Виното от плодове от фейхоа е силна и сладка напитка, която днес се произвежда в много предприятия. Всеки производител прави продукта по свой собствен начин, използвайки различни тайни за приготвяне. Виното се прави от дрожди и винена киселина. Тези съставки помагат за започване на процеса на ферментация.
Възможно ли е изобщо да се направи вино от фейхоа?
Много пиячи на вино са изправени пред подобен въпрос. В крайна сметка feijoa съдържа само около 5% захар, което не е достатъчно за такава процедура.Експертите казват, че почти всеки плод или зрънце е подходящ за производството на алкохолни напитки, въпреки ниското съдържание на захар в състава. Можете да компенсирате дефицита с чиста кристална захар.
важно! Един от основните моменти в процеса е използването на винена мая. Без тях виното няма да ферментира и няма да стане силен.
Как да си направим вино от фейхоа у дома
Винопроизводителите активно използват две рецепти за вкусно и ароматно вино: стандартният метод и версията с лимонена киселина. Всеки от тях има свои собствени характеристики и тайни.
Проста рецепта
Алкохолният продукт се приготвя на базата на следните продукти:
- 1 кг пресни плодове.
- 1 кг захар.
- 2 литра чиста и филтрирана вода.
- 1 чаена лъжичка винена киселина.
- 1 супена лъжица мая.
- 4 супени лъжици винена мая.
Процесът на готвене е прост:
- Обелете фейхоата и нарежете месото на парчета с помощта на остър нож.
- Изстискайте получената маса, докато се получи сок.
- Разредете напитката с приготвена вода.
- Изсипете гранулирана захар в основата за алкохолния продукт, разбъркайте сместа, докато кристалите се разтворят.
- Изсипете маята и винената киселина във виното. Оставете детайла в топла стая за 1 ден.
- В тенджера смесете 1 лъжица мая и 2 чаши гореща вода, разбъркайте сместа и я изсипете в сока от горски плодове.
- Полученият детайл се оставя за 1 седмица, след известно време утайката, която се появява отгоре, се отстранява.
- Оставете виното да кисне още няколко дни и след това го поставете в хладилника, за да се охлади.
- Прецедете напитката, закрепете водния затвор и оставете алкохолния продукт отново за 1-2 месеца.
След това виното се филтрира отново и се налива в стъклени съдове.
С добавена лимонена киселина
Вкусна и сочна напитка се приготвя, както следва:
- Обелете 2 кг фейхоа и нарежете на парчета.
- Поставете пулпата в сокоизстисквачка и изцедете сока.
- Добавете към него 1 литър вода, добавете 2 кг захар, разбъркайте добре всички съставки.
- След като разтворите гранулираната захар, можете да изсипете 2 супени лъжици лимонена киселина и 3 супени лъжици винена мая в контейнер. Оставете детайла за 12 часа.
- Отстранете появилата се утайка и отново поставете съда с вино на топло място за 1 седмица, за да активирате процеса на ферментация.
- След известно време ще трябва да инсталирате воден затвор и да изпратите алкохолната напитка да се влива в продължение на 2-3 месеца.
След като изтече времето, виното се филтрира и налива в красиви бутилки. След това може да се отнесе в мазето.
Срокове и правила за съхранение
Домашното вино се съхранява най-добре в хладно помещение с добра вентилация. За тези цели е подходящо мазе, килер или балкон. Допустимо е напитката да се съхранява в хладилник, но при условие, че температурата е настроена на 4-9 градуса по Целзий. По-високи или по-ниски нива могат да навредят на консумацията на алкохол. Срокът на годност на продукта зависи от начина на приготвяне и условията на съхранение. Средно достига 2-5 години.
Освен това виното може да стане по-силно, върху него да се появи утайка и съдържанието да стане мътна. По-добре е да не пиете напитката в тази форма.
