Основното предимство на сладкото от череши е неговият сладко-кисел вкус. Благодарение на възможността за замразяване на плодове, можете да приготвите този деликатес по всяко време на годината. Конфитюрът от череши, който е бил замразен, запазва максималното количество хранителни вещества.
Възможно ли е да се направи сладко от замразени череши?
Възможността за прибиране на плодове чрез замразяване има много предимства за домакините. Плодовете вече са измити, обелени и без костилки.Това ви позволява незабавно да започнете процеса на готвене, без да губите време за подготовка.
Приготвянето на сладко от замразени череши ви позволява да получите нежна маса с високо съдържание на сок. Можете да направите десерт от горски плодове със семена. Замразяването на плодове може да се използва специално за по-нататъшно готвене на сладко. Този подход запазва сока в червената каша, аромата и характерния вкус.
Необходими съставки
Десертът се приготвя от замразени череши и захар - само две съставки. Вода не се използва, тъй като зрънцето пуска много сок.
Подготовка на продукта
Този нюанс е от особено значение, изпълнението на което определя качеството на крайния продукт. Замразените череши не трябва да се поставят веднага в тенджера и да се готвят на огън. Току-що извадените от фризера плодове приличат на леден блок. Когато съдът се нагрее, масата ще залепне по стените, тъй като няма да има достатъчно течност.
Плодовете трябва да се разтопят преди готвене. След това се добавя захарта и всичко се слага на котлона. Гответе сместа на умерен огън и разбърквайте често.
Как да подготвим контейнерите за началото на процеса?
Няма специални правила. Предпочитание се дава на контейнери с дебело дъно. Това осигурява равномерно нагряване и намалява риска от изгаряне. За разбъркване се използва дървена клечка. Препоръчително е да изберете такъв, който нямате нищо против да развалите, тъй като след като дървото влезе в контакт с черешов сок, то потъмнява.
Как да си направим сладко от замразени череши?
Съставки за ястието:
- череша - 500 г;
- захар - 300 г;
- вода - 150 ml (по желание);
- лимонена киселина - на върха на ножа.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Зърната се изсипват в съд за варене.
- Добавят се захарта и лимонената киселина. Последният компонент се взема, ако плодовете са сладки и вкусът трябва да бъде балансиран.
- Ако е необходимо, се добавя вода и всички съставки се поставят на слаб огън.
- Сладката маса се довежда до кипене и се вари 10 минути. След което огънят се изключва.
- След охлаждане сладкото се вари отново на същия принцип. След втория етап може да се сервира десертът. Ако се планира съхранение през зимата, масата се вари за трети път.
- Горещото сладко се налива в буркани, които веднага се затварят.
Ако по време на размразяването в черешовата маса се е образувало голямо количество сок, той се отцежда. Усещат се плодовете в десерта, тъй като не са предварително нарязани. За да се получи по-крехка и хомогенна маса, черешите се намачкват с преса за картофи по време на варенето.
Докато десертът се охлажда, той ще се сгъсти, което трябва да имате предвид при приготвянето. По повърхността на буркана не трябва да има пяна. Това показва, че вътре е попаднал въздух. Ако това се случи, капаците се затягат отново с ключа.
Как да го съхранявате правилно?
Тъй като това е зимна реколта, стандартите за съхранение са същите като при други консерви. Мазето, мазето или килера трябва да са хладни, тъмни и сухи. Сладкото от череши може да се съхранява дълго време. Препоръчително е да се направи партида, за да може да се консумира в рамките на 3 години.
