4 най-добри рецепти за мариноване на краставици със слънчогледово масло

Ако има голяма реколта от краставици, възниква въпросът как да я запазите. Традиционният метод е мариноване на краставици със слънчогледово масло, добавяне на различни съставки и подправки. Краставиците вървят добре с лук, чесън и билки. Тази комбинация е хармонична и благоприятна за храносмилането. Особено хубаво е, когато краставиците в препаратите са еластични и хрупкави.

Рецепта за приготвяне на хрупкави мариновани краставици в масло за зимата

Препоръчваното осоляване не е много трудоемко и дава гарантиран резултат дори за неопитни домакини. Когато използвате оцет като една от съставките, краставиците ще се окажат пикантни, хрупкави и ще изглеждат апетитни.

Принципът, на който се основава тази рецепта е, че зеленчуците се мариноват в собствен сок.

Необходими съставки

За рецептата са ви необходими:

• краставици;
• Слънчогледово олио;
• оцет;
• сол и захар;
• лук и чесън;
• подправки, билки.

Пропорциите и окончателният списък на необходимите съставки могат да варират в зависимост от личните предпочитания.

Рецепти и методи на готвене

Има няколко основни рецепти за мариноване на краставици.

Класически вариант с лук

Рецептата е изчислена на базата на 1 кг краставици. Всички компоненти се променят пропорционално на количеството на основния елемент. Препоръчително е да използвате млади, не прераснали плодове.

Готвене на краставици

1 кг краставици трябва да се измият и нарежат на пръстени. Поставят се в дълбока купа.

Подготовка на лука

Обелете 2-3 средно големи глави лук и нарежете на половин пръстени или пръстени.

Смесете съставките и ги сложете в буркани

Смесете краставици и лук. Добавете към тях:

• растително масло - 150 грама;
• захар – 2 супени лъжици;
• сол - 50 грама;
• ябълков оцет - 12 чаши;
• лук - 2-3 броя;
• черен пипер – 1 чаена лъжичка;
• чесън – 2 скилидки;
• копър или копър - малък куп.

Оставете за 4-6 часа. Поставете в буркани, стерилизирайте за 20 минути и навийте.

Как и с какво да сервирате

Приготвените по този начин краставици са идеални за картофени ястия или като съставка за различни салати.

Метод на осоляване с оцет и растително масло

Можете да опитате такива салатни заготовки в рамките на 15-20 минути. Този метод може да се използва „на око“ и по всяко време можете да промените концентрацията на осоляване, като извадите зеленчуците от маринатата.

Приготвяне:

1. Нарежете 1 кг краставици по произволен метод.
2. Добавете 1 супена лъжица сол и 2 супени лъжици оцет 9%.
3. След това изсипете всичките 50 грама нерафинирано слънчогледово масло.
4. Добавете зелените и разбъркайте всичко.
5. Затворете и охладете за 20-30 минути.

В слънчогледово масло с магданоз

Технологията на готвене е подобна на първата рецепта. Възможно е да се използват големи плодове.

Съставки за приготвяне:

• краставици - 2 кг;
• растително масло - 100 грама;
• оцет 9% - 0,5 чаши;
• захар - 0,5 чаши;
• сол - 50 грама;
• смлян черен пипер 1 чаена лъжичка;
• чесън - 6-7 скилидки;
• магданоз - 1 връзка.

Последователност на готвене:

1. Нарежете краставиците на дълги ленти на 4-6 части. Поставете в просторен съд, в който ще бъде удобно да се смесва.
2. Накълцайте чесъна, измийте зелените, нарежете и добавете към краставиците.
3. Оставете за 5 часа, разбъркайте.
4. Краставиците се нареждат в буркани и след това се заливат с пуснатия сок.
5. Стерилизирайте за 20 минути. Навивам. Поставете с главата надолу, не увивайте.

Нарежете на филийки

Краставиците се нарязват на филийки и се нареждат в буркани на слоеве с копър чадъри, домати и лук. Залейте с дресинг, приготвен от литър вода, две супени лъжици олио, същото количество оцет, захар и сол - на вкус. Сварете всичко и изсипете в буркани със зеленчуци. Стерилизирайте за 10 минути, навийте.

Характеристики на съхранение на детайли

Маринованите по такива рецепти зеленчуци могат да се поставят в мазето или да се оставят на закрито. Такива препарати се съхраняват идеално за една година или повече.