6 начина за бързо и лесно мариноване на краставици у дома

Маринованите краставици се приготвят без използването на захар и оцет, което придава на зеленчука уникален вкус. Добри плодове се получават при варене в бъчва. Въпреки това, не всеки има възможност да постави такъв съд в къщата, така че домакините избират бързи начини за мариновани краставици. Има много варианти за такава подготовка.

Характеристики на моментално готвене: леко осолено

Приготвянето на мариновани или леко осолени краставици не е трудно за домакинята. Технологията за бързо осоляване обаче е малко по-различна. Има редица характеристики, които трябва да се вземат предвид при приготвянето на вкусна закуска:

1. За ецване е по-добре да вземете малки и плътни краставици с пъпки - кожата е по-тънка и те ще се готвят по-бързо.
2. Продуктът може да се осолява в емайлирани, керамични или стъклени съдове, алуминиеви съдове не могат да се използват.
3. Осоляването се извършва студено или горещо, разтворът трябва да се приготви по рецептата.
4. Под контейнера се поставя леген, така че пяната, която се образува по време на процеса, да се влива в него.

На топло място осоляването става по-бързо.

Приготвянето на вкусна закуска не изисква дълго време или специални съставки.

Избор и подготовка на съставките

За да получите вкусни краставици, трябва да ги подготвите правилно. Преди мариноването плодовете се заливат със студена вода и се оставят за 2-3 часа. Така ще се отървете от всяка полепнала мръсотия. Всяка краставица се измива старателно, така че продуктът да е осолен и да не изгние.

В зависимост от рецептата пригответе необходимото количество сол и съставки: билки, подправки, допълнителни продукти.

Как да подготвим контейнери

Можете да мариновате краставици във всеки удобен съд, с изключение на алуминий. Готовите съдове се измиват старателно. При необходимост се залива с вряща вода. По-добре е да стерилизирате стъклените буркани на пара или във фурната.

Можете дори да приготвите кисели краставички в торба, така че изборът на използван контейнер зависи само от рецептата и желанията на домакинята.

Как бързо да мариновате краставици у дома

Има много рецепти за бързо мариноване на краставици.Някои са традиционни, други включват използването на някои оригинални продукти.

Незабавни леко осолени краставици в тенджера

Това е най-разпространената рецепта. Удобно е да готвите продукта с помощта на тенджера и се оказва много вкусно. Избират се средно големи плодове.

съставки:

• 10 бр. краставици;
• 1 лист от хрян;
• няколко клона копър;
• 2 скилидки чесън;
• 7 бр. зърна черен пипер.

Приготвя се доста лесно:

1. Краставиците се измиват добре поотделно, при нужда (ако са омекнали) се заливат със студена вода и се оставят за малко.
2. Зелените се измиват, чесънът се обелва и нарязва на ситно. По желание към туршията добавете шушулка люта чушка.
3. Налейте вода в тенджера и я поставете на огън. Саламура: 1 литър вода с голяма лъжица сол.
4. Поставете зелените на дъното на контейнера за мариноване, краставиците отгоре, след като отрежете техните „дупета“, след това друг слой зелени.
5. Кипяща саламура се изсипва в съдържанието на тигана. Трябва да покрие напълно всички плодове, ако е необходимо, се добавя разтворът.
6. Върху съдържанието се поставя чиния, така че да притиска надолу и да действа като потискане.
7. Тавата се оставя за една нощ на топло помещение.

Ако зеленчуците са малки, те ще бъдат осолени до сутринта. Големите краставици ще отнеме повече време.

Снек краставици в плик за един час

Възможно е да осолите краставици за един час, като използвате минимум съставки и обикновена торба. За осоляване ще ви трябва:

• половин килограм краставици;
• няколко скилидки чесън;
• копър на вкус;
• половин лист от хрян;
• черен пипер, сол.

Как се готви:

1. Малките плодове се измиват и нарязват на няколко части (количеството зависи от размера).
2. Чесънът трябва да бъде нарязан на ситно, както и билките.
3. Краставиците и билките се смесват в купа, добавя се сол в количество малко повече, отколкото за обикновена салата.
4. Готовата смес се изсипва в пош, който се поставя в друг със същата големина.
5. Добавете зърна черен пипер за пикантен вкус и аромат.
6. Торбата се усуква добре и се разклаща няколко пъти с почивка от 10 минути. След това в торбата се напълва въздух и се поставя на студено.

