Сладкото от цели круши е истински деликатес. По вкус е малко по-нисък от малината. Има приятен меден аромат, красив кехлибарен цвят и апетитен вискозитет. Всяка домакиня може сама да си го приготви за зимата. А след това в дългите зимни вечери се насладете на вкуса му, докато пиете чай, пригответе с него вкусни десерти и сладкиши и го поднесете със сладолед като истински деликатес.
Тайните на приготвянето на сладко от цели круши за зимата
Традиционно сладкото от круши се приготвя, като първо се нарязват на филийки. Но като ги приготвим цели, ще можем да получим изящния вид и вкус на сладкото от круши. За да стане наистина красиво, трябва да се запознаете с някои тайни на приготвянето му.
Когато избирате круши за сладко, трябва да дадете предпочитание на твърдите сортове. Освен това както култивираните, така и дивите сортове са идеални.
Сладкото от дребни диви круши е по-ароматно и с неповторим меден вкус.
За да изненадате гостите с вашата пестеливост, можете да вземете цели плодове с опашки. Те са идеални за сервиране на празнична маса и могат да служат като вид „черешка на тортата“ за рожден ден или новогодишна торта.
Именно от незрели круши се получава вкусно сладко. Рецептата за приготвянето му трябва да се вземе предвид от тези, които имат круша, която расте в градината си. Понякога, поради лошо време или по някаква друга причина, все още зелените круши започват да падат от дървото. Това са тези, които са подходящи за приготвяне на деликатеси за зимата.
Рецепта Съставки
За приготвянето на сладко от круши не са ви необходими специални съставки. Като правило това са захар, вода и цели плодове. Ако искате да разнообразите вкуса, можете да добавите малко лимон или портокал. Някои домакини добавят канела, банан или ананас.
За да подходите правилно към процеса, трябва да знаете как да направите конфитюр от цели круши и как да подготвите плодовете за конфитюр.
Характеристики на избора на продукти
Ако имате възможност сами да берете плодове в собствената си градина, препоръчително е да го направите в топъл и слънчев ден. Такива плодове щедро придават аромата си на ястието.
Трябва да направите конфитюр от цели плодове със същата степен на зрялост.Така плодовете в сладкото ще бъдат със същата мекота. Това правило важи и за малките круши.
Как да подготвим контейнера?
Контейнерът за приготвяне на конфитюр трябва да бъде правилно подготвен. За да направите това, трябва да се запасите със стандартен набор от кухненски прибори:
- саксия;
- банки;
- корици.
Преди да започнете стерилизацията, контейнерът трябва да се измие обилно с разтвор на сода и да се изплакне под течаща вода. Налейте вода в тенджера, поставете на котлона и оставете да заври. Стерилизирайте бурканите и капаците на пара. Това е стар, но надежден метод, използван от нашите баби. Съвременните домакини предпочитат микровълнови печки, фурни и фурни.
Как се прави сладко от круши?
Предлагаме рецепта за сладко от круши, приготвено от цели круши, където плодовете приличат повече на карамели.
съставки:
- круша - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода – 1 чаша.
Напредък:
- Изберете плодове със същата степен на зрялост и измийте в студена вода.
- Пригответе сироп. Изсипете чаша вода в тенджера, добавете 0,5 кг захар и оставете да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри, докато се появи пяна.
- Надупчете измитите круши с клечка за зъби на няколко места.
- Готовите плодове се потапят в сиропа и се варят 10-15 минути в зависимост от големината на плода.
- Свалете от огъня, оставете да изстине.
- Сложете отново на котлона и към сиропа добавете още 0,5 кг захар. Гответе още 20-25 минути.
- За трети път се слага на котлона и се вари на тих огън 1 час.
- Веднага се изсипва в буркани и се завиват с капаци.
Условия за съхранение
Сладкото от круши трябва да се съхранява на хладно място. Срок на годност – 1 година.
