Касисът е източник на витамини и минерали, които толкова липсват през зимата. За да можете да консумирате този продукт през студения сезон, трябва да направите специална подготовка. Сред многото рецепти за „5-минутно“ сладко от касис, подобно на желе, всяка домакиня ще може да избере най-оптималната, която ще запази полезните качества на тези плодове.
Характеристики на приготвяне на желеобразно сладко „пет минути“ от касис
Технологията за готвене на петминутно сладко от касис има няколко характеристики. Но преди да започнете да готвите, първо трябва да подготвите плодовете и ястията. От това до голяма степен зависи качеството на крайния продукт и продължителността на съхранението му.
Подготовка на плодовете
За да приготвите „5 минути“, е необходимо да изберете големи, плътни плодове без видими повреди. Трябва да се сортират добре и да се почистят от листата и останалите дръжки.
Презрелите плодове не са подходящи за този вид сладко - те напълно ще загубят формата си по време на процеса на готвене.
След това касисът трябва да се измие два пъти, като постоянно се сменя водата. Поставете го в гевгир и изчакайте, докато водата се отцеди напълно. Можете да ускорите процеса на сушене, като изсипете плодовете на един слой върху абсорбираща кърпа.
Как се приготвят ястия?
За да започнете, ще ви е необходим меден или емайлиран леген. Трябва да се измие и изсуши предварително.
Препоръчва се десертът да се съхранява в 0,5-1 литрови стъклени буркани без повреди.
Предварително измийте контейнерите с препарат и изплакнете няколко пъти. Преди да добавите сладкото, стерилизирайте бурканите за 15 минути и покрийте с капаци.
Как да си направим петминутно желе от касис за зимата?
Приготвянето на бързо сладко не изисква специални умения. Основното нещо е стриктно да следвате последователността от действия и тогава полезните свойства на естествения продукт ще бъдат запазени максимално.
Класическа бърза рецепта
съставки:
- касис - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- пречистена вода - 300 мл.
Напредък:
- Изсипете вода върху плодовете и поставете съда на слаб огън.
- След като заври, варете 5 минути.
- Изсипете цялата захар в горската смес и оставете да ври още 5 минути.
- Поставете получения десерт в подготвени буркани и навийте капачките.
- Обърнете контейнерите с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете да изстинат напълно.
Лесен начин
съставки:
- касис - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- филтрирана вода - 250 мл.
Принцип на готвене:
- В отделен съд трябва да сварите сироп от захар и вода.
- Изсипете цялото подготвено касис в получената сладка течност.
- Варете на тих огън 5 минути, без да оставяте сладкото да ври много.
- Когато сте готови, поставете горещото лакомство в стъклени съдове и завийте капачките.
- Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло и оставете, докато изстинат напълно.
За да предотвратите свиването на плодовете в сладкото, трябва първо да ги залеете с вряла вода, преди да ги добавите към сиропа.
Без готвене
съставки:
- касис - 1 кг;
- средно голям портокал - 1 бр.;
- захар - 1,5 кг.
Как работи процесът:
- Измийте обилно портокаловата кора, за да отстраните всички частици восък.
- Смелете цитрусите с блендер заедно с кората.
- Отделно смилайте касиса през месомелачка.
- Комбинирайте двете съставки, добавете захар.
- Разбъркайте, оставете за 3 часа, покрийте съда с марля.
- След като изтече времето, разбъркайте отново, докато захарните кристали се разтворят напълно.
- Разпределете желираната смес в буркани, изсипете отгоре слой захар и покрийте с найлонови капачки.
- Прехвърлете буркани с лакомства в мазето за по-нататъшно съхранение.
Рецепта за сладко на чаша
Трябва да подготвите:
- касис - 2 кг;
- захар - 2 кг;
- филтрирана вода - 1 л.
Процедура:
- Изсипете целия обем вода в съда и добавете 1 с.л. захар, оставете да заври.
- Във врящия сироп се добавя 1 с.л. касис, варете 5 минути, не забравяйте да разбъркате и да отстраните пяната.
- Добавете отново чаша захар и плодове и също кипете 5 минути.
- Повтаряйте манипулацията до изчерпване на всички подготвени съставки.
- В края на готвенето на последната партида, разделете продукта в буркани и затворете капаците.
- Поставете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло и оставете в тази форма, докато се охладят напълно.
Как и колко дълго можете да го съхранявате?
Срокът на годност на „5-минутно“ сладко, като желе, е 2 години, ако се вземат предвид всички препоръки при готвенето му. Термично обработеният десерт може да се съхранява както в мазето, така и в килера при стайна температура. Преждевременното разваляне на продукта показва неспазване на всички правила на процеса на приготвяне.
Суровото „5-минутно“ сладко, което не е варено, може да се съхранява само в хладилник или хладно мазе. Това се дължи на факта, че повишената температура активира процеса на ферментация, което прави продукта негоден за консумация.
