11 рецепти за бързо приготвяне на пикантни леко осолени краставици

Рецептата за пикантни леко осолени краставици е доста проста. Необходимо е измитите зеленчуци да се поставят в подготвен съд, да се добавят подправки и да се излее осолена саламура. В рамките на един ден краставиците ще бъдат хрупкави, пикантни и много ароматни. Те ще бъдат отлично предястие за празничната трапеза и ще добавят пикантност към свежите салати. Вкусът им е различен от обикновено приготвяните за зимата и дори не приличат на пресни зеленчуци.

Какъв продукт придава пикантност на краставиците?

Лютият пипер и чесънът придават пикантност на продукта. Последното също прави краставиците по-ароматни.

Подгответе всички необходими съставки

Измийте краставиците и отстранете краищата им. Зелените и другите зеленчуци просто се измиват с вода.

Методи и правила за приготвяне на пикантни леко осолени краставици

Маринованите краставици се оказват вкусни както в саламура, така и без нея. Те използват голямо разнообразие от контейнери, в някои случаи дори торбички, за да приготвят хрупкави зеленчуци.

Като подправки се използват семената на копъра или неговите сухи клони и чадъри, както и ароматните листа. Специална миризма придават хрян, касис, череша и лавр. Количеството на тези продукти трябва да се добави по ваш вкус.

Класическа рецепта с чесън и копър в плик

Дори и най-младата домакиня може да приготви такива краставици. Обикновено те се приготвят на открито или за предстоящото пристигане на гости.

Задължително:

• краставици;
• чесън;
• копър;
• сол.

Плодовете се мариноват в стегнат плик.

Ако нямате под ръка, можете да използвате няколко целофанови.

В плика за един човек се слагат зеленчуци, копър и подправки. Омесете внимателно ръцете си. След 4 часа можете да ядете.

Бърза рецепта за хрупкави леко осолени краставици в буркан

Препоръчително е да ги приготвите една нощ, за да са готови за закуска. Един буркан включва:

• килограм краставици;
• подправки;
• зърна черен пипер;
• люта чушка;
• 4 пъпки карамфил;
• чесън - няколко скилидки.

Първо се приготвя саламура (саламура). 3 супени лъжици сол и 2 захар се разреждат във вода (1,5 литра).Когато саламурата заври, изключете котлона.

Всички продукти в буркана се нареждат на слоеве. Изсипете гореща саламура. Оставете на масата за една нощ.

На минерална вода с газ

Тази рецепта е проста и доста ефективна. За да приготвите леко осолени краставици, ще ви трябва само един ден и следните продукти:

• литър солена минерална вода;
• сол - 90 грама;
• чесън;
• копър;
• краставици - 1000 грама.

Поставете копър на дъното на контейнера, последван от краставици. Чесънът се нарязва на тънки филийки и се поръсва върху плодовете.

Солта се разрежда в минерална вода и саламурата се изсипва в съд с краставици. Отгоре се покриват с копър и се поставят в хладилника за едно денонощие.

Сол в плик 2 часа преди това

След 2 часа плодовете ще придобият желания вкус. За 500 грама зеленчуци трябва да вземете:

• чесън;
• копър;
• хрян;
• сол и смлян черен пипер.

Зеленчуците трябва да се вземат малки. Нарязват се на едро. Всички подправки се вземат по ваш вкус.

В същото време поставете всички съставки от рецептата в торбата. Разклатете всичко добре и оставете за няколко часа.

Студен начин

Имат вкус на зимнина. В допълнение към няколко килограма краставици, трябва да вземете:

• копър;
• 2-3 скилидки чесън;
• Чушка;
• сол - 90 грама;
• 1 литър вода.

Първо добавете половин връзка копър, 1 скилидка чесън, нарязан на тънки филийки, и черен пипер. След това стегнете краставиците и ги покрийте с останалите съставки. Налейте саламурата.

