Сладкото от череши с костилки, наречено петминутно сладко, е добра алтернатива на всяко сладко от череши. Има уникален вкус. Можете просто да го ядете с лъжица. Колко е хубаво да се насладите на невероятната сладост, като намажете езика си с черешов сироп. Има много рецепти за този десерт. Но повечето от тях изискват дълго време за готвене. Ястието по тази рецепта се нарича петминутно именно защото се готви бързо.
Характеристики на бързо приготвяне на сладко от череши с костилки за зимата
Лесно е да направите петминутно сладко от череши с костилки. Плодовете не изискват дълга подготовка. Именно семките, които съдържат специфични вещества, придават яркостта на сладкото. Приготвянето на петминутно сладко от череши има свои собствени нюанси.
Сладкото от череши с костилки не може да се съхранява дълго време. Петминутните ястия трябва да се приготвят толкова, колкото семейството може да изяде за около шест месеца. За готвене се избират тъмни сортове череши. Сиропът с горски плодове се довежда до кипене няколко пъти.
Правила за избор на суровини
Следните сортове са подходящи за приготвяне на сладко от череши с костилки за пет минути:
- Владимирская,
- антрацит,
- Гриот Росошански,
- Шоколадово момиче,
- Жуковская,
- Спомен за Ворончихина,
- Росошанская черна,
- Потребителски стоки Черно,
- черен голям,
- Морел Брянская.
Избират се зрели плодове без повреди. Плодовете трябва да са равни. По-добре е да са еднакви по размер. Недопустимо е да се прави сладко от дори леко развалени плодове. Такъв десерт няма да се съхранява, върху него ще започне да се разпространява мухъл и ще стане опасно за ядене.
Плодовете трябва да се берат с дръжки. Дръжките предпазват черешите от процесите на ферментация, които могат да настъпят в тях.
Подготовка на контейнери
Приготвянето на вкусно, бързо сладко от череши с костилки е половината от битката. Трябва да се запази. Безопасността на продукта до голяма степен зависи от подготовката на контейнера. Банките се проверяват внимателно. По тях не трябва да има пукнатини или чипове. Избраните съдове се измиват в гореща вода и сода. След това бурканите трябва да се изплакнат няколко пъти.
Капаците също трябва да бъдат прегледани. Не трябва да има ръжда по тях.Необходимо е да се гарантира, че гумата върху уплътненията не се влошава. Признаците за лоши гуми са жълтеникав цвят и лепкавост на допир. Такива капаци не могат да се използват.
Стерилизирането на чайник е много удобно. На котлона се поставя обикновен чайник. Когато водата заври, газът намалява. Буркани с вместимост от 0,5 до 1 литър се закачат на чучура на котела. Половинлитров буркан се държи на гореща пара 5 минути, литров - 10. Горещите буркани се обръщат с капачките надолу и се поставят върху чиста кърпа.
Методи за готвене
Петминутно сладко от череши може да се приготви по различни начини. Има една стара рецепта, която вече се е превърнала в класика. Но домакините експериментират с череши всяка година и се радват на нови интересни начини за прибиране на реколтата.
Класическа рецепта "Пет минути"
Пригответе съставките:
- череша - 1 кг;
- захар - 600 гр.
Сортирайте плодовете, отстранете дръжките и развалените плодове. Измийте добре черешите и подсушете върху хартиена кърпа. Поставете сушените плодове в тенджера или купа. Изсипете захарта в него. Смесете всичко. Смесете плодовете със захарта чрез леко разклащане. Черешите престояват 6 часа. През този период захарта ще изтегли сока от плодовете.
След 6 часа плодовете се поставят на слаб газ и при разбъркване се довеждат до кипене. Разбъркайте, докато има достатъчно сок, за да не загори сладкото. С напредването на действието трябва да премахнете пяната. Разваля вкуса и намалява срока на годност.
След кипене отнема 5-7 минути. След кратко варене сладкото от череши се налива в подготвени буркани. Пълнят се догоре и се затварят с капаци. Важно е да няма свободно пространство между капака и ръба на сладкото. Празнините позволяват натрупване на бактерии и разваляне на продукта.
След охлаждане ще бъде сладко от череши с костилки, варено 5 минути дебел с наситен вкус. Това се улеснява от липсата на вода по време на готвене.
Вариант в сироп
Сладкото от череши може да се приготви в захарен сироп за 5 минути. Рецептата за този деликатес е проста. Вземете 600 грама захар и добавете един литър вода. Поставете тигана със захарната смес на слаб газ и непрекъснато разбърквайте съдържанието. Веднага след като цялата захар се разтопи, поставете 600 грама череши с костилки в тигана.
Плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени предварително. Сиропът с горски плодове се довежда до кипене. Гответе след кипене 5 минути. Горещото сладко се нарежда в буркани и веднага се затваря с капаци.
Необходими продукти:
- вода – 1 л;
- захар – 600 гр.;
- зрели череши - 1 кг.
Петминутно сладко от череши с костилка, приготвено по рецепта в сироп, ще бъде по-течно от това, приготвено без вода. Но плодовете, сварени в захарен сироп, ще бъдат непокътнати.
Как и колко дълго можете да съхранявате лакомството?
Как точно да приготвите петминутно сладко от череши с костилки всяка домакиня решава сама. Основното нещо е да запомните, че семената отделят циановодородна киселина, която е вредна за здравето. Препоръчително е да използвате продукта в рамките на шест месеца. Срокът му на годност е 1 година. Най-добре да се съхранява на хладно и тъмно място.
