11 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от тиква с ябълки за зимата

Всеки знае, че големите оранжеви плодове от тиква са истински склад за витамини и микроелементи. Тиквата повишава имунитета, подобрява храносмилането и дори помага при безсъние. Домакините го използват за приготвяне на различни нискокалорични вкусни ястия: супи, зърнени храни, пайове. Сладко от тиква с добавка на ябълки за зимата е оригинално и вкусно.

Общи принципи на готвене

За направата на сладко се използват най-качествените плодове и зеленчуци. Вари се със захар (може и с мед) в специални съдове с ниски стени. Не се препоръчва да се използват повече от 2 кг суровини наведнъж. Само така сладкото ще бъде по-качествено и по-вкусно. Трябва да го варите на слаб огън.

За да не се развали сладкишът, количеството захар трябва да се съгласува с рецептата.

Как да изберем и подготвим основните съставки?

Оранжевите тиквени плодове за сладко трябва да са узрели. Зрелостта може да се определи по семената. Зрелите семена са изпъкнали, не са тънки. За сладко трябва да изберете сортове със сладък вкус на мед. Ябълките и крушите също трябва да са узрели за добавяне.

Плодовете, предназначени за готвене, се измиват с топла вода, след това се изсушават, премахват сърцевината и се нарязват на парчета.

Подготовка на контейнери

Трябва да подготвите стъклени съдове за сладко: буркани или бутилки или контейнери от полимерни материали. Добре измитите съдове за опаковане на сладко се стерилизират във фурна или над пара. Капаците също се стерилизират.

съвет! Ако конфитюрът не се приготвя за дългосрочно съхранение, можете да го направите, като попарите съда с вряща вода.

Как да си направим сладко от тиква и ябълка за зимата?

Домакините имат доста рецепти за приготвяне на сладко от тиква.

Проста рецепта

За да направите сладко от тиква, трябва да вземете сладки, медени или индийско орехчета сортове портокал.

съставки:

• 1 кг тиква;
• 500 г сладки ябълки;
• 700-800 г захар.

Вътрешността на плода се отстранява, кората се обелва с белачка за зеленчуци, след което се нарязва на малки кубчета.Ябълките се нарязват на няколко части и се отстранява сърцевината. Парчета зеленчуци и плодове се прекарват през месомелачка.

Масата се поставя в купа, захарта се изсипва в полученото пюре и се разбърква. Варете на тих огън около половин час.

Докато сладкото се готви, трябва да подготвите контейнери с капаци.

За да получите маса, подобна на пюре, трябва да я обработите с помощта на потапящ се блендер, след което да готвите за около 10 минути.

Готовото сладко пюре се изсипва горещо в съдове и се навива.

Вариант с лимон

Смелете 1 кг тиква и 1 голям лимон. За да се получи маса, подобна на конфитюр, парчетата трябва да са малки. Преди да започнете готвенето, трябва да изчакате 2-3 часа, докато захарта се разтвори и сокът се отдели.

Гответе сместа на слаб огън, като бъркате непрекъснато. След половин час свалете от котлона, оставете да се охлади за 8 - 9 часа, след което отново гответе за четвърт час.

Процедурата по охлаждане и варене се повтаря три пъти.

С круши и ядки

Този деликатес има оригинален вкус.

Ще имаш нужда:

• по 500 г тиква, сладки ябълки и зрели круши;
• 1 лимон;
• 2-3 броя орехи;
• 1,2 кг захар.

Почистената и нарязана плодова каша се поръсва с чаша захар. Отделената течност се отцежда. От останалата захар се приготвя сироп. Парчета тиква, ябълки, круши и орехи се варят във врящ сироп на четири етапа. Тоест, след като варите 10-15 минути, отстранете от котлона и охладете, след което гответе отново. На третия път добавете настърган лимон.

С цитруси

Сладкото от тиква с добавка на цитрусови плодове има оригинален пикантен вкус.

На килограм тиква ще ви трябва една мандарина, лимон и портокал.
Обелените и нарязани цитрусови плодове и тиква се смесват, засипват се с килограм захар и се оставят да се влеят, за да се разтвори захарта.

