Проста рецепта за приготвяне на сладко от сливи и портокали за зимата

Конфитюрът от сливи отдавна не изненадва никого - много домакини се запасяват с този деликатес за бъдеща употреба, запълвайки рафтовете на мазето. Наскоро те започнаха да допълват вкусния десерт с необичайни съставки, една от които са цитрусови плодове. Приготвянето на сладко от сливи и портокали ще отнеме много малко време, така че дори начинаеща домакиня може да се справи с процеса.

Основни технологични принципи за приготвяне на конфитюр от сливи и портокали

Спазването на основните технологични принципи и стриктното спазване на рецептата ще ви позволи да приготвите сладко, в което изкусително плуват резени сливи и парченца цитрус. Небрежното отношение към правилата и неправилното готвене ще превърнат десерта в обикновено сладко.

Правилното приготвяне на сладко включва варене на слаб огън, без шумно бълбукане. Не забравяйте редовно да разбърквате и отстранявате пяната.

Подготовка на основните съставки

Приготвянето на съставките за десерта е лесно. Измийте сливите, отстранете костилката, нарежете на 4-6 части. Ако плодът е малък, препоръчително е да оставите половинки.

Цитрусовите плодове изискват по-сложна подготовка. Първата стъпка е да премахнете жълтата кора (изсушете я и я използвайте за приготвяне на десерти). Следва премахването на белите наслоявания – те ще развалят вкуса на лакомството. Готовият цитрус трябва да бъде нарязан на малки парченца.

Сладко от сливи с портокал и мед

Ако е възможно да се използва пчелен продукт, препоръчително е да се приготви консервиран продукт с мед.

Приготвяне:

1. Смесете готовите сливови частици (1 кг) с натурален мед (400 г).
2. Изпратете сместа на огъня, след като заври, добавете нарязани цитрусови плодове (100 g).
3. Разбърквайки, гответе за половин час след кипене.

Изсипете в стерилизирани съдове, затворете, завъртете капака надолу и увийте топло.

Сладко от сливи с портокал на фурна

Рецептата за приготвяне на деликатеси във фурната се счита за традиционна в много семейства.

Приготвяне:

1. Смесете плодови частици и цитрусови резени (по 500 g).
2. Поръсете сместа със захар (800 гр.).
3. Поставете съда във фурната.
4. Гответе на ниска температура (150 градуса) за два часа.

Веднага се слагат в буркани и се затварят. Охлаждане - под топло одеяло, няма нужда да се обръщате.

Сладко от сливи с портокал и лимон

Киселият цитрус ще помогне да се допълни сливово-портокаловият вкус, добавяйки собствена ароматна нотка.

Приготвяне:

1. Смесете парченца портокал (400 г) и сливи (800 г).
2. Изсипете захарта (1200 г) в съд с основните съставки.
3. Поставете сместа на огъня, след като заври, намалете температурата на кипене, гответе 40 минути.
4. 3-5 минути преди да свалите сладкото от котлона, директно в сместа изцедете сока от 5 резена голям лимон.

Опаковайте в чисти контейнери, навийте на руло, обърнете и изолирайте за бавно охлаждане.

Конфитюр от сливи с портокалов сок и кора

Не е необходимо да използвате цитрусови частици за готвене - сокът и кората не по-малко ефективно ще променят вкуса и аромата на деликатеса.

Приготвяне:

1. Пригответе сироп на базата на цитрусов сок, кора и захар. За да направите това, смесете 400 мл сок, 1 кг захар, кора от 2 цитрусови плода и оставете да заври.
2. Плодовите частици (1 кг) се заливат с вряща сладка течност.
3. Варете, като избягвате шумно кипене, за половин час.

Поставете десерта в буркани и затворете. Не е необходимо да го обръщате за охлаждане - препоръчително е да го съхранявате веднага.

Сладко от сливи с портокал и канела

Канелата ще добави своята изтънчена нотка към сливовия деликатес. Препоръчително е да използвате клечка за подправка - прахът няма толкова силен аромат.

Приготвяне:

1. Сварете захарен сироп (1 кг сладка съставка, 100 мл вода).
2. С вряща течност се заливат сливи (700 г) и портокалови резени (150 г).
3. Гответе 20 минути, добавете пръчката канела, варете още четвърт час.
4. Отстранете пръчката, оставете да ври 5 минути.

Опаковайте и запечатайте, охладете с капака надолу.

Сладко от сливи с портокал за зимата без варене

Ако нямате време да готвите сливовия деликатес, можете да го направите без този процес. Разбира се, изобщо не можете да се справите без термична обработка, в противен случай ще получите плодова салата, която може да се съхранява само за няколко дни, но се препоръчва да използвате бавна готварска печка, а не тенджера за това, което ще направи готвенето много по-лесно.

Приготвяне:

1. Смесете готовите сливи (800 г) с цитрусови резени (200 г).
2. Прехвърлете сместа в купа за мултикукър и добавете захар (1100 г).
3. Включете режима "Задушаване" и гответе за един час.

Поставете лакомството в буркани и навийте. Незабавно съхранявайте на хладно.

Сладко от сливи със стафиди и портокал

Препоръчително е да използвате препарат от стафиди, плодове и цитруси като пълнеж в печива или просто да го ядете с хляб.

Приготвяне:

1. Изплакнете стафидите, залейте с вряща вода за четвърт час, изсушете със салфетка.
2. Смесете стафиди (200 г), парчета сливи (750 г), парченца цитрус (150 г).
3. Комбинирайте сливовата маса със захарта (800 г) и гответе.
4. Без да оставяте да заври, оставете да къкри 35 минути.

Нареждат се в стъклени съдове, навиват се, обръщат се да изстинат бавно и се завиват с одеяло.

Съхранение на сладко

Има един начин да избегнете развалянето на заготовките от сливи с цитрусови плодове - съхранение на хладно. За тези цели се препоръчва използването на изба или мазе. Ако има малко консерви, поставете бурканите в хладилника.

Независимо от условията на съхранение, трябва редовно да проверявате състоянието на съхранение.Ако забележите признаци на разваляне, изсипете продукта в тенджера и варете около четвърт час.

Не се препоръчва да съхранявате такава консервация - след охлаждане я използвайте за печене или сервирайте веднага.

Сладкото от сливи, в което плуват парченца ароматен цитрус, е истински кулинарен шедьовър. Този деликатес идеално ще ви напомни за топлото лято в мразовитите дни и ще позволи на цялото семейство да се насладите на приятни спомени.