Проста рецепта за приготвяне на сладко от ягоди за зимата

Трябва да приготвите вкусно сладко от горски ягоди поне веднъж в живота си. Това ароматно зрънце, събрано в гората или полето, ще се хареса на цялото семейство. И за да се запази вкусът на лятото до есента и зимата, се прави сладко от ягоди.

Характеристики на приготвяне на сладко от ягоди

Приготвянето на сладко от ягоди не е трудно, ако следвате правилата за готвене. Ягодите се измиват старателно преди готвене, а бурканите се загряват на водна баня. По желание можете да добавите подправки или горски плодове към сладкото. За да направите сладко, сладкото първо се вари, след това се претрива през цедка и отново се вари.

За да разберете колко време да готвите сладостта, трябва да погледнете дебелината на сместа. Дори ако времето за готвене е изтекло и е течно, трябва да оставите сладкото настрана за известно време. Постепенно ще започне да се сгъстява.

Как да подготвим буркани за консервиране

Преди готвене бурканите се приготвят предварително. Първо се измиват обилно с препарат и се оставят да изсъхнат. След изсушаване почистените буркани се нагряват. Загрейте бурканите на водна баня за няколко минути, докато стъклото се нагорещи.

Как да изберете и подготвите плодове за прибиране на реколтата за зимата

Ароматното сладко се прави от горски ягоди. Голяма е и е подходяща за приготвяне на сладкиши. Градинските или ремонтантните ягоди също се използват за приготвяне на конфитюри, но ароматът ще бъде по-малко интензивен. Белите ягоди имат същия вкус като червените.

Най-вкусното сладко се получава от узрели ливадни или полски ягоди.

Десертът се оказва много ароматен и сладък. Ягодите, събрани по ниви и ливади, са по-сладки от дивите ягоди.

Рецепти за сладко от ягоди

Има голям брой рецепти за приготвяне на сладко от ягоди. Приготвя се с добавка на ядки, други плодове и подправки.

С добавена вода

Най-лесният начин за приготвяне на сладко от ягоди е чрез добавяне на вода. Готвенето по този начин ви позволява да запазите плодовете непокътнати:

• Измийте ягодите и отстранете дръжките.
• Поставете в тенджера, добавете вода и добавете захар на вкус. Поставете на огън.

• Докато заври сладкото се разбърква и се отстранява пяната.
• Гответе конфитюра за 15-20 минути. Процедурата по варенето се повтаря 3-4 пъти.

Когато сладкото е готово, се насипва в буркани и се прибира за зимата.

Проста петминутна рецепта

Петминутно сладко с цели ягоди се приготвя лесно:

• За да се подготвите, трябва да вземете ягоди и подсладител.
• Покрийте плодовете със захар и ги оставете за 12 часа, така че да дадат сок.
• След това изсипете сладкото в тигана и гответе 5 минути.

Когато сиропът е готов, се налива в буркани или се изяжда веднага. Готовият сироп трябва да се охлади на стайна температура, за да не се захароса течността.

Сладко от ягоди без варене

Сладкото без варене е не само вкусен сладкиш, но и здравословен продукт. За приготвяне е необходимо ягодите да се покрият с подсладител и да се оставят за една нощ. След това се налива в буркани и се съхранява в хладилник със затворен капак. Не е необходимо да използвате вода в тази рецепта.

Сладко от ягоди в бавна готварска печка

Ако времето е малко и трябва спешно да приготвите сладкиши, можете да направите това с помощта на мултикукър:

• Ягодите се измиват и се изсипват в слоукукър. Покрийте с подсладител и добавете вода.
• Техниката на готвене е подобна на готвенето в тенджера. Задайте режима "задушаване" и гответе за около 35 минути.
• Когато всичко е готово, сиропът се налива в буркани, завива се с капак и се слага с капачката надолу.

Охлажда се до стайна температура и се спуска в сутерена.

Сладко от ягоди с бадеми

Можете да направите сладко с добавяне на бадеми. Ще добави необичаен вкус:

• Измийте ягодите и нарежете бадемите на люспи.
• Налейте вода в тенджера, добавете подсладител и лимонов сок.
• Оставете течността да заври. След това добавете ягоди.
• Оставете да къкри на тих огън, докато заври 25-35 минути. Консистенцията на сладостта трябва да е гъста.

В края на варенето добавете 2 с.л. л. Амарето и гответе още 5 минути. Разсипете в буркани и охладете.

Сладко от ягоди с ром

За да приготвите сладко с ром, трябва да вземете 100 г ром, 10 г лимонена киселина, захар и плодове:

• На дъното на тава се слагат ягоди, заливат се с подсладител и се поръсват с ром.
• След това добавете още един слой ягоди, подсладител и ром.
• Поставете плодовете в хладилника за една нощ.
• Поставете на огъня, оставете да заври и добавете лимонена киселина.

Свалете от котлона и изчакайте сместа да изстине. След това отново се вари.

Сладко от ягоди с мента и лимон

Гъсто, ароматно сладко се прави с добавка на мента и лимон:

• За да приготвите сладкото ще ви трябват 1 лимон, няколко стръка прясна мента, ягоди и захар.
• Добавете захарта и оставете за една нощ. Плодовете ще дадат сок за една нощ.
• На следващия ден започват да готвят.
• Добавете лимонов сок и натрошени стръкчета мента. Поставете на огън. Гответе 6 минути.
• След това прецедете сиропа и го съхранявайте отделно, докато изстине.

Когато сместа достигне стайна температура, изсипете сиропа обратно и гответе, докато омекне. Преди края на готвенето добавете малко количество мента.

Ягоди с цариградско грозде

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладки с цариградско грозде:

1. Измийте плодовете и добавете подсладител.
2. Поставете на огън.
3. Варете до завиране.
4. След това отстранете от огъня, поставете в контейнери, охладете и поставете на хладно място.

Сладко от ягоди с лавандула

Приготвянето на конфитюр от лавандула правилно не е трудно. За да направите това, трябва да покриете плодовете със захар за една нощ. На сутринта гответе сместа за 6 минути. Бъркайте непрекъснато. Сваля се от котлона и се охлажда.След това добавете лавандуловия цвят и гответе още 3 минути. Добавя се и лимонов сок.

Сладко от ягоди без горчивина

За да направите сладко от ягоди без горчивина, трябва да добавите касис към него. Ягодите и касисът се покриват със захар за една нощ и на следващата сутрин започват да се готвят. Поставете съда на огъня, като разбърквате непрекъснато, гответе 6 минути. Когато сместа заври, отстранете от огъня и оставете да изстине. Изсипете в контейнери, охладете или поставете в мазето и оставете до зимата. А през зимата се наслаждавайте на ароматната сладост.