Всяка домакиня трябва да приготви вкусно, ароматно и здравословно сладко от плодове Виктория за зимата, чиято рецепта е разработена и модернизирана от древни времена. През студения сезон той ще ви напомни за топлото лято и ще обогати тялото с липсващи витамини. На този деликатес се приписват много лечебни свойства, а вкусът му е обожаван от възрастни и деца.
Характеристики на готвене
За да сте сигурни, че деликатесът е не само ароматен и вкусен, но и красив, трябва да вземете предвид някои характеристики на неговото приготвяне. В идеалния случай сиропът трябва да е прозрачен и плодовете непокътнати. Когато готвите, никога не добавяйте вода. Виктория съдържа много сок и излишната влага ще изисква допълнително време за готвене, за да се изпари. В резултат на това десертът ще се препече.
Трябва само да приготвите деликатес от летни ароматни плодове в добро настроение, без излишна суета. За да издържи възможно най-дълго и да не се развали, трябва да знаете точно времето, необходимо за готвене.
Виктория дава доста големи плодове и за да бъдат напълно сварени, трябва точно да изчислите времето. Готовото сладко трябва да се изсипе в буркани, докато е горещо и след това веднага да се навие. Това ще намали консумацията на захар по време на готвене. За един килограм плодове ще ви трябват само 0,5 кг гранулирана захар.
Ако изглежда, че сладкото не е достатъчно гъсто, тогава по време на последното готвене трябва да се вари до желаната консистенция. С изстиването ястието става по-дебело, което определено си заслужава да се вземе предвид. За да проверите, можете да капнете капка сироп върху чиния. Ако не се разтече, значи десертът е готов.
Подготовката на Виктория
Големите плодове не са подходящи за приготвяне на сладко, затова се сортират предварително и се избират средно големи и добре узрели. След това ягодите се поставят в гевгир и се измиват. Излишната влага трябва да се отцеди след известно време, след което Виктория трябва да се постави върху хартиена кърпа и да се изсуши. От плодовете се отстраняват опашките и дръжките, а тези, които показват признаци на разваляне, се изхвърлят.
Как се прави сладко Виктория
През дългата история са създадени огромен брой рецепти за приготвяне на вкусно и здравословно сладко от плодове Виктория (ягоди). Всяка домакиня има възможност да изненада домакинството и гостите си, като създаде уникална рецепта с добавяне на една или друга съставка или подправки.
Проста рецепта за зимата
За да покриете това здравословно лакомство с цели ароматни плодове, ще трябва да вземете:
- Виктория - 1 кг;
- гранулирана захар - 800 g.
Техника на готвене
За да направите сладко Виктория, стандартното съотношение на горски плодове към захар е 1:1. Можете обаче да използвате по-малко захар. В този случай не се допуска дозировка под 650 грама. В противен случай плодовете ще „искрят“. И така, десертът се приготвя по следната схема. Плодовете се нареждат в подходящ съд на слоеве, всеки от които се поръсва със захар.
Ако остане накрая, просто го изсипете върху Виктория и го изгладете. Оставете да кисне една нощ, докато пусне сока. На сутринта се кипва и се вари 7 минути, след което се отстранява пяната и се оставя да изстине. Тази операция се извършва 3 пъти. За да стане деликатесът по-дебел, го гответе по-дълго на третия път. Веднага след като капката не се разтече по чинията, десертът може да се постави в запечатващ се съд.
Рецепта за пет минути
Тази технология ви позволява да запазите максималното количество витамини и хранителни вещества от пресни плодове. Ще трябва да вземете:
- гранулирана захар - 0,7 кг;
- Виктория - 1 кг.
Метод на готвене
Пресортирайте плодовете, измийте ги, нарежете големите на филийки. Сиропът трябва да се вари отделно в емайлиран съд на силен огън, като се добавят захар и 250 ml вода. Изсипете плодовете във врящ сироп и гответе 5 минути. Ястието се разбърква с дървена лъжица.Готов!
Сладко от замразена Виктория
Ако през лятото по някаква причина не е било възможно да се приготви деликатес от здравословните плодове на Виктория, няма значение. Винаги можете да коригирате ситуацията и да използвате замразени плодове за това. Задължително:
- замразена Виктория - 1000 г;
- лимон - 0,5 бр.;
- гранулирана захар - 1000 g.
Метод на готвене
Размразете плодовете, изплакнете и поръсете със захар. Оставете за една нощ, за да отделите достатъчно сок. На сутринта поставете съда на огъня и заври, след това увеличете топлината и оставете да къкри за 5 минути. Периодично разбърквайте ястието и отстранявайте образувалата се пяна. В самия край добавете лимонов сок и разбъркайте добре с дървена лъжица. Готов!
Как да съхранявате сладко от ягоди Виктория
Важно е не само да подготвите, но и правилно да съхранявате сладкото Виктория. Ако ястието е приготвено без готвене или е затворено с течащи капаци, тогава такъв продукт е най-добре да се съхранява в хладилника. След отваряне опаковката се съхранява само в хладилник и не повече от 2 седмици. Десертът може да се използва както за директна консумация, така и за приготвяне на кулинарни шедьоври.
Херметически затворени буркани с добре сварено сладко от Виктория се изпращат в тъмна и хладна стая. Идеалното място би било мазе с умерена влажност, в крайни случаи би било подходящо килерче. Срокът на годност на този деликатес е около 3 години.