След час можете да се насладите на прекрасния вкус на кисели краставици.

В гореща саламура цяла нощ

Готвенето по този начин ще отнеме малко време. Ако осолите краставиците за една нощ, ястието ще бъде готово на сутринта.

съставки:

• краставици за трилитров буркан;
• листа от касис;
• копър;
• листа от хрян;
• бахар и лют пипер;
• 2 скилидки чесън;
• 6 бр. карамфили.

За да получите вкусен продукт:

1. Измийте добре зеленчуците и отрежете върховете им. По-добре е да изберете малки екземпляри.
2. Пригответе подправки: лют и бахар, карамфил.
3. Зелените, листата от касис, хрян се измиват, чесънът се обелва и нарязва на ситно.
4. Трилитровият буркан се измива старателно и се залива с вряща вода.
5. Краставиците и билките се поставят плътно на слоеве в контейнер, като се добавят подправки.
6. Оставете един и половина литра вода да заври, добавете 3 супени лъжици сол и 2 същите супени лъжици захар, разбъркайте.
7. Изсипете горещия разтвор в буркана, той трябва да стигне до самото гърло.
8. Покрийте с чиния, можете да поставите съда в купа, тъй като може да изтече течност.

Съхранявайте ястието на стайна температура, а на сутринта можете да се насладите на вкусни краставици.

С лайм и мента

Една необичайна рецепта, която прави краставиците много лесни за приготвяне.

Трябва да:

• 1,5 кг плодове;
• 3 липа;
• няколко клона мента;
• копър;
• бахар и люта чушка.

Как се готви:

1. Плодовете се измиват добре и се нарязват на няколко части.
2. Кората от лайм се настъргва и се смесва с черен пипер в хаванче.
3. Зелените и ментата се нарязват на много ситно.
4. Смесете готовите подправки и билки в купа, добавете 2 супени лъжици сол и малка лъжица захар.
5. Всичко се залива с изцедения сок от лайм и се разбърква много внимателно.

Можете да се насладите на прекрасния вкус само за половин час.

С чесън и билки в соев сос

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

• килограм краставици;
• 5-6 скилидки чесън;
• копър, магданоз;
• соев сос - 200 г;
• растително масло - 1 малка лъжица;
• оцет - 1 чаена лъжичка;
• сол и захар по 1 малка лъжица;
• 2-3 супени лъжици сусам.

Ястието се приготвя по следния начин:

1. Смесете 200 г соев сос, малка лъжица растително масло, няколко големи лъжици сусам и малка лъжица оцет в купа.
2. Подготвените плодове (нарязани на няколко части) се поставят в съд, добавят се подправките и се заливат с приготвената марината.
3. Разбъркайте, покрийте съда с капак и поставете в хладилника за около 5 часа.

С оцет по унгарски

Краставиците по унгарски се приготвят с оцет, но рецептата е доста проста и не отнема много време.

Ще имаш нужда:

• краставици - 600 г;
• сол, захар;
• половин чаша оцет;
• черен пипер – 10 бр.

Последователност:

1. Поставете измитите зеленчуци с отрязани върхове, билките и различните подправки в стерилизирани буркани.
2. Изсипете сол и захар в буркан и го напълнете с преварена вода.
3. Бурканите се покриват с капаци и се стерилизират в рамките на 15 минути след кипене на водата в контейнера.
4. В края на процеса киселите краставички се навиват на рула, увиват се в топло одеяло и се оставят да изстинат напълно.

Правила за съхранение на детайли

Готовите туршии трябва да се съхраняват на хладно място.Ако в рецептата няма оцет, е възможно саламурата да вкисне и да стане мътна. Вкусът на продукта става неприятен, кисел, може да се появи миризма. Не се препоръчва да съхранявате готовото ястие дълго време, особено плодовете, приготвени за половин час до час. По-добре е да мариновате малко количество, да го консумирате и да направите нова порция.