналата мръсотия от повърхността на стъклото.
- Вторичната обработка се извършва с помощта на сода.
- След това контейнерът се вари.
- След като се охлади, трябва внимателно да проверите контейнера за чипове.
- Преди да насипете сладкото в буркани, те трябва да са напълно сухи.
- Ако се използват железни капаци, те също трябва да се варят 2-3 минути.
Обработката на контейнери е задължителна стъпка в процеса на приготвяне на сладко, тъй като правилната стерилизация допринася за дългосрочното съхранение на препаратите.
Стъпки на готвене
Последователност от действия при приготвяне на сладко:
- Всеки плод се разполовява и се отстранява костилката.
- Налейте вода в тигана, добавете захарта и сварете сиропа.
- Нарязаните плодове се поставят в тенджера и се заливат с врящ захарен сироп. Оставете за 7-10 часа, докато дадат сок и се влеят.
- Полученият плодов сироп се отцежда и отново се вари. След това процедурата трябва да се повтори още два пъти.
- Последният път, когато трябва да варите плодовете със сироп за 40 минути.
- Горещата смес се налива в предварително подготвени буркани и се обръща с капачките надолу, докато изстине напълно.
След приключване на варенето сладкото се изважда на подходящо място за по-нататъшно съхранение.
Функции за съхранение
За да се насладите на вкуса на сладкото възможно най-дълго, трябва да следвате някои правила:
- Оптималната температура за съхранение на конфитюра е +10-15 ºС.
- При минусови температури продуктът бързо ще се захароса.
- Не пренасяйте буркани със сладко от студена стая в топла стая и обратно, тъй като това допринася за образуването на мухъл.
При правилно приготвяне на контейнера, спазване на технологията за готвене и правилата за съхранение, сладкото няма да се развали в продължение на 2-3 години.
