Домакините често нямат време да направят сладко навреме, може да има различни причини. Това е липса на време, енергия, съставки, а често и желание. Но има рецепти, които ви позволяват лесно да приготвите сладко от различни замразени пресни плодове по всяко време на годината. Освен това има същите вкусови качества като тези, приготвени от прясно набрани плодове.
Възможно ли е да се направи сладко от замразени плодове?
Такова сладко е не само възможно, но и необходимо да се направи! Този процес няма да създаде никакви затруднения дори за млади, неопитни домакини. Голямото предимство на това сладко е, че не е обвързано конкретно с определен период - сезонът на горските плодове. Поради различни обстоятелства не всеки може, след като е събрал или закупил достатъчно плодове, да отдели време да стерилизира бурканите и да направи сладко.
Освен това е по-добре да купувате плодове точно в момента, когато цената за тях не е много лоша и е доста приемлива. Затова мнозина просто ги замразяват за зимата и след това ги изваждат по всяко време и приготвят същото вкусно и ароматно сладко, сякаш от пресни плодове.
Подготовка на контейнери и съставки
Преди готвене плодовете (ягоди, череши, касис, малини и други) се размразяват. Вечерта се изваждат от фризера и се оставят до сутринта, по-удобно е. Но ако сте твърде нетърпеливи или поради обстоятелства трябва бързо да приготвите конфитюра, тогава размразете плодовете, като потопите торбата в топла вода.
Ефективна техника би била използването на режима „Размразяване“ на микровълновата фурна. Преди да затворите сладкото, бурканите се стерилизират при високи температури. Това включва както варене на пара, така и пържене във фурна или микровълнова печка.
Как да си направим конфитюр от замразени плодове?
Добавянето на подправки като кардамон или канела ще добави жар и пикантност към вкуса на сладкото. Но те не са основните съставки.
Основните съставки, без които не можете, са, разбира се, самите плодове и захарта. Възможно е добавяне както на цитруси, така и на други плодове.
Времето за готвене обикновено отнема от половин час до един час, в зависимост от вида на плодовете, рецептата и дебелината на продукта, която искате да постигнете.
Рецепта с малини
Това сладко не се различава по вкусови и ароматни свойства от тези, направени от сезонни, летни и есенни плодове. Но има голям плюс - по всяко време на годината, като отворите фризера и извадите замразени плодове, можете лесно да приготвите богато, вкусно, свежо сладко.
съставки:
- замразени малини - 1 килограм;
- захар - 1,4 кг.
Процес на приготвяне: първо малините се размразяват - вечерта се изваждат от фризера и се оставят до сутринта на стайна температура. След това поръсете плодовете със захар и разбъркайте добре, след което оставете да се влива още 1 час. След това легенът с детайла се поставя на печката, включва се на слаб огън и се оставя да заври.
Сега, в продължение на 20 минути, докато се приготвя сладкото, непрекъснато се разбърква и се отстранява пяната. Освен това плътността се регулира чрез удължаване на времето за готвене до 30 минути или добавяне на желатин. Тогава сладкото ще се окаже особено необичайно и ще изненада всеки, който го опита.
От ягоди
Въпреки факта, че се използват замразени ягоди, сладкото е вкусно и много ароматно. Добавянето на лимонов сок подобрява вкуса, изсветлява цвета и удължава срока на годност. За подготовка ще ви трябват следните съставки:
- ягоди - 1 килограм;
- захар - 600 грама;
- половин средно голям лимон.
От горски плодове
Удобно е, че такъв замразен асортимент може лесно да бъде закупен във всеки голям магазин, ако не можете сами да берете горски плодове. След размразяване те се обработват в месомелачка, с помощта на блендер или сито. Този деликатес се приготвя за 30-40 минути. За да направите това, вземете 1 килограм горски плодове и 1 килограм захар.
От замразени череши
В резултат на приготвянето, според тази рецепта, конфитюрът от замразени череши излиза ароматен, с приятен сладък вкус и пикантна киселинност, без стипчивост.
Консумира се като самостоятелен десерт, добавя се към чай или се използва като пълнеж за печива.
За 1 килограм замразени череши вземете 1 килограм захар, както и по 1/3 чаена лъжичка канела и ванилия. Интересното е, че според тази рецепта сладкото се приготвя както с цели череши, с костилки, така и без тях.
От касис
Отличен вариант за любителите на вкусно, ароматно сладко, което запазва повечето от витамините и хранителните вещества, съдържащи се в пресните плодове от касис. Времето за готвене е 40-50 минути. Вземете 1 килограм замразени плодове и 1 килограм захар. По желание добавете цитрусови плодове - кора и сок от портокали или лимони. По рецепта се добавят и други горски плодове за получаване на богата вкусова гама.
Правила за съхранение на детайли
Сладкото се съхранява при температури до +10 С градуса до 2 години. Подходящи са мазета, мазета или хладилник. Съхранявайте в домашния си килер при стайна температура за не повече от година. При съхранение на конфитюр от плодове със семена, срокът на годност е 7-8 месеца.
