ТОП 11 рецепти за поетапно приготвяне на сладко от тиква със сушени кайсии

Сладко от тиква със сушени кайсии по стъпка по стъпка рецепта е чудесен начин да зарадвате любимите си хора през студения сезон. Консервацията е не само богата на вкус, но и красива на външен вид - оранжевият цвят със сигурност ще повдигне настроението ви. Освен това е склад от витамини, които могат да поддържат имунната система през студения сезон.

Характеристики на приготвянето на сладко от тиква със сушени кайсии за зимата

Сладкото от тиква е капризен продукт, който лесно може да се развали, ако не го познавате. Дори когато се приготвя по всички правила, той не винаги харесва вкуса си. Факт е, че дори най-добрата и вкусна прясна тиква може да даде непредвидими резултати. Ето защо е по-добре да се уверите предварително, че зеленчукът ще бъде вкусен в консервирано състояние.

Както показва практиката, сладките тикви, събрани в собствената ви градина, с големи стени и ярко оранжев цвят, са по-подходящи за тази цел.

Подготовка на продукти и контейнери

Всяка рецепта изисква узряла тиква, без признаци на гниене. Кората се изрязва, отстраняват се всички съществуващи семена и слузести части. Измиват се обилно и се нарязват на парчета с диаметър 2-3 сантиметра. Няма смисъл да ги правите големи, тъй като могат да станат на каша по време на смесването.

Сушените кайсии трябва да са сочни, меки и наситено оранжеви на цвят. Сортовете със семена и твърди части не са подходящи, не трябва да се допускат изсъхнали стръкове. Сушените кайсии се измиват обилно с вряща вода и се сушат на открито или във фурната.

Важно е правилно да стерилизирате бурканите. Методът на фурната е подходящ - поставете контейнерите и оставете за 15 минути. Може да използвате и обикновен чайник (поставете буркана с гърлото надолу върху чучура, от който излиза парата), или да го стерилизирате в микровълнова. Във всеки случай стерилизацията е задължителна, тъй като конфитюрът моментално ще набъбне, ако в продуктите или по стените на контейнерите останат микроби.

Как да си направим сладко от тиква и сушени кайсии у дома?

Има няколко прости рецепти за приготвяне на храна за зимата.

Класическа рецепта за зимата

За класическата рецепта ще ви трябват няколко съставки. Взета:

• 2 килограма тиква;
• 800 грама сушени кайсии;
• 1 килограм захар.

Тиквата се измива, отстраняват се влакната и семките, обелва се кората. Нарязват се на ситно и се поръсват със захар. Оставете за 2 часа, докато се появи сок. Сушените кайсии се измиват, подсушават и нарязват. Сварете тиква със захарен сок за 20 минути в тенджера на слаб огън, добавете сушени кайсии и оставете да къкри още половин час. Съставът се поставя в предварително стерилизирани буркани и се завинтва.

С портокал

Рецепта с портокал ще изпълни цялата стая с прекрасни аромати и ще помогне на имунната ви система да оцелее през студения сезон. В допълнение към основния списък на съставките ще ви трябва портокалов сок и кора. По време на етапа на готвене се добавят резени портокал, а кората се добавя в самия край.

С лимон

Рецептата с лимон е подобна на стандартната. Сокът от един лимон се налива 5 минути преди готовност на сладкото. Топъл се навива в буркани.

С орехи

Орехите се белят, останалите се изваждат и се счукват. За целта се използва специален комбайн. Основното нещо е да не влизат твърди части, в противен случай сладкото ще се развали. Пет минути преди готовност се добавят орехите. Могат да се добавят и към предишната рецепта.

С джинджифил

Настържете джинджифила на ситно ренде (ще ви трябва не повече от един корен от 50 грама на 2 килограма прясна тиква). Добавя се към сладостта на чая 10 минути преди да е готов. Важно е да не прекалявате със съставката, тъй като може да даде ненужна горчивина.

Рецепта за мултикукър

Бавната готварска печка ще ви помогне да запазите възможно най-много витамини в пресни зеленчуци и сушени плодове. Ще имаш нужда:

• 1,7 килограма тиква;
• 300 грама сушени кайсии;
• 50 грама лимонов сок;
• 700 грама захар;
• 3 чаши вода;
• 1 пакетче ванилин или ванилова захар.

Първо се прави сироп от вода и захар. За да направите това, включете режима „Задушаване“ в мултикукъра и добавете вода и захар. Резултатът трябва да е гъст сироп. След това тиквата се измива и нарязва на кубчета, които се поставят на дъното на мултикукъра. Сушените кайсии се нарязват на лентички и се добавят към сместа. След това го поставете в режим на задушаване за поне 90 минути, преди края на процедурата се налива лимонов сок и се добавя захар.

Опция без готвене

Сладкото съдържа много витамини без варене и има богат и необичаен вкус. Алгоритъмът за готвене е както следва:

• Обелете тиквата и я нарежете на парчета от 3 сантиметра;
• 1 лимон и 1 портокал, нарязани на едри резени, кората не се маха;
• прекарайте всички продукти през месомелачка;
• добавете гранулирана захар и канела.

Полученият състав не се навива, а просто се прехвърля в буркани и се поставя на долния рафт на хладилника. Това сурово сладко може да се съхранява до 2 месеца.

С лимонена киселина

Рецептата с лимонена киселина ще ви зарадва с наситен лимонов вкус. В този случай киселината ще действа като допълнително средство за дезинфекция, така че е почти невъзможно да се развали такава варя. Инструкция стъпка по стъпка:

• Поставете чаша захар в тенджера и добавете 0,5 литра вода;
• сиропът се вари около 50 минути, докато се сгъсти;
• ситно нарязана тиква се поставя в сироп;
• добавят се сушени кайсии;
• 20 минути преди готовност се добавя лимонена киселина.

Парчетата тиква ще запазят формата си и няма да се разпаднат.

С ябълка

Ябълка от всякакъв вид (най-важното е да не е много кисела) се обелва и нарязва на ситно. Добавете заедно със сушените кайсии и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. По желание можете да добавите ванилова захар.

Със стафиди

Стафидите се измиват заедно със сушените кайсии и се добавят по средата на варенето. Важно е стафидите да са светли на цвят и без семки, в противен случай бурканите може да се надуят и сладкото да се развали.

С круши

Крушите трябва да се вземат възможно най-меки и в никакъв случай с твърда кожа. Горната част и вътрешностите се отстраняват, плодовете се нарязват на ситно и се поставят в самото начало на варенето на тиквата в тенджера.

Как и колко дълго може да се съхранява готовият продукт?

Стерилизираното сладко от тиква може да се съхранява на тъмно място до 2 години. Ако е без разточване, срокът се намалява на 2 месеца в хладилник.