Възможно ли е да съхранявате вино в пластмасови бутилки, правила и характеристики

Когато приготвяте домашно вино, често възниква въпросът къде да го съхранявате по-късно. Възможно ли е да съхранявате домашно вино в пластмасови бутилки или е по-добре да използвате стъкло? Как правилно да съхранявате домашното вино, така че да остане добро възможно най-дълго.

Възможно ли е да се прави вино в пластмасови бутилки?

Когато приготвянето на домашно вино приключи, веднага възниква въпросът къде да го излеете по-нататък. Най-често се използват пластмасови бутилки. Но остава под въпрос дали е подходящ за тази цел или е по-добре да се излее в чаша.Но е по-добре да го направите в стъклени съдове.

Предимства и недостатъци

Най-често готовото домашно вино се бутилира в пластмасови бутилки. Почти във всеки дом има празни съдове за лимонада или вода. Следователно не е необходимо да харчите пари и да купувате допълнителни опаковки. Но този метод на съхранение има предимства и недостатъци.

Предимства на използването на пластмасов контейнер:

• ниска цена;
• различни обеми;
• тегло (удобно е да се продава в такива контейнери);
• капацитет;
• лекота на използване;
• лесен за почистване;
• Можете да ферментирате в пластмасови бутилки;
• има възможност за повторна употреба.

Но използването на такива контейнери за разпределяне на алкохол има много недостатъци. Ако поставите пластмаса на топло място, започват да се отделят вредни вещества, включително микропластмаси. Това се случва и ако го поставите на ферментация. Въпреки факта, че пластмасовите бутилки са лесни за използване и евтини, съхраняването на напитки в такива контейнери е опасно. Особено ако контейнерите ще бъдат изложени на високи температури.

Но ако спазвате правилата за съхранение, можете да излеете домашно вино в пластмаса, без да се страхувате, че това ще има вредно въздействие върху вашето здраве.

Какъв вид пластмаса е подходящ?

Не всички видове пластмаса се използват за съхранение на домашно вино. Подходящи са съдове с вода или други напитки. Но в този случай все още трябва да изберете контейнери. Много често, поради съхранение в пластмасови бутилки, алкохолът придобива неприятен пластмасов вкус и започва да мирише лошо.
Друг голям проблем с използването на пластмаса е, че тя пропуска въздух и други газове. В резултат на това възникват окислителни процеси.

За да разберете дали даден контейнер е подходящ за бутилиране или не, трябва да потърсите иконата PETE или HDPE.Ако контейнерът има тези маркировки, това означава, че е подходящ за бутилиране.

Всички други видове пластмаси с други маркировки не могат да се използват повторно за бутилиране на каквито и да е напитки, не само на вино.

Правила за съхранение в пластмасови контейнери

За да се гарантира, че домашното вино не се разваля възможно най-дълго, то трябва да се бутилира правилно и да се спазват оптималните условия за съхранение.
Правила за съхранение на напитки в пластмаса:

1. Можете да използвате само бутилки, които преди това са съдържали напитки или други хранителни продукти. Не трябва да използвате други бутилки.
2. Също така е важно да проверите етикета, преди да налеете напитката. На етикета трябва да пише PET (PETE) или HDPE.
3. Преди да налеете напитката, контейнерът трябва да се измие добре със сапун и да се изсуши. От него не трябва да излиза миризма.
4. След като бутилката е измита, тя трябва да се дезинфекцира. За това е подходящ йоден разтвор. Разтворете 3-5 капки йод във вода и изплакнете съда с разтвора. След това изплакнете с чиста вода.
5. Също така е препоръчително да накиснете клепачите в йоден разтвор за 35-50 минути.
6. Препоръчва се редовно да проверявате виното в пластмаса. Ако се появи неприятна миризма или вкус, трябва незабавно да го изсипете в чист съд.
7. Напитката трябва да се съхранява изправена на хладно място.

След като бутилките са готови, налейте виното и ги затворете с капачки.

Всичко, което трябва да знаете за сроковете на годност на виното

Срокът на годност на виното до голяма степен зависи от условията, при които се съхранява напитката. Ако се съхранява в пластмаса, имайте предвид, че срокът на годност е около 3 месеца. Контейнерите трябва да се поставят на хладно място, където слънчевата светлина не прониква. Оптималната температура е +5 - +15 градуса.

Ако държите напитка в пластмаса за по-дълго, тогава дори при благоприятни условия на съхранение с течение на времето ще започнат да се появяват окислителни процеси. Поради това вкусът на напитката се влошава. Да не говорим за факта, че пластмасата започва да отделя микропластмаси, които са опасни за човешкото здраве.

Максималният срок на годност може да бъде, ако се съхранява в стъклени буркани или бутилки. Например, можете да навиете кутии с вино по същия начин, както навивате консерви.

Време за съхранение на вино в пластмаса

Срокът на годност в пластмасата е кратък. Дори ако са спазени всички условия за съхранение, срокът на годност все още е 3-5 месеца, не повече. Разбира се, можете да го съхранявате по-дълго, но вкусът на напитката може да остави много да се желае. Алкохолът придобива неприятен послевкус и също започва да мирише лошо.

Най-добре е да използвате стъкло. Не е нужно да купувате специални бутилки. Обикновените буркани са доста подходящи за тази цел.

Някои винопроизводители препоръчват закупеното вино да се налива в пластмасови бутилки (например домашното вино се намира почти на всеки ъгъл сред местните жители на юг) в стъклени съдове. Най-добре е след това да ги завиете с капаци. Но всяка друга запечатана опаковка ще свърши работа.

Колко време можете да съхранявате след отваряне на опаковката?

Срокът на годност след отваряне на опаковката на всяко вино е няколко месеца. След отваряне се препоръчва да се съхранява не повече от два месеца. Но това правило често се пренебрегва. Това важи особено за домашното вино. Пластмасата така или иначе не е най-добрият материал за съхранение на алкохолни напитки. Използва се в крайни случаи. Препоръчва се закупеното вино да се съхранява в пластмасови бутилки не повече от шест месеца след отваряне.

След отваряне се препоръчва да се обърне още повече внимание на условията на съхранение.В никакъв случай не оставяйте алкохола на слънце или в помещение с висока температура на въздуха. Откритият алкохол може да се съхранява само в хладилник. Ако тези условия не са изпълнени, напитката ще се развали още на следващия ден след отваряне на бутилките.