Днес има много рецепти за сладко от ябълки с канела. Всички те се различават по определени характеристики. За да получите вкусен и здравословен препарат, се препоръчва да изберете правилната рецепта и стриктно да следвате инструкциите за приготвяне на продукта. Важно е да използвате най-висококачествените съставки. Спазването на правилата за съхранение на продукта също е от голямо значение.
Характеристики на приготвяне на конфитюр от ябълки с канела
За да направите вкусно сладко от ябълки с бистра консистенция, обикновено са необходими няколко етапа на нагряване и охлаждане. Непрозрачното сладко или мармалад изисква дълъг процес на изпаряване.
Продължителността на термичната обработка влияе върху метода на запечатване и условията на съхранение. Продуктът, който се получава в резултат на половинчасово термично излагане, трябва да се навие с помощта на ключ или да се съхранява в хладилник. Ако сладкото е вряло дълго време, може да се покрие с обикновени найлонови капачки и да се държи на стайна температура.
Избор и подготовка на основните съставки
Изборът на ябълки за готвене трябва да вземе предвид желания резултат. Ако планирате да приготвите сладко в бавна готварска печка и искате да получите хомогенна консистенция, зрелите плодове са подходящи. Те могат да бъдат от всякакъв вид и да имат незначителни повреди.
Трябва да са узрели, но не презрели. За този вид подготовка са подходящи плодове от сортовете Антоновка, Мелба и Гала.
За да подготвите съставките за приготвяне на десерт, направете следното:
- измийте добре плодовете;
- премахване на семена;
- нарежете пулпата - нейната форма и размер обикновено са посочени в рецептата.
Рецепти за готвене през зимата
Има много рецепти за приготвяне на сладко от ябълки с канела. Този продукт се оказва вкусен и ароматен.
Проста рецепта
За да получите бистър конфитюр ще ви трябва:
- 2 килограма ябълки;
- 2 килограма захар.
Препоръчително е ябълките да се измият, подсушат и нарежат на 4 части.Отстранете средата и след това отново нарежете всяка част на още 3-4 фрагмента. Ябълките се поставят в подходящ съд, засипват се със захар и се изчаква да си пуснат сока. Покрийте съда с чиста кърпа и оставете за 10-19 часа. Залейте сместа със сиропа и варете 3-6 минути. Сваля се от котлона, похлупва се и се охлажда. След изтичане на този период отново гответе сместа за 9-10 минути и отново охладете. Повторете процедурата, като внимателно разбърквате масата. Накрая насипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете.
Бърз начин
За да получите сладко от кехлибар на филийки, трябва да вземете следното:
- 3 килограма ябълки;
- 2 чаши захар.
Първо нарежете плодовете на филийки и ги поръсете с кристална захар. Оставете за 2 дни на хладно място, като периодично разбърквате. След това сложете сместа на котлона, оставете да заври и гответе 7-10 минути на слаб огън. Разсипете готовия десерт горещ в буркани и затворете с капачки.
С добавка на лимони и ядки
За да направите това сладко, трябва да вземете следното:
- 2 килограма ябълки;
- 1 килограм обелени орехи;
- 1 килограм захар;
- 20 грама смляна канела;
- 2 супени лъжици лимонова кора.
Като начало се препоръчва да измиете ябълките, да ги нарежете на филийки и да премахнете средата. След това поставете всички плодове в тенджера и гответе на слаб огън, докато захарта се разтвори. Увеличете котлона и оставете сладкото да къкри 2 минути. След това се маха от котлона, покрива се с хартия и се оставя да престои една нощ.
На следващия ден махнете пергамента и отново поставете тигана на котлона. Гответе четвърт час до гъстота. Към готовия десерт добавете ядки и канела и гответе 2 минути. Прехвърлете в буркани и затворете добре.
С карамфил
За да направите вкусно сладко от ябълки, ще ви трябва следното:
- 1 килограм обелени ябълки;
- 1 килограм захар;
- 250 милилитра вода;
- 3 малки лъжички канела;
- 4 броя карамфил.
Ябълките трябва да бъдат измити и нарязани. Сварете сироп от вода и захар и с него залейте ябълките. Поставете сместа на котлона и гответе за 1 минута. Оставете сладкото да се охлади за 5-10 часа. Гответе десерта втори път. Изчакайте да заври и добавете канелата и карамфила. Гответе още 1 минута. Смесете състава чрез разклащане на контейнера. Оставете да се охлади за няколко часа.
За трети път гответе сместа за 10-15 минути. Когато ябълките станат прозрачни, прехвърлете сместа в стерилизирани буркани и поставете на тъмно място.
С джинджифил
За да направите този полезен продукт, трябва да използвате следното:
- 1 килограм ябълки;
- 1 килограм захар;
- парче джинджифил;
- 1 лимон;
- 2-3 скилидки;
- 1 пръчка канела;
- индийско орехче;
- куркума;
- шафран;
- мента;
- 350 милилитра вода.
Плодовете трябва да бъдат обелени и нарязани. Отделно сварете захарен сироп. Смесете плодовете с подправките, добавете сироп и гответе 10-15 минути, докато омекнат. Разсипете горещия десерт в стерилизирани буркани и затворете.
С банан
За тази рецепта ще ви трябва следното:
- 800 грама ябълки;
- 3 банана;
- 2 щипки канела;
- 400 грама захар.
Измийте, обелете и нарежете ябълките. Пасирайте бананите до пюре. Смесете всички съставки и оставете за 1 час. Сложете на слаб огън и гответе 1 час при непрекъснато бъркане. Охладете напълно, прехвърлете в буркани и приберете в хладилника.
Правила и срокове за съхранение
Препоръчва се сладкото да се съхранява на тъмно място - килер или мазе. Херметически затворен десерт може да се яде 1 година. За да избегнете влиянието на високата влажност, контейнерът с десерта трябва да бъде намазан с тънък слой масло отгоре.
За да предотвратите захаросването на детайла, се препоръчва да поддържате постоянна температура в помещението.
Конфитюрът от ябълки с добавка на канела се оказва много вкусен и ароматен. За да получите висококачествен и здравословен продукт, е важно да спазвате стриктно правилата за неговото приготвяне.
