Почитателите на екзотичните вина често експериментират и добавят неочаквани съставки към своите напитки. Виното от божур, приготвено у дома, не изисква допълнителни аромати. Но, ако желаете, можете да добавите различни аромати към продукта (портокалова или лимонова кора, маточина, риган, лимонова върбинка), малини.
Особености на приготвянето на напитката
За да създадете оригинален продукт, най-често се използват божури, растящи в летни вили. Два вида цветя са популярни - officinalis божур/обикновен и уклончив божур.
Венчелистчетата от бордо или розови нюанси придават на виното изискан нюанс. Но можете да използвате и бели цветя. Венчелистчетата от червен божур не са подходящи за създаване на напитка, защото ще задържат неядливи вещества. Хората, страдащи от гастрит и хипертония, се препоръчва да използват продукта с божур с повишено внимание.
Докато създавате вина от цветни листенца необходимо е да се вземе предвид липсата на естествени киселини, необходими за процеса на ферментация. Следователно рецептите за вино винаги включват лимонена киселина или лимонов сок, различни плодове или плодове.
Необходими съставки
За да приготвите необичайна напитка, е достатъчен минимален набор от продукти:
- 600-700 г листенца от божур;
- супена лъжица лимонена киселина;
- 1-1,2 кг захар;
- 3 литра прясна вода;
- 10-12 стафиди;
- 100 мл водка.
Ако желаете, можете да използвате рецепти, които не съдържат алкохол, за да направите вино.
Приготвяне на храна
За приготвяне на вино се препоръчва да се събират венчелистчета от божур през деня, в сухо време. Освен това суровините не се измиват, а просто се отърсват леко от насекоми и прах. За да приготвите около 3,5-4 литра напитка, ще ви трябва литров буркан с плътно уплътнени венчелистчета.
Цветният продукт се залива с вода и се вари 5-10 минути, след което се оставя да се влива в продължение на 22-24 часа. За приготвяне на напитката използвайте прецедена отвара. Ролята на "винена мая" ще се играе от стафиди. Освен това плодовете не се измиват първо, тъй като дрождите се съдържат на повърхността.
Как да си направим вино от божур у дома
Процедурата за приготвяне на вино у дома отнема малко време и включва няколко стъпки.
- Изсипете лимонена киселина в цветната отвара и разбъркайте.
- Отделно се приготвя захарен сироп - килограм захар се разтваря в 0,5 литра.
- Сиропът се налива в цветния бульон, добавят се стафидите.
- Контейнерът с напитката се покрива с гумена ръкавица с пробиване и се поставя в тъмна стая за ферментация.
Веднага след като газовите мехурчета престанат да се образуват (след около 30-40 дни), напитката се филтрира, добавя се водка и се налива в отделни бутилки. В този случай трябва да се уверите, че утайката не се разбърква.
Срокове и правила за съхранение
Стелажи или рафтове, разположени в тъмно, студено помещение, са подходящи за съхранение на винени продукти. Контейнерите могат да се съхраняват в хладилник. Бутилките се поставят в хоризонтално положение, за да не изсъхнат тапите. Ако на дъното на контейнерите се утаи утайка, виното трябва внимателно да се налее в нови бутилки. Година и половина е оптималният срок за съхранение на винен продукт.
Виното от божур е не само изискана десертна напитка. Растението има много полезни свойства за организма. Напитката може да се използва като допълнително средство за премахване на безсъние, тревожност и депресия.
