Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от грозде за зимата у дома

Много рецепти за сладко от грозде се използват от домакините за зимнина. Благодарение на течната си консистенция, деликатесът служи като добавка към много десерти и като импрегнация за пандишпанови торти. Благодарение на високото съдържание на глюкоза, готовият продукт има голяма хранителна стойност и при честа консумация има благоприятен ефект върху здравето.

Особености при приготвяне на сладко от грозде

За да направите здравословно и вкусно сладко, трябва да вземете предвид спецификата на готвенето.

Сред редица нюанси може да се подчертае следното:

• Плодовете не трябва да се мият под кран, а в отделен съд, така че силна струя вода да не наруши целостта;
• Тръстикова захар не трябва да се използва в рецепти, тъй като може да създаде горчив послевкус;
• Сладкото се приготвя в деня на прибиране и сортиране, без да се оставят плодовете за съхранение.

Подготовка на основната съставка

За сладко трябва да използвате сортове плодове с богат аромат. По-добре е да изберете плодове без семена или с малко количество.

Натъртени и презрели екземпляри не могат да се използват за готвене.

Приготвянето на съставката е много просто - просто откъснете клоните, измийте и изсушете гроздето. Също така се препоръчва бланширане на гроздето за три минути, за да се отстрани излишната течност.

Рецепти за сладко от грозде за зимата

Можете да приготвите сладко от грозде у дома по различни рецепти. В зависимост от вашите собствени предпочитания и наличието на определени съставки, можете да изберете най-подходящия вариант.

В бавна готварска печка

Използването на мултикукър опростява процеса на готвене.

За да приготвите сладко, трябва:

1. Пасирайте готовите плодове и ги отделете от семките с помощта на гевгир.
2. Добавете захарта и смесете съставките.
3. Оставете получената маса в мултикукъра за 2 часа, като включите режима на задушаване.

Колко съставки да вземете зависи единствено от вкусовите предпочитания. Ако използвате сладък сорт плодове, по-добре е да добавите по-малко захар, така че конфитюрът да не се окаже приятен.

Бърза опция „Пет минути“

Без специални кулинарни умения е по-добре да готвите сладко по ускорена рецепта. За да направите това, просто смесете плодовете със захар и вода, след което гответе на слаб огън за пет минути. Добавете лимонена киселина, увеличете температурата и гответе още 5 минути.

Без семки

След като сте решили да направите сладко без семки, трябва да нарежете плодовете и да извадите ядките от тях, след което да намачкате плодовете до гладкост. След като добавите вода и захар, сложете сместа на котлона и изчакайте да се сгъсти. По време на готвене е важно непрекъснато да отделяте пяната от повърхността.

С кости

Конфитюрът със семена може да се приготви по стандартната рецепта - смесване на всички съставки и кипене на слаб огън до получаване на желаната консистенция. Наличието на семена в деликатеса има положителен ефект върху човешкото тяло и му придава необичаен вкус.

Гъсто сладко от грозде Кишмиш

Избирайки сорта Kishmish като основна съставка, можете да направите желеобразно сладко. След като покриете плодовете със захар, трябва да държите сместа в хладилника за два дни. Сварете охладената и влята смес на слаб огън, докато се образува гъсто сладко.

От зелено грозде

Зелените сортове грозде се използват най-често при направата на сладко. По-добре е да направите сладко от сладки сортове, което ще направи вкуса по-приятен. След като смесите основната съставка с вода и захар, трябва да сварите сместа до необходимата консистенция. Можете да използвате сладко както в течно, така и в сгъстено състояние.

Бяло грозде с орехи

Можете да направите конфитюр от бели сортове горски плодове, които създават по-свеж вкус.За разнообразие на вкуса можете да добавите към рецептата орехи, които не изискват предварителна обработка. Просто смесете ядките с гроздовото пюре, захарта, водата и гответе на слаб огън.

От грозде Изабела

Сортът Изабела се отглежда в много селски къщи и е подходящ и за приготвяне на сладко сладко. Рецептата стъпка по стъпка съдържа същите точки като класическия метод на готвене. След като смесите всички съставки, трябва да ги сварите до желаната консистенция, като непрекъснато отстранявате пяната.

От листа от грозде и касис с ябълки

Наличието на ябълки, листа от касис и грозде в рецептата ще придаде на сладкото необичаен вкус. За да приготвите сладко, трябва да накиснете листата в топла вода за няколко часа, след което добавете ситно нарязани ябълки без кора. Плодовата смес трябва да се вари до сгъстяване.

С череша

Комбинацията от грозде и череши в сладко ще направи продукта ярък на цвят и ще му придаде изискан аромат на горски плодове. Когато готвите, можете да използвате цели плодове или тяхната каша без семена.

С тиква

Използвайки тиква в рецептата, трябва да нарежете месото й на еднакви парчета, смесете със захарта, оставете за 20 минути и печете във фурната на 100 градуса за половин час. Изпечената тиква добавете към пюрето, добавете захар и варете до сгъстяване.

С цариградско грозде

Вземете цариградско грозде и грозде в съотношение 1:2. След като сортирате плодовете, изплакнете и отрежете опашките, без да повредите кожата, след което доведете до меко състояние. Трябва да готвите получената маса за около 40 минути.

С ябълка

Комбинирайки ябълка и грозде в рецептата за сладко, ще можете да балансирате вкуса. Готовият продукт няма да е много сладък. Когато готвите, можете да използвате минимално количество захар, за да не нарушите оригиналността на рецептата.

С канела и лимон

Най-често срещаната подправка за сладко е канелата, която трябва да се добави към омекналото грозде преди варене. Сокът от един лимон трябва да се смеси със сладкото 10-15 минути преди края на готвенето, така че киселинността му да не повлияе на вкусовите характеристики.

От синьо грозде

Когато използвате сини сортове плодове, по-добре е да ги разделите на две части, за да ускорите процеса на отделяне на сок. След смесване на плодовете със захар и вода, се препоръчва сладкото да се готви за 30-35 минути.

От винено грозде

Можете да направите сладко от грозде, което се използва за производство на вино. Вкусът на готовия продукт ще бъде приятно кисел. Рецептата за сладко не се различава от стандартната.

От черно грозде

Сладко с добавка на черни плодове се приготвя по класическата рецепта. Основните характеристики на приготвеното сладко са неговият ефектен тъмен цвят и подчертан аромат.