55 лесни, вкусни и интересни рецепти за закуски за Нова година 2020

Нова година, според традицията, се празнува със семейството. Домакините започват да търсят ново и интересно рецепти за новогодишната трапеза предварително, направете меню, планирайте списък за пазаруване. Тези приятни задължения се превърнаха в неразделна част от подготовката за празника. Има няколко принципа за приготвяне на закуски, трябва да добавите към тях спецификата на празнуването на новата година, 2019, и тогава опциите за интересни ястия ще останат в домашния ви репертоар в продължение на много години.

Студени прости мезета за новогодишната трапеза

Рецептите за леки закуски могат да се променят според индивидуалните предпочитания.

Предястие с извара и червена риба

Добавете зелените към сиренето и разбъркайте всичко добре.Разстелете плънката, навийте на руло и забодете с клечки за зъби.

Кашкавалени топки на новогодишната маса

Това ястие отдавна се е превърнало в едно от най-любимите на празничната трапеза в много семейства.

• твърдо сирене;
• маслини;
• майонеза;
• смлени орехи.

Сиренето се натрошава, добавя се майонезата. Разточете сместа на топка и поставете маслина вътре. Оваляйте топката в смлени орехи.

Снек руло с корейски моркови

Основата на рецептата е лаваш. Опциите за пълнене могат да варират:

• Корейски моркови, сирене, варено свинско месо;
• Корейски моркови, ракови пръчици, чесън;
• Корейски моркови, пушено пиле, черен пипер.

Лавашът се поставя, намазва се с майонеза, поръсва се с билки. Поставете пълнежа, внимателно го увийте на стегнато руло, увийте го в хранителен филм и го извадете за накисване. Нарежете при сервиране.

Рулца с шунка и сирене

Сиренето се натрошава, добавя се майонезата. Можете да добавите билки, чесън, варени яйца или орехи. Сместа се нанася върху резен шунка, навива се на руло и се набожда на шишче.

Рулца от патладжан по кавказки

Ние взимаме:

• патладжан;
• нарязано месо;
• чесън, сол, черен пипер;
• майонеза, растително масло.

Зеленчуците се нарязват на филийки, запържват се и се охлаждат. Към запържената кайма се добавят чесън, майонеза, билки и орехи на вкус. Плънката се увива в резени патладжан и се закрепва с шишчета. Тези рула се сервират студени, поръсени с билки отгоре.

Тарталети със салата от раци

За салата от раци купете пръчици от раци, размразете ги, нарежете ги на ситно, смесете варени яйца, майонеза и чесън. Тази салата е подредена върху тарталети и украсена с билки.

Сандвичи с черен дроб на треска

Консервираният черен дроб на треска се счита за деликатес. За сандвичи купете версия с масло:

• консервирани храни;
• варени яйца;
• краставица;
• майонеза, хляб.

Хлябът се суши или препича. Дробът се омесва, добавят се сварените яйца и наситнената краставица, сосът се подправя. Поставете на парчета хляб.

Разядка със сирене в тарталети

Варианти на смес от сирене и майонеза се поставят в тарталети. Всяко сирене е подходящо за закуски.

Канапе на шишчета

За канапета са подходящи различни комбинации:

• пушени колбаси, краставици;
• сирене, чушка, домат;
• маслини, риба.

Съставките се нарязват на еднакви парчета и се надупчват с шишчета.

Домати със сирене

Върху резенчетата домати се слага смес от настърган кашкавал, чесън и майонеза. Посолява се отгоре. Поръсете с билки.

Канапе със сирене и грозде

Вариант на канапе се счита за комбинация от сирене и грозде, закрепени с шишчета. За приготвяне се използват твърдо сирене и зелено грозде.

Ролца от сьомга

Резените риба се нареждат на тънък, равномерен слой върху стреч фолио, а отгоре се намазва с плънката от билки и извара. Внимателно навийте рулото и го приберете в хладилника за 5 часа. Фолиото се отстранява и се нарязва за сервиране.

Салата „Шуба отвътре навън“

Малките контейнери са облицовани с домакинско фолио. Поставете слоевете, след това ги обърнете и отстранете филма:

• 1 слой – варени моркови, майонеза;
• 2 слой – варено цвекло, майонеза;
• 3 слой – нарязано авокадо;
• 4 слой – пъстърва или сьомга.

