Приготвянето на вино Sunberry у дома не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Sunberry е черна нощенка. По размер е идентичен с череша, но визуално наподобява боровинка. Доста лесно се отглежда дори в руските градини, тъй като е непретенциозен и минимално чувствителен към климата. Виното от тези плодове е не само вкусно, но и лечебно.
Характеристики на готвене
Можете да приготвите вкусно и безопасно вино от черна нощница само по определена технология.Няма да работи да използвате този, който е познат на обикновеното грозде. Тук не се използва винена мая, която често се използва за производство на алкохолни напитки. Но в този случай плодовете не могат да бъдат измити - те ще запазят естествената микрофлора, която е върху кожата, което ще допринесе за началото на ферментацията на напитката.
Понякога, ако не настъпи ферментация, можете да добавите малко стафиди (шепа около 40-50 грама е достатъчна). Ако стафидите не помогнат, добавете мая за хляб. Разбира се, заради тях вкусът ще се влоши малко, ще изглежда, че във виното е добавено малко хмел.
За да приготвите домашна алкохолна напитка, вземете цилиндър от 10 до 15 литра. Съставът трябва да се излива до максимум една трета от общия обем. Ако налеете повече, има вероятност сместа да прелее по време на процеса на ферментация.
Гърлото на буркана е затворено със специална запушалка, която може да позволи на въглеродния диоксид, който със сигурност се отделя по време на процеса на ферментация. Ако това не е така, тогава използвайте обикновена гумена ръкавица с няколко дупки, направени в нея. Ако друго вино може да стои дори един ден на открито, то за напитка, направена от Sunberry, това ще бъде пагубно. Дори и най-малкото проникване на кислород заплашва, че вкусната напитка моментално ще се превърне в оцет.
Ферментиращият алкохол трябва да се поставя само в топла стая, защото в студена стая той моментално ще стане кисел или процесът ще спре напълно. В същото време не е препоръчително да го излагате на слънчева светлина, но не се препоръчва да го поставяте на напълно тъмно място.
Полезни свойства и вреда
Слънчевите плодове са лечебни плодове. Виното, произведено от тях, също има редица полезни свойства.В народната медицина на този чуждестранен продукт се дава предимство по отношение на защитата на имунната система и укрепването на естествените защитни сили на организма. Виното запазва не само вкуса на плодовете, но и техните полезни свойства. Най-значимият положителен ефект се постига благодарение на съдържанието:
- Селена;
- калий;
- манган;
- сребро;
- калций;
- мед;
- жлеза;
- цинк;
- витамин Ц;
- фруктоза;
- лактоза;
- каротин и други полезни вещества.
Виното Sunberry предпазва организма от промени, свързани с възрастта, намалява риска от рак, укрепва естествените защитни функции на организма, подобрява функционирането на ендокринната и нервната системи, помага за понижаване на кръвното налягане и подобрява мозъчната функция. Разбира се, това не са всички предимства на виното, направено от интересно зрънце.
Но за да бъде наистина полезен и да не стане причина за алкохолизъм, трябва да се консумира строго на гладно и като лекарство (максимум 100 грама).
Как да си направим вино Sunberry у дома
Използвайте една от доказаните рецепти.
Проста рецепта
За да направите вино от къпини по най-простия начин, ще ви трябва бутилка от 10 литра. Sunberries се приготвят по обичайния начин: просто се пресоват с дървена преса, докато се появи сок. Съставките са както следва:
- 3,5 килограма Sunberry;
- 3 килограма гранулирана захар;
- 7-8 литра вода.
Прехвърлете натрошените продукти на дъното на емайлиран съд. Добавете захарта, разбъркайте всичко добре, докато се разтвори напълно. След това налейте вода, така че да запълни една трета от първоначалния обем на съда. Не е необходимо да правите закваска или мъст отделно.
Контейнерът е покрит със специален воден затвор или е поставена обикновена гумена ръкавица. Готовността се проверява по количеството отделен въглероден диоксид.След като това спре, виното може да се налее в буркани и да се остави да ферментира в сухо, хладно и тъмно помещение. Обикновено това се случва едва след месец.
Вариант с ябълки
И такова вино обикновено се оказва богато, вкусно и доста сладко. Ще трябва да вземете:
- 1 килограм Sunberry;
- 2 килограма ябълки (задължително сладки, с лека киселинност);
- 3 килограма гранулирана захар;
- вода.
Първо, плодовете се приготвят по обичайния начин - те се смачкват, докато се появи сок. Ябълките се смилат различно на пюре - в месомелачка, смила се, настъргва се, смила се в блендер. Продуктите се смесват и се нахвърлят в кофа или голяма тава. Оставете за четири дни, докато се появят признаци на активна ферментация. След това се добавя захарта. Всичко се налива в бутилка, долива се вода и се оставя да ферментира.
Този алкохол ще бъде готов само след 2 месеца.
Срок на годност и условия на съхранение
Съхранявайте на тъмно и хладно място. Продължителност - до две години (ако не е над 18 градуса).