Варете сместа до омекване на тиквата за около 20-30 минути.

важно! Можете да добавите gelfix към сместа и след това да готвите, както е препоръчано на опаковката.

С портокали

Трябва да се запасим:

• 1 кг тиква;
• 1 среден портокал;
• 0,5 бр. лимон;
• чаша вода;
• 600 г захар.

Парчета оранжеви зеленчуци и портокал се прекарват през месомелачка. Първо се приготвя сироп от 200 г захар, добавя се изцедения лимонов сок и се смесва с пюрето от тиква и портокал.

Гответе 25 минути.

С какао

За това необичайно сладко вземете:

• за 500 г тиква 500 г захар;
• 50 г какао на прах;
• 2 ч.ч. суха мента;
• капка масло от мента;
• щипка смлян червен пипер;
• 2 супени лъжици ром или ароматен ликьор.

Спирта и захарта се добавят към обелените парчета тиква. Получената маса се вари само една минута. Охладете и отново кипнете.

Извадете с решетъчна лъжица, смесете с какао на прах, смлян пипер и мента, разбийте с блендер и гответе около 20 минути.

В края на готвенето добавете капка масло от пипер, за да получите специален аромат.

С бадеми

В тази рецепта за 1 кг тиква са ви необходими 1 лимон, 350 г тръстикова захар, 150 г бадеми, 2-3 стръка карамфил, 300 мл вода.
Зеленчуците, нарязани на малки кубчета, се засипват със захар, добавя се настърган лимон и се оставят да се запарят 2-3 часа.
Бадемите се заливат с вряла вода, престояват 15 минути, след което се добавят към тиквата с лимон.

Сладкото се вари на среден огън, след което се покрива с капак и се оставя за 25-30 минути.

Продължете процеса на готвене, докато се получи консистенция с кехлибарен цвят.
5 минути преди края на готвенето добавете няколко пъпки карамфил. Тогава се разкрива ароматът на подправката.

С моркови и канела

Сладкото от тиква с ябълки с добавка на канела и моркови има невероятно ароматен вкус.

съставки:

• по 1 кг ябълки и тикви;
• 500 г моркови;
• 1 ч.ч канела;
• 1 кг захар.

Обелени парчета тиква без влакна, семена, нарязани на парчета ябълки и моркови трябва да се прекарат през месомелачка, след което да се добави захар.

Това необичайно сладко се готви за около 30-40 минути на слаб огън. Добавете пикантна канела на прах 5 минути преди готвене.

С джинджифил

За сладко вземете 1 кг тиква, 1 лимон, 1 кг захар, корен от джинджифил с дължина 5-7 см.

Парчетата тиква със захар се оставят за няколко часа, за да се отдели течността, която се излива. Лимонът без семките трябва да се натроши в блендер заедно с кората. Гответе съставките заедно с нарязан джинджифил на слаб огън за половин час.

Рецепта за мултикукър

Удобно е да готвите тиквен деликатес с ябълки в бавна готварска печка.

съставки:

• 800 г зеленчуци;
• 1 узряла средно голяма ябълка;
• 500 г захар;
• ¾ ч.л. джинджифил;
• щипка лимонена киселина;
• 1 с.л. л вода.

Почистената тиква и ябълка се нарязват на парчета. Можете да използвате замразена тиква вместо прясна.

Поставете всички съставки в бавната готварска печка стриктно според рецептата. Оставя се да пусне сока под затворен капак за около 1 час. След това задайте режим "Охлаждане" за 1 час.

В машината за хляб

За половин килограм тиква трябва да вземете 200 г обелени ябълки от есенни сортове, 100 г фруктоза.

Поставете нарязани резени ябълка и парчета тиква в контейнера на машината за хляб, добавете захар (възможна е фруктоза), задайте режим „Сладко“. След час и половина десертното сладко е готово.

Как и колко дълго можете да го съхранявате?

Съхранявайте конфитюра от тиква на хладно място в херметически затворени съдове: бутилки, буркани.

Можете да използвате този вкусен препарат до следващата реколта.