Руло със сирене "Нова година"

Твърдото сирене се настъргва, поставя се върху пергамент за печене, пече се 25 минути, докато се разтопи напълно, и се охлажда. Парчета червена риба, билки и извара се поставят върху възглавница от сирене, изравняват се и се навиват на руло. Поставете го в хладилника. При сервиране се нарязва на порции.

Скумрия, маринована със синапено семе

За марината:

• синапено семе;
• дафинов лист;
• черен пипер;
• растително масло;
• сол и захар;
• оцет - 1 супена лъжица на 100 милилитра вода.

Маринатата се довежда до кипене и се отстранява от огъня. В горещата марината се слагат порционирани парчета скумрия. Оставете да заври, отстранете от огъня. Оставете да се маринова за 2 часа.

Сандвичи с червена риба и масло

Подсушените филийки багета се намазват с масло и се нареждат резени риба. Предястието изглежда просто, но е много вкусно и популярно.

Салата "Черен дроб и зеленчуци"

Пекинското зеле, краставицата и домата се нарязват на ситно. Подправете с растително или зехтин. Пилешкият дроб се запържва на силен огън. Смесете горещ черен дроб и зеленчуци, поръсете с лимонов сок и соев сос на вкус.

Сандвичи с хайвер

Новогодишна трапеза символ. Намажете тънки филийки хляб с масло и добавете 1 лъжица червен хайвер. Украсете с билки на вкус.

"Езикът на свекървата" със заквасена сметана и ядки

Резените патладжан се запържват и охлаждат. Намажете със смес от заквасена сметана и орехи, върху половината от филията поставете кръгче домат и покрийте с другата половина.

Кралско предястие с червен и черен хайвер

Хайверът се използва в съотношение 1:1. Поставете в тарталети или върху парчета хляб с масло.

Топли закуски за новогодишни събирания

За новогодишната трапеза често се приготвят топли мезета. Тези рецепти ще ви зарадват с невероятния вкус на ястията.

Новогодишна закуска „С водка“

За закуски се използват домашно приготвени кисели краставички, мариновани гъби и херинга.

Сърдечно предястие “Шампиньони в бекон”

Сварете гъбите, увийте ги в резени бекон и ги запържете до получаване на коричка.

Кюфтета с гъби и кашкавал

За това предястие парчета варени моркови и пържени гъби се нареждат върху слой кайма и се навиват на руло.Запичат се във фурната, като първо се поръсват със сирене.

Снек „Риба в кожено палто“

Използвайте бутер тесто. Нарежете го на квадрати. Парче леко осолена риба се увива в тесто по всякакъв начин. Пече се 25 минути на 180 градуса.

Панирани пръчици със сирене

Твърдото сирене се нарязва на кубчета, потапя се в разбито яйце, овалва се в натрошени галета и бързо се запържва.

Канапе със сирене и хайвер

Изварата се намазва върху филийки хляб и се покрива с резен червена риба.

Пиле Жулиен

Парчетата пиле се запържват, след което се задушават за няколко минути с добавяне на сметана. Сместа се изсипва във формички за кокотници, поръсва се със сирене и се пече до готовност.

Бутер лодки с извара

Бутер тестото се разточва на квадратчета, слага се плънката под формата на смес от извара и жълтък, добавя се сол и черен пипер. Прегънете тестото така, че средата да е отворена. Печете.

Картофени кошнички с херинга

Картофите се настъргват, добавят се едно сурово яйце, сол и черен пипер. Изпържете на плоски питки и охладете върху хартиена кърпа, за да отстраните останалата мазнина. Поставете филийки херинга с подправки в средата на блата.

Печени рулца от сьомга в лаваш

Сьомгата се смесва с настъргано сирене, горчица и билки. Сместа се поставя върху пита хляб. Навийте на руло и нарежете на порции. Парчетата се пекат във фурната до готовност.

Пилешки терин със зеленчуци

Към пилешката кайма се добавят предпочитаните зеленчуци, разбъркани с яйцата, сметаната и подправките. Пече се във форма, а след изпичане се нарязва на порции.

Печени картофи, пълнени с фета сирене

Сварените половинки картофи се отстраняват от центровете. Там се поставя пълнеж от сирене фета, смесено с маслини и билки.Печем до готовност.

Пиле пълнено с палачинки

Това предястие не отстъпва по нищо на основното. Изкормено, измито пиле се пълни с навити палачинки и се пече по обичайния начин.

Новогодишни пилешки рулца

Пилешкото филе се начуква, увива се в парче шунка и се запържва. Сервира се с любимите сосове.

Дробно руло

Прави се пастет от пилешки черен дроб, охлажда се и се разстила върху стреч фолио. Разпределете плънката от изварата и билките, внимателно навийте на руло и охладете.

Тартар от пъстърва със зеленчуци

Рибата, чушката, прясната краставица се нарязват на кубчета и се смесват със заквасената сметана. Разстелете с помощта на кулинарен ринг.

Жулиен, изпечен в тарталети

Пилето се поставя в тарталети, запържва се и се подправя със сметана, поръсва се със сирене и се запича.

Свински рулца с тиквички

Свинското месо се начуква, отгоре се нареждат запържени резени тиквички, навиват се на рула и се запържват.

Руло от лаваш с кайма на фурна

Каймата, комбинирана със сурово яйце, се намазва тънко върху пита хляб, навива се, нарязва се на порции и се пече.

Предястие от цвекло и моркови

Варените зеленчуци се нарязват:

Добавете към морковите:	За цвекло:
Настъргано сирене	Сирене
Варен яйчен белтък	жълтък
майонеза	майонеза

Разточете сместа на отделни топки и сервирайте с билки.

Оригинални закуски за Нова година

На празничната трапеза винаги искате да видите нещо не само вкусно, но и интересно, за това домакините измислят рецепти за оригинални мини-закуски.

Всяка година идеите за дизайн стават все по-разнообразни.

Рафаело с ракови пръчици

Добавете малко майонеза към сместа от ракови пръчици и варени яйца. Марулята се прави на топчета, които се овалват в наситнен белтък от сварено яйце.

Предястие от сьомга и авокадо

Извадете пулпата от половинките авокадо с лъжица и я смесете с парчета риба. Напълнете половинките и сервирайте.

Палачинково предястие "Макраме"

Традиционните палачинки се пържат на решетка. Поставете произволен пълнеж върху охладената палачинка, навийте я на плик и украсете с билки.

Снек барове "Торти" за новогодишната маса

Изпечените профитроли се пълнят със сирене крем или всякаква плънка.

Яйца, пълнени със скариди

Извадете жълтъка от половинките яйце, смесете го със сварени скариди, подправете с лимонов сок, напълнете отново половинките и украсете с капки майонезен сос и хайвер при сервиране.

Канапе с варено свинско и краставици

За традиционните канапета се използва резен месо и резен прясна краставица.

Рибни котлети

Всяка риба може да се използва за готвене. Съставки за ястие:

• филе;
• яйце;
• хляб.

От каймата се оформят топчета и се запържват до зачервяване.

Суши салата

Слоевете се редуват с майонеза:

• 1 – червена риба;
• 2 – извара;
• 3 – варен ориз;
• 4 – прясна краставица;
• 5 – сусам.

Авокадо със скариди

Месото се изважда от половинките авокадо, омесва се, комбинира се със сварени нарязани скариди и майонеза. Поставете на половинки.

Снек „Домат в палто от овча кожа“

Приготвят се рула от шунка и кашкавал, като отгоре се слагат разполовени чери домати.

Пингвини

Черните маслини се пълнят с извара и се допълват с парчета сварени моркови, за да придадат вид на пингвин.

Рязано месо “Опашка на петел”

За нарязване се използват месни продукти, нарязани на тънко. Поставете, редувайки се с парчета моркови, създавайки ефекта на отваряща се опашка.

Салата с резен портокал

Всяка наслоена салата се поставя под формата на половин портокалов резен, горният слой трябва да бъде варен морков.

Новогодишни "Коледни топки"

Към топчетата от салата от раци се добавят гарнитури от черни и зелени маслини.

Хлебна торта

Блатът се разрязва по дължина на няколко части. Намазват се със чийз крем и се сандвичират с плънка от риба и варени яйца. Съберете и оставете за накисване.

Желирана салата Оливие с цаца

Наденицата от класическата рецепта Оливие се заменя с цаца, подредена на порции във форми и напълнена с желатин. Оставете за 5-6 часа. При сервиране формите се обръщат.

Предястие от сирена и плодове с вино

Използвайте парченца от любимите си сирена и плодове. Сиренето се гарнира с парчета круши и грозде.