Има много най-добри рецепти за приготвяне на сладко от ягоди без варене на плодовете. За да направите ястието наистина вкусно, първо трябва да изберете съставките и да подготвите съда. Това ароматно лакомство се приготвя бързо и запазва максималното количество здравословни съставки. За да може готовото ястие да се съхранява дълго време, трябва да се спазват редица правила.
Характеристики на готвене
Приготвянето на сладко без варене е много лесно. Понякога са достатъчни само две съставки:
- Първо трябва да измиете добре плодовете и да премахнете дръжките.
- Не забравяйте да стерилизирате бурканите и капаците.
- Важно е да се спазват пропорциите на всички компоненти, посочени в избраната рецепта.
Ползи от сладко без варене
Конфитюрът от ягоди, който се приготвя без термична обработка, има редица предимства:
- По време на топлинна обработка плодовете губят повечето от полезните си компоненти. Конфитюрът от ягоди, приготвен без варене, ще запази вкуса, аромата и ползите от пресния продукт. Ягодите съдържат много органични киселини, калий, магнезий, желязо и други минерали, както и витамини В, С, Е, А.
- Приготвянето на ястието отнема малко време и усилия.
Готовото лакомство може да се съхранява само в хладилник.
Бране и подготовка на ягоди
Беритбата трябва да се извършва в сухо време. За сладко без готвене се избират само узрели, еластични екземпляри с малък размер. По-добре е плодовете да са с еднакъв размер. На повърхността не трябва да има повреди, петна или признаци на гниене.
Избраните плодове трябва първо да бъдат добре измити. Студената вода се излива в голям съд, в който се потапя цялата реколта. След няколко минути плодовете се хвърлят в гевгир.
Дръжките не се отстраняват, докато плодовете не бъдат напълно почистени. Ако направите това по-рано, плодовете ще поемат много вода, ще загубят формата си и ще бъдат безвкусни.
Как да подготвим контейнера?
За да съхранявате готовото ястие, вземете всякакви удобни буркани с различни размери. Основното е, че на повърхността на контейнера няма чипове или пукнатини. Избраният контейнер се измива със сапунена вода и се стерилизира.
Най-добрите рецепти
Важен момент е изборът на правилната, подходяща рецепта. Съставът, в допълнение към самите плодове, може да съдържа и други компоненти.
Класическо сурово сладко
Използваните съставки включват:
- пресни плодове - 900 г;
- захар - 720 г;
- вода - 165 мл.
Инструкциите включват извършване на следните последователни действия:
- изсипете захар в съд и го напълнете с вода;
- доведете течността до кипене, след което я дръжте на огъня още 5 минути (не забравяйте да отстраните пяната);
- изсипете готовия сироп върху ягодите и оставете за няколко часа;
- изсипете сиропа в съд, оставете да заври и гответе за 5,5 минути;
- отново залейте ягодите със сироп и оставете за 2,5 часа (процедурата трябва да се повтори още два пъти);
- ягодите се поставят в буркани;
- Горските плодове се заливат с врящ сироп и бурканите се захлупват с капаци.
Бърза рецепта
За да направите сладко по бърза рецепта ще ви трябва:
- ягоди - 1,1 кг;
- захар - 1,3 кг.
Инструкция стъпка по стъпка:
- плодовете се нарязват на филийки и се поставят в дълбока купа;
- покрит със захар;
- покрийте контейнера с кърпа и оставете за една нощ;
- Ягодите ще пуснат целия си сок за една нощ, на сутринта трябва да разбъркате сместа;
- сладкото е готово за разпределяне в буркани;
- Поръсете малък слой захар отгоре и покрийте с капаци.
От парчета плодове
Плодовете остават свежи без термична обработка. Първо трябва да нарежете готовите екземпляри на малки парчета. Захарта и ягодите се вземат в равни пропорции.
Няма да има проблеми с приготвянето на ястието:
- ягодите и захарта се поставят на слоеве в контейнери;
- плодовете се оставят за 9 часа (през това време сокът от плодове ще разтвори захарта и ще се получи сироп);
- готовата смес се поставя в контейнери;
- Отгоре се изсипва слой захар (около 8 мм).
От смлени плодове
За да приготвите ястието, ще трябва да вземете ягоди и захар в равни количества:
- Измитите и обелени плодове се счукват в блендер.
- Половината от готовата захар се добавя към горската смес.
- Прехвърлете масата в буркани, без да достигате до ръба.
- Отгоре се изсипва останалата захар и се затварят с капаци.
С джинджифил и шоколад
Необичаен и вкусен деликатес се получава чрез добавяне на следните компоненти:
- джинджифил - 38 г;
- бял шоколад - 55 г;
- горски плодове и захар - по 900 г.
Процесът на готвене е както следва:
- избраните и обработени плодове се покриват със захар за една нощ;
- на сутринта полученият сироп се изсипва в отделен съд;
- обеленият джинджифил се настъргва и се добавя към сиропа;
- сиропът се загрява, но не се довежда до кипене;
- парчета шоколад се хвърлят в течността и се разбъркват, докато се разтвори напълно;
- Плодовете се смесват със сиропа и се изсипват в подготвени съдове.
Лекувайте съхранение
Конфитюрът, приготвен без варене, трябва да се съхранява в хладилник. Бурканите се затварят с пластмасови или метални капачки.
В последния случай срокът на годност на сладкото лакомство се увеличава до 5,5 месеца.