Гореща саламура в тенджера

Благодарение на голямото количество подправки, краставиците са изключително ароматни. За 1 килограм зеленчуци ще ви трябва:

• чесън;
• подправки;
• 3 пъпки карамфил;
• люта чушка.

Саламурата се приготвя от 1,5 литра вода, 2 супени лъжици сол и 1 захар.

Всички съставки се подреждат на слоеве в емайлиран съд и се излива все още горещата саламура.Можете да сервирате мариновани зеленчуци у дома след 12 часа.

Пикантни леко осолени краставици

Ароматът на готовия продукт е ярък, а вкусът е остър. За 1300 грама краставици вземете:

• 2 скилидки чесън;
• 30 грама сол;
• лаврови листа;
• люта чушка;
• 30 грама захар;
• зеленина;
• хрян (листа).

Поставете съставките в емайлиран съд и ги залейте с вряща саламура. Процесът на осоляване отнема 10 часа. По желание може да добавите няколко зърна черен пипер.

С целина и чесън

За килограм краставици трябва да вземете:

• прясна връзка копър;
• 2-3 скилидки чесън;
• 70 грама зеленина от целина;
• ароматна зеленина;
• малък фин пипер;
• 80 грама сол.

Зеленчуците, подправките се поставят в стъклен съд и се налива саламура. Трябва да ферментират 3-4 дни. За да направите това, те просто се оставят на масата. След време листата и краставиците се измиват от солта, пълнят се с чиста ледена вода и се поставят в хладилника. На този етап са готови и могат да се консумират.

С листа от хрян и бахар

Плодовете са ароматни и хрупкави. Страхотен за салати с пресни зеленчуци. За килограм краставици трябва да вземете следните подправки:

• бахар;
• чесън;
• копър (трябва да вземете само чадърите му).

Саламурата се приготвя от 1000 милилитра вода и 4 чаени лъжички сол. Поставете на среден огън и оставете да заври.

На дъното се нареждат половината от подправките, след което се нареждат плодовете. Залейте с горещата саламура и покрийте с останалите съставки. Когато зеленчуците се охладят, поставете буркана в хладилника за един ден.

С ябълки

Ябълките може да са плашещи за някои, но рецептата все пак си струва да се опита. В допълнение към килограм краставици ще ви трябва:

• няколко сладки и кисели зелени ябълки;
• зеленина;
• листа от хрян, череша;
• 3 дафинови листа и зърна черен пипер.

За да приготвите саламура, добавете сол и няколко дафинови листа към един литър вода. Поставете на огън и оставете да заври. В емайлиран съд се поставят ароматни листа и билки, след което се поставят краставици и ябълка, нарязана на 4 части, и слоевете се повтарят. Поръсете всичко с обилно количество чесън и черен пипер. Разклатете съда, така че всичко да се уреди равномерно.

Изсипете вряща саламура, покрийте с чиния и поставете литров буркан с вода. На следващия ден го поставете на студено място.

Рецепта с водка

Краставиците, приготвени с водка, се оказват много пикантни и ароматни. Рецептата включва:

• плодове - 2 килограма;
• подправки;
• 100 милилитра водка;
• 2 литра вода;
• 120 грама сол.

Подправките и билките се изсипват в подготвения съд и се добавят краставиците. Приготвя се саламура от водка, вода и сол. Изсипва се при зеленчуците и се поставя в хладилника. След един ден те ще бъдат наситени с аромата на подправки.

Правила за сервиране

При сервиране леко осолените краставици се нарязват на 4 части. Осолени на дребно се поднасят във вида, в който са осолени.

Солените зеленчуци вървят чудесно с картофено пюре и месни ястия.

Продължителност и условия на съхранение

Леко осолените зеленчуци трябва да се поставят в хладилника или да се съхраняват в мазето. Ако се оставят на стайна температура, саламурата ще помътнее и бързо ще се развалят. Запазват вкуса си 2 седмици. След това стават меки и прекалено солени.