Инструкции как да избистрите вино с бентонит у дома

Преди да напълните бутилки с вино след дълго отлежаване, се препоръчва да го избистрите. За да направите това, можете да използвате не само танин, желатин, белтък от пилешко яйце, но и бентонит. След ферментацията напитката се характеризира с наличието на частици от пивна мъст, крем от винен камък и дрожди, които правят продукта мътен. Този проблем може да бъде решен чрез избистряне на виното с бентонит, който абсорбира ненужните вещества, принуждавайки ги да се утаят.

Какво е бентонит

Виненият бентонит е пречистен естествен материал, който има абсорбиращи свойства. Използва се за избистряне и пречистване на пивната мъст, тъй като е в състояние да увеличи скоростта на утаяване на мътни частици, да абсорбира окислителните ензими, да премахне микроорганизмите и да намали обема на протеина. Химически неутралното вещество не реагира с материала, от който е направен съдът, в който отлежава виното, както и със съдържанието му.

Предимства и недостатъци на бентонита при избистряне на вино

Основните положителни аспекти на бентонита се определят от неговите повишени абсорбиращи свойства, които са:

• почистете пивната мъст от чужди примеси;
• намаляване на съдържанието на желязо;
• премахване на всички неприятни миризми;
• осигуряват вкус и послевкус, които са характерни за определен сорт грозде;
• удължете срока на годност на алкохолен продукт.

Списъкът с предимства включва също ниската цена на материала и ниската му консумация: за глазиране на 1 литър вино ще ви трябват само 3 g пречистена глина.

Има определени ограничения за употребата на продукта: когато кашата се влива с плодове и зърна, тъй като прекомерният вискозитет пречи на дестилацията. Също така е важно правилно да изхвърлите остатъка. За да направите това, опаковайте го в найлонов плик, затворете го плътно и го изхвърлете в кофата за боклук, за да избегнете запушване в канализацията.

Къде можете да закупите и как да изберете правилно

Онлайн магазините предлагат да поръчате винен бентонит. Това е стрит финозърнест прах, който е готов за употреба. Можете да научите как да го използвате, като прочетете инструкциите, включени в опаковката.

Можете също да използвате бяла глина, закупена в аптека или салон за красота.Само при закупуването е важно да изберете продукт, който няма изразена миризма.

Винопроизводителите купуват и глина от зоомагазините, която е предназначена за котешка тоалетна. Продуктът е по-малко пречистен и има маскираща миризма, която е неприемлива за винена напитка. Обикновено се използва за избистряне на каша по време на обикновено варене на лунна светлина.

съвет! За да почистите виното, като същевременно запазите неговия вкус и цвят, е по-добре да дадете предпочитание на качествени продукти, закупени в специализиран магазин.

Изчисляване на пропорциите

Когато купувате готов прах, трябва стриктно да следвате инструкциите стъпка по стъпка:

1. Разредете 10 грама сух прах на 10 литра вода.
2. Оставете да престои 12 часа, за да набъбне.
3. Разредете с вода, докато съставът стане течен.
4. Изсипете готовия разтвор в появилата се фуния.
5. Оставете виното да се влива в продължение на 7 дни.
6. Изцедете напитката, без да докосвате утайката и я насипете в бутилки.

Продуктът трябва да се съхранява в сухи помещения без чужди миризми.

Как да използвате бентонит за изсветляване у дома

Високото качество на алкохолната напитка се оценява по нейния изискан вкус, богат цвят и прозрачност. Мътността се счита за знак, че продуктът е негоден за консумация. Следователно избистрянето с бентонит ще помогне да се подобри у дома, за това си струва да се вземат предвид всички характеристики и нюанси на процедурата.

Как да изсветлите кашата

За да получите висококачествен лунен лук без ненужни примеси и сивушни масла, трябва правилно да обработите кашата. Следователно, за да го почистите и да го направите прозрачен, трябва да следвате следните инструкции стъпка по стъпка:

1. Вземете 1 с.л. л. бентонит и залейте с 1 с.л. вода. Изпратете сместа на печката, за да се загрее, без да довеждате до кипене, като бъркате непрекъснато.
2. Веднага щом се образува консистенция на течна заквасена сметана, отстранете от огъня и оставете разтвора да се охлади за 15 минути. Важно е да се уверите, че няма бучки, ако има такива, използвайте блендер.
3. С решетъчна лъжица разбъркайте кашата до появата на фунийка и внимателно, бавно добавете попиващата маса, за да се разпредели равномерно. Оставете за 24 часа при стайни условия.
4. Отцедете кашата от утайката с помощта на тънка сламка.
5. Дестилирайте алкохолния продукт.

Предимството на тази опция за почистване е, че е естествена, ефективна и лесна за използване.

Избистряне на вино

Фитирането на вино се извършва на всеки етап, което ви позволява да коригирате грешките, допуснати по време на приготвянето на продукта.

Последователността на действие за избистряне не само на червени, но и на бели вина с бентонит:

1. Комбинирайте бяла глина с вода в съотношение 1:10.
2. Оставете да се влива в продължение на 12 часа. През това време съставът ще приеме формата на вар.
3. Преди избистряне се препоръчва да се добави вода към бентонита, така че съставът да стане течен.
4. Добавете на тънка струйка към гроздовата мъст.
5. Отцедете, без да нарушавате утайката след 7 дни и напълнете бутилките с вино.

Препоръка! След завършените процеси е по-добре да оставите виното за още 30-40 дни. През този период напитката ще стане още по-бистра и чиста.

Възможни проблеми

Само опитни винопроизводители могат да направят изискано вино с изискан вкус и уникален аромат. Често, дори ако се придържате към всички правила, може да срещнете определени трудности. След избистряне виното може да остане мътна, за да предотвратите това, трябва да знаете няколко нюанса:

• тествайте почистете 300 ml от напитката, за да не развалите целия продукт;
• Използвайте само висококачествени суровини за фино вино;
• ако след процедурата настъпят ферментационни процеси, се препоръчва температурата в помещението, където се поставя виното, да се понижи до 10 ˚C.

Също така е важно правилно да се изчисли дозата на абсорбента и правилно да се разреди състава, така че да абсорбира напълно частиците на суровината.