Има много рецепти за приготвяне на банани за зимата. Плодовете запазват своя вкус и ползи по време на обработката. Работата започва с избор на качествени продукти и подготовка на контейнери за съхранение. За да направите вкусно ястие, трябва да следвате пропорциите и стъпка по стъпка, посочени в инструкциите. Също така се препоръчва изсушаване и замразяване на продукта.
Характеристики на подготовката на банани за зимата
Първо, пригответе плодовете.
Избор и подготовка на плодове
За да приготвите ястието, изберете зрели, леко неузрели жълти плодове без тъмни петна по кожата. Приемливо е да се вземат плодове с малко зеленина в областта на дръжката.
Сортът и размерът на плодовете нямат значение.
Корите на избраните плодове се измиват обилно с хладка вода. Едва след това започват да го почистват. Пулпът трябва да е плътен, без тъмни участъци.
Кухненска посуда
Готовото ястие ще трябва да се изсипе в буркани. Контейнерът се проверява внимателно за чипове и пукнатини. След това контейнерът се измива старателно и се стерилизира.
Какво можете да направите от банани?
Доказани рецепти от опитни домакини ще ви помогнат да приготвите вкусни и здравословни ястия от жълти плодове.
Бананово пюре
Следните съставки ще бъдат полезни за приготвянето на това ястие:
- банани - 950 г;
- кисели ябълки - 2 бр.;
- вода - 380 мл;
- захар - 570 г;
- лимон - 2 бр.
Работният процес включва прости стъпки:
- плодовете се обелват и нарязват на филийки;
- филийките се счукват в блендер;
- Налейте вода в бананово-ябълковата смес и добавете захарта;
- Изстискайте сока от два лимона и изсипете в останалата смес;
- поставете пюрето на огъня и след като заври, гответе 32 минути;
- по време на процеса на готвене трябва да отстраните пяната;
- Горещият десерт се налива в буркани и се захлупва с капачки.
Бананов сироп
Нежната каша от банани също е подходяща за приготвяне на сироп. Ще са необходими следните съставки:
- жълти плодове - 750 г;
- топла преварена вода - 450 ml;
- захар - 450гр.
Методът на готвене е бърз и прост:
- плодовете се обелват и се смилат в блендер;
- Добавете вода и захар към получената маса, разбъркайте всичко добре;
- поставете пюрето в хладилника за 4,5 часа;
- Готовият сироп се налива в буркани и се съхранява в хладилник.
сладко
Конфитюрът от банани се приготвя лесно и бързо от следните съставки:
- банани - 1,1 кг;
- захар - 550 г;
- лимон - 2 бр.;
- вода - 240 мл.
Консервирането се приготвя, както следва:
- бананите се обелват и пулпата се нарязва на пръстени;
- водата се излива в контейнера и се добавя захар;
- добавете плодови пръстени към готовия сироп и гответе 12 минути;
- след това масата трябва да се смачка с блендер;
- изстискайте лимонов сок и добавете към сместа;
- отново поставете на огъня и гответе, докато напълно изври;
- Готовото сладко се разпределя в съдове.
сладко
Лесно е да направите сладко от банани за зимата у дома. Следните съставки ще бъдат полезни за десерта:
- банани - 450 г;
- портокал;
- захар - 260гр.
Инструкция стъпка по стъпка:
- пулпата на плода се нарязва на пръстени;
- изсипете пясък в контейнер, гответе на слаб огън, довеждайки го до златист цвят;
- налейте портокалов сок, като сместа се разбърква непрекъснато;
- добавете кръгчета банан към сиропа и гответе до пълно кипене;
- след това изключете огъня, покрийте съда с капак и оставете за 3,5 часа;
- Готовото сладко се изпраща в подготвени буркани и се затваря с капаци.
мармалад
Готовото ястие се съхранява цяла зима. За рецептата ще ви трябва:
- каша от жълти плодове - 600 г;
- желатин - 25 g;
- захар - 355 г;
- портокал - 4 бр.;
- лимон - 2 бр.
Инструкциите предполагат следния ход на работа:
- обелените плодове се смилат в блендер;
- добавете захар;
- изцеденият сок от портокали и лимони се налива в сместа;
- поставете пюрето на огъня и гответе за 14 минути;
- добавете желатин.
Захаросани банани за бъдеща употреба
Захаросаните банани са вкусно и здравословно лакомство. За подготовка ще ви трябва:
- банани - 900 г;
- захар - 900 г;
- вода - 340 мл.
Приготвянето на захаросани плодове е лесно:
- пречистеният продукт се нарязва на пръстени с дебелина 6 мм;
- резените се потапят във вряща вода за 2 минути, след което се охлаждат в студена вода (този метод ще предотврати потъмняването на бананите);
- разтворете захарта във вода и гответе за 13 минути;
- Поставете резени банан в сиропа и продължете да готвите още 16 минути;
- след това покрийте съда с капак и оставете за 8,5 часа;
- поставете филийките върху сито, оставяйки останалата течност да се отцеди;
- Поставете бананите на един слой върху чиста повърхност и оставете да изсъхнат за 5 дни.
Бананов блат
За приготвяне на блата са полезни зрели, дори леко презрели плодове и захар. В бъдеще процесът на готвене ще изглежда така:
- Обелете бананите и ги смелете в блендер до гладкост;
- добавете захар към масата и разбъркайте добре;
- тавата се застила с хартия за печене;
- изсипете масата и я разпределете равномерно по цялата повърхност;
- поставете контейнера в течение, оставяйки го за 4 дни;
- след това изсушената маса ще бъде лесно да се отдели от хартията и да се обърне, продължете да изсъхне още два дни;
- Готовият блат се нарязва на удобни парчета.
Ще можете да запазите всички свойства и вкус на любимите си плодове за цяла година.
Как се сушат банани?
За да направите бананов чипс, нарежете пулпата на тънки пръстени:
- Поставете плодови кръгчета на един слой върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
- Намажете ги с лимонов сок, за да не покафеняват.
- Поставете тава с рингове в предварително загрята на 90 градуса фурна. Дръжте вратата на фурната леко отворена.
- Процесът на сушене продължава 1,5 часа. През това време филийките периодично трябва да се обръщат.
Как да замразите продукт?
Не само консервираните банани могат да се съхраняват дълго време. Могат и да се замразят.Обелете плодовете и ги подредете върху плоска повърхност. Оставете във фризера така за 2 часа. След това плодовете се поставят в опаковъчни торби и се поставят във фризера.
Сладко с ром и ябълки
За да направите сладко ще ви трябват следните продукти:
- ябълка - 4 бр.;
- банан - 2 бр.;
- захар - 240 g;
- лимон;
- ром - 65 мл;
- вода - 95 мл.
Стъпка по стъпка описание на рецептата:
- ябълките се почистват от кората и семките, нарязват се на тънки филийки и се поръсват с лимонов сок;
- обелените банани се нарязват на колелца;
- плодовете се смесват, заливат се с ром, добавят се захар и вода;
- поставете сместа на огъня и след кипене гответе 35 минути;
- Смелете готовите плодове с блендер, поставете ги отново на огъня и гответе за 2 минути;
- Горещото сладко се налива в буркани и се захлупва с капачки.
Следвайки всички препоръки, посочени в избраната рецепта, ще можете да приготвите вкусно ястие, което ще се съхранява през цялата зима.
