Конфитюрът от ябълки с добавка на ядки се оказва прозрачен и с цвят на карамел. В него ясно се виждат плодови резени и парчета плодове. Този деликатес се сервира като десерт или се използва при печене. Конфитюрът запазва формата си добре и не се разтича при високи температури. Приготвя се бързо и лесно. Можете да добавите различни ядки.
Тънкостите на приготвянето на сладко от ябълки с орехи за зимата
В рецептата можете да използвате не само орехи, но и всякакви други. Сладко с фъстъци, кашу или обикновени горски ще бъде вкусно. Те трябва да бъдат обелени и натрошени на едри парчета. Така сладкото ще изглежда по-интересно и ще ви изненада с вкуса си.
Много домакини добавят ситно настъргана лимонова кора за вкус.
Необходими продукти
За да приготвите един литър конфитюр ще ви трябва:
- 1,2 килограма ябълки;
- 1 килограм захар;
- 300 грама орехи.
За да придадете на продуктите изискан аромат, добавете малко карамфил или канела.
Ако обичате малко кисело, трябва да използвате един лимон. Сокът от него се добавя при варенето на сладкото.
Избор и подготовка на съставки за рецепта
По-добре е да вземете сладки ябълки с червена кора. Ще бъдат по-вкусни. А ярките резени изглеждат по-красиви в стъклени съдове.
Плодовете трябва да се измият под течаща вода. Кората не им се маха, а само сърцевината.
Обелените орехи трябва да се изплакнат с вода и да се запържат в горещ тиган за 4 минути.
Правила за подготовка на контейнери
Бурканите трябва да се измият във вода с добавка на сода за хляб. След това се изплакват обилно под течаща вода и се слагат в студена фурна. Стерилизирайте за около 3-5 минути. Сварете металните капаци в малко количество вода за няколко минути на умерен огън.
Как се прави сладко от ябълки с орехи?
Готовите ябълки се нарязват на малки кубчета. Изсипват се в дълбока емайлирана тава или купа и се засипват със захар. Оставете за през нощта, за да могат плодовете да пуснат сока си. На сутринта филийките трябва да плуват в сироп.
Поставете тигана на среден огън и го оставете да заври. По това време продуктът трябва да се смеси.Така филийките ще се покрият равномерно със сироп. Сварете ябълките за не повече от 3 минути. След това се оставят настрани до вечерта. През този период плодовете ще бъдат наситени със сироп и ще променят цвета си. Вечерта сладкото отново се вари 3 минути и се оставя настрана.
На следващия ден сложете сладкото да заври и гответе 5 минути. След това се добавят орехите и се вари 5 минути. Още горещ продуктът се слага в буркани и се затваря. Когато изстине се слага в тъмен шкаф.
Ако по време на варенето към сладкото са добавени карамфил или дафинов лист, те трябва да бъдат извадени с лъжица. Не трябва да слагате продукта с подправки в буркани.
Ако не искате да се занимавате със сладко за около два дни, използвайте следния метод. Изсипете 400 милиона вода в съда, където ще се готви сладостта, добавете захар, добавете лимонов сок и кора.
Поставете на среден огън и оставете да заври. След това добавете нарязаната ябълка. След няколко минути добавете ядки. Получената смес се вари около 20 минути при непрекъснато бъркане. Готовото сладко се поставя в стерилизирани буркани и се затварят с метални капаци.
Как правилно да съхранявате готовия продукт?
Според домакини, изпробвали тази рецепта, сладкото може да издържи около 5 години, без да загуби вкуса си. Трябва да се съхранява в килер или мазе.